兒童健康營(yíng)養(yǎng)食譜大全有哪些呢?下面小編為你整理了兒童健康營(yíng)養(yǎng)食譜大全，希望對(duì)你有幫助!

　　兒童健康營(yíng)養(yǎng)食譜大全

　　果仁黑芝麻粥

　　原料：

　　熟的黑芝麻、花生仁、核桃仁、松仁、桃仁等果仁(可依喜好添加)，冰糖，牛奶200毫升

　　制作方法：

　　1、把黑芝麻和所有果仁倒入攪拌機(jī)中打成果仁黑芝麻碎。

　　2、把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起，加入清水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右，直至濃稠加入冰糖即可。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：

　　黑芝麻有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥的作用，且富含維生素E，常食對(duì)小寶寶非常有益。

　　瑞士土豆餅

　　原料：

　　土豆，奶油，洋蔥，鹽，胡椒粉等

　　制作方法：

　　1、土豆去皮，擦成絲, 加入鹽和胡椒粉，拌入少量淀粉;

　　2、 平底鍋加熱，放入奶油至融化后，將上面拌好的土豆絲平鋪到鍋中弄成一個(gè)餅的形狀，上面放洋蔥(可不放)，以小火煎到金黃;翻面再將另一面煎至金黃;

　　3、 出鍋前可依喜好撒上香菜末;

　　4、 可蘸番茄醬食用。

　　蒜香面包

　　原料：

　　法式長(zhǎng)棍面包或面包片，大蒜，黃油，干洋香菜末(可用小蔥替代)

　　法式長(zhǎng)棍面包斜切成厚片;

　　1、大蒜去皮、洗凈、搗碎;

　　2、黃油在室溫中軟化或在微波爐中化掉，再加入鹽、蒜茸、干洋香菜末(或小蔥末)拌勻成黃油香蒜醬;

　　3、將黃油香蒜醬均勻抹在面包上，放入烤箱中烤3分鐘(也可放入微波爐中低火加熱2分鐘)

　　黃瓜沙拉

　　黃瓜1/2根，橘子4瓣，火腿腸末2勺，葡萄干2勺，沙拉醬2勺，食鹽少許。

　　先把黃瓜洗干凈去皮切成小片，再把葡萄干用開(kāi)水泡軟洗干凈;將洗干凈的橘子去皮去籽后切碎，把火腿腸上火蒸10分鐘取出切成小方塊，然后把加工好的黃瓜、泡軟的葡萄干和研碎的橘子瓣、火腿腸一起放入小碗里，加上沙拉醬和少許食鹽拌勻即可食用。

　　鮮肉餛鈍

　　鮮肉末1勺，鹽少許，蔥末少許，小餛飩皮6片，肉湯1/2杯

　　，紫菜少許。

　　將肉末，鹽，蔥末拌成肉餡，把肉餡包在餛飩皮內(nèi)。用肉湯煮餛飩，出鍋前撒上紫菜。

　　小素包

　　菠菜、雞蛋、粉絲、蝦仁、木耳、香菇，鹽、味精、醬油、香油少許。

　　菠菜剁碎(燙熟)，粉絲切成一厘米段(煮熟后)，蝦仁剁碎，木耳剁碎，香菇剁碎，炒雞蛋，加鹽，味精少量，醬油少量，香油少量，植物油少量，拌好做餡，包成包子，上鍋蒸15分鐘。

　　雞肝面條

　　掛面半碗，熟雞肝末2勺，雞蛋液2勺，小白菜末2

　　勺、香油、醬油少許。 把肉湯放鍋內(nèi)置火上煮開(kāi)，放入掛面煮開(kāi)鍋，加入少許醬油后再煮片刻，待掛面快熟時(shí)放入雞肝末、小白菜末和雞蛋液，滴上一點(diǎn)香油即可 雞肉涼菜

　　原料：

　　雞肉50克，胡蘿卜1個(gè)，綠蘿卜1/2個(gè)，醬油少許。

　　制作制法：

　　將熟雞肉撕成細(xì)絲，胡蘿卜和綠蘿卜煮熟后切成小塊;把材料拌在一起，加入醬油調(diào)味。

　　開(kāi)心午餐

　　水果面

　　原料：

　　意大利面或?qū)殞殸I(yíng)養(yǎng)面，天然花生醬或芝麻醬，牛奶4匙，鹽，水果泥(視寶寶喜歡可選擇菠蘿、芒果、桃等)

　　制作制法：

　　在鍋中把水燒開(kāi)，把面條放入煮熟后撈出瀝干。把花生醬、牛奶、鹽和果泥放入碗中攪拌成糊狀，然后加入面條中攪拌至面條被醬覆蓋。味道很香。

　　麥片水果沙拉

　　原料：

　　麥片4匙，蘋(píng)果切碎或切成丁，葡萄干(需先泡軟)，酸奶

　　制作方法：

　　麥片煮熟，與蘋(píng)果丁、葡萄干，酸奶拌在一起。

　　太陽(yáng)肉(肉沫蒸蛋)

　　原料：

　　鮮肉沫，蔥花，淀粉，調(diào)味料

　　制作方法：

　　1、肉沫加適量醬油(可不放)、少許鹽、濕淀粉、蔥花(可多放一些)、清水(或高湯)放在一起攪拌均勻

　　2、將拌好的肉沫鋪入大碗或大盤(pán)中，用筷子扒出幾個(gè)坑(數(shù)量視放入雞蛋數(shù)而定)，每個(gè)坑中磕入一個(gè)雞蛋

　　3、將肉沫和雞蛋一起放入蒸鍋里，用旺火蒸15～20分鐘，直至肉沫和雞蛋都蒸熟即可。

　　小貼士：

　　淀粉和水多放一些，可以使蒸出的肉更嫩。還可以加些奶酪粉，也很美味

　　清蒸鱸魚(yú)(寶寶中心用戶小寶媽友情提供)

　　原料：

　　活鱸魚(yú)(原料新鮮味道才好)，蔥，姜，鹽，香油

　　制作方法：

　　鱸魚(yú)收拾干凈，用刀在魚(yú)身兩側(cè)各切3道口子以便進(jìn)味。魚(yú)身兩面抹上適量鹽，腌10分鐘左右，蔥、姜切絲撒在魚(yú)身上，入鍋前淋少許香油。上蒸鍋蒸12～15分鐘即可(蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則魚(yú)肉容易老)。

　　小貼士：

　　在魚(yú)身下也放些蔥絲，使魚(yú)身不緊貼盤(pán)子，有利于蒸汽循環(huán)，魚(yú)熟得更均勻

　　玉米牛肉羹

　　原料：

　　牛肉，甜玉米，雞蛋，醬油

　　制作方法：

　　1、牛肉洗凈切片或切成小丁;胡蘿卜洗凈去皮，切小丁;

　　2、鍋中燒熱油，將胡蘿卜放入煸炒后取出，再將牛肉也稍加煸炒，加醬油調(diào)味調(diào)色，至熟盛出。

　　3、另起一鍋水燒開(kāi)，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然后將雞蛋打散均勻倒入，一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花。

　　4、等湯再次滾開(kāi)后，加入水淀粉使湯汁濃稠。再加入鹽等調(diào)味料。

　　5、將牛肉放入湯中，然后均勻地撒上蔥花即可。

　　肉末卷心菜(寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問(wèn)劉戌年醫(yī)生提供)

　　原料：

　　豬肉末100克、卷心菜100克、凈蔥頭20克、植物油20克，醬油、精鹽少許。

　　制作方法：

　　將卷心菜用開(kāi)水燙一下，切碎;蔥頭切成碎末待用;將油放入鍋內(nèi)，熱后下入肉末煸炒，加入蔥姜末、醬油攪炒兩下，再加入切碎的蔥頭、水，煮軟后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精鹽，用水淀粉勾芡即成。

　　豬肉胡蘿卜餃子(寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問(wèn)劉戌年醫(yī)生提供)

　　原料：

　　面粉50克，胡蘿卜末1勺，豬肉餡20克，醬油、香油、蔥。

　　制作方法：

　　將洗凈去皮的胡蘿卜研碎，洗凈蝦仁并切碎，把胡蘿卜末、蝦末和豬肉餡一起放入容器內(nèi)，加少許蔥、姜末和少量香油等攪拌均勻;把面粉用溫水和好搟成餃子皮或直接從超市購(gòu)買(mǎi)餃子皮，用上述拌好的餡包成小餃子。

　　牛肉飯(寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問(wèn)劉戌年醫(yī)生提供)

　　原料：

　　蒸好的米飯半碗，牛肉末1勺，白糖、醬油、料酒各少許，油菜末1勺。

　　制作方法：

　　把牛肉末放入鍋里加入少許白糖、醬油、料酒，邊煮邊用筷子攪勻;將煮好的牛肉末放在米飯上面一起上火燜熟后，將擇洗干凈的油菜上火煮熟切碎，撒在牛肉飯上即可食用。

　　蒸豌豆糯米飯(寶寶中心用戶EK友情提供)

　　原料：糯米(250克，供爸爸媽媽寶寶三人吃)，豌豆、甜玉米粒(買(mǎi)現(xiàn)成的或者煮好剝都可以)、香菇粒(水發(fā)后切碎)、肉丁(雞肉豬肉牛肉不限)、胡蘿卜丁、洋蔥丁、蒜末蔥末，其他(看你的愛(ài)好了，可以無(wú)限長(zhǎng)，只要吃得下)

　　制作方法：

　　1、糯米在水里泡4～8小時(shí)，不能太長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了反而不容易熟。

　　2、炒鍋放油，油稍熱后放蔥末蒜末，翻炒后放肉丁、香菇粒等一系列菜，然后把泡好洗過(guò)的米倒進(jìn)去翻炒。邊炒邊加水，但要等水干后才能加第二次水，這樣加三四次后，放適量鹽翻炒后關(guān)火。

　　3、把鍋里的內(nèi)容倒進(jìn)一個(gè)大湯碗里，把碗放進(jìn)高壓鍋里蒸，等鍋冒氣后，蒸30分鐘即可。

　　肝絲炒青椒

　　原料：

　　豬肝，青椒，淀粉，調(diào)味料等

　　制作方法：

　　1、豬肝、青椒洗凈切絲;

　　2、豬肝絲放入碗內(nèi)，加入淀粉抓勻，下入四五成熱的油中煸一下?lián)瞥?

　　3、鍋內(nèi)留少許油，蔥、姜熗鍋，放入青椒絲，及醬油、鹽和少許水，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡;再倒入豬肝絲翻炒即可。 營(yíng)養(yǎng)提示：

　　豬肝含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)和維生素A，可防止幼兒貧血。不過(guò)一周食用量不可超過(guò)2兩。

　　美味晚餐

　　土豆泥肉松沙拉

　　原料：

　　土豆1個(gè)，剝好的豌豆若干，肉松適量，沙拉醬適量，鹽少許

　　制作方法：

　　1、土豆洗凈蒸熟，壓成泥，放入沙拉醬和少許鹽，攪拌均勻。

　　2、豌豆洗凈煮熟(較小的孩子要壓碎)

　　3、將碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。

　　奶油魚(yú)肉

　　原料：

　　魚(yú)肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶等

　　制作方法：

　　1、將魚(yú)肉剔出;

　　2、把胡蘿卜擦碎、洋蔥剁碎;

　　3、把魚(yú)肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶一起放入鍋中同煮;

　　4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少許鹽即可。

　　什錦豬肉菜末(寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問(wèn)劉戌年醫(yī)生提供)

　　原料：

　　豬肉20克，胡蘿卜、西紅柿、蔥頭、柿子椒少許、食鹽和肉湯適量。

　　制作方法：

　　先將豬肝、胡蘿卜、西紅柿、蔥頭和柿子椒末切成末;將豬肉末、胡蘿卜末、柿子椒末和蔥頭末一起放入鍋內(nèi)，加入肉湯煮軟后，再放入西紅柿稍煮片刻，放少許食鹽即可。

　　自制鹽水鴨(寶寶中心用戶小寶媽友情提供)

　　原料：

　　鴨腿(整鴨也可以，但鴨腿肉更嫩，適合寶寶吃，可以一次做5～6只鴨腿)，鹽，花椒

　　制作方法：

　　1、取適量鹽和花椒(以能涂抹鴨腿為宜)，放入炒菜鍋里小火干炒直到鹽變褐色。

　　2、等鹽和花椒冷卻后均勻涂抹在鴨腿上，然后放入一個(gè)大碗里，用保鮮膜蓋上，放入冰箱腌制約一天半(腌制時(shí)間越長(zhǎng)，鴨腿會(huì)變得越咸，所以可依個(gè)人口味掌握腌制時(shí)間)。

　　3、取出腌好的鴨腿，剝掉花椒粒，放入高壓鍋，加水沒(méi)過(guò)鴨腿，高壓鍋上氣后煮12分鐘左右即可。

　　小貼士：

　　剩下的鴨湯略咸，可以留做煮面條用，不必再放鹽，加入其他蔬菜即可。