養(yǎng)胃粥食譜大全及做法
養(yǎng)胃粥食譜大全及做法
現在很多人的飲食習慣都不好,容易造成胃的不好,養(yǎng)胃尤其關鍵。下面小編帶你了解養(yǎng)胃粥食譜及做法,希望對你有幫助!
養(yǎng)胃粥食譜及做法
1、益氣粥
薏米仁50克,糯米100克,紅棗7枚,蓮子20克,冰糖20克,加水100克煮成粥。
2、消導粥
粳米100克,蘿卜絲200克,豬瘦肉末50克,加水1000克煮成粥
3、糯米麥粥
糯米500G小麥600G煮成稀粥,食時加白糖.補腸胃,強氣力,養(yǎng)心神,斂虛汗.
4、麥皮牛奶粥
麥皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黃油5G,鹽適量.麥皮煮粥(線以水浸泡約半小時)將熟時加牛奶,再煮約10分鐘,加白糖,黃油,鹽煮至麥皮已爛. 益氣健胃,可治經常胃脘疼痛,腹脹,噯氣吐酸等癥.也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食.
5、砂仁粥
原料:粳米100克,砂仁5克。
做法:先用粳米煮粥,砂仁研末入粥,再稍煮即成。
適宜于虛寒胃痛、脹滿、嘔吐等癥。
6、小米粥
原料:小米50克,紅糖適量。
做法:小米挑凈泥沙雜質,清水淘洗干凈,置鋁鍋加水適量,大火煮沸后改小火慢慢熬煮。
凡因體虛胃弱或產后虛損而引起的乏力、倦怠、飲食不振、產婦乳少等,皆可食用。
7、羊骨蔥姜粥
原料:羊骨1000克,粳米(或糯米)100克,細鹽少許,蔥白 2根,生姜5片。
做法:取新鮮羊骨,洗凈錘碎,加水煎湯,然后取湯代水,同米煮粥,待粥將成時加入細鹽、生姜、蔥白,稍煮二三沸,即可食用。
補腎氣,強筋骨,健脾胃。適宜于虛勞羸瘦、腎臟虛冷、腰脊轉動不利、腿膝無力、筋骨攣痛、脾胃虛弱、久瀉久痢,以及血小板減少性紫癜,再生不良性貧血等癥。
8、干姜粥
原料:干姜3克,高良姜5克,粳米100克。
做法:先煎干姜、高良姜取汁,去渣,再入粳米同煮成粥。
溫暖脾胃,散寒止痛。適宜于脾胃虛寒、心腹冷痛、嘔吐、呃逆,泛吐清水、腸嗚腹瀉等癥。
9、胡蘿卜粥
原料:胡蘿卜3個,白米50克。
做法:將胡蘿卜切成小碎塊與米同煮成粥。
寬中下氣,利隔健胃。適宜于胃腸消化功能較弱,食欲不佳的患者食用。
10、山藥桂圓三七粥
原料:生山藥100克,桂圓肉20克,炮姜炭6克,三七粉10克,紅糖適量。
做法:將桂圓、炮姜先煮30分鐘,去姜渣,入山藥粉、三七粉,慢火共煮成粥,酌加紅糖。
適宜于脾胃虛寒型便血患者食用。
11、山楂粥
原料:山楂40克(或鮮山植60克),粳米100克,砂糖10克。
做法:用山植入砂鍋煎取濃汁,去楂,加入粳米、砂糖煮粥。
健脾胃,消食積,散瘀血。適宜于食積停滯、內積不消、腹痛、便泌,婦女產后血瘀惡露不盡、月經過期不通、痛經,小兒乳食不消以及高血壓、冠心病、心絞痛、高血脂等癥。
12、茯苓粉粥
原料:茯苓細粉30克,粳米30克,紅棗7枚。
做法:先將粳米、紅棗加水適量煮粥,粥將成時,加入茯苓粉,用筷子攪勻煮沸,加少許白糖調味。
健脾滲濕,調中止瀉。每日1~2次,可作早晚餐食用。
13、黃芪山藥蓮子粥
原料:黃芪100克,山藥100克,蓮子肉(去心)100克。
做法:將上三味洗凈共煮粥。
健脾益胃止瀉??勺髟缤聿头?。
14、牛肉粥
鮮牛肉50G加糯米100G砂鍋內煮成粥加姜蔥油鹽各少許,再煮2,3沸即可.補中益氣,滋養(yǎng)腸胃.不宜涼吃需趁熱食用.
15、羊肉粥
羊肉150-200G切丁, 粳米100G,蔥3枚,姜3片細鹽少許.砂鍋煮粥.趁熱服用,冬季為佳.益氣補虛,溫中暖下,壯胃健脾。適宜于虛寒型胃疼、中老年氣虛虧損、陰氣不足,惡寒怕冷,胃脘疼痛等癥。
吃什么能養(yǎng)胃健胃
一、各種各樣的粥湯
湯水和粥質地稀薄,便于胃部消化,對胃部不會產生刺激,特別是加上各種蔬菜的菜湯和含有各種豆類的八寶粥,都對胃部有很好的保護作用。想讓粥類和湯水更養(yǎng)胃一些,可以加上一些花生,花生營養(yǎng)豐富,蛋白質和維生素的含量都非常高,對胃部有更好的養(yǎng)護作用。在秋冬時節(jié),天氣比較干燥,可以多喝一些養(yǎng)胃的粥湯。
二、地瓜
地瓜的性質比較平和,味道十分甘甜,有很好的養(yǎng)胃補脾功效。《綱目拾遺》中有詳細的記載,認為地瓜可以暖胃。在冬天食用地瓜,可以有效去除積食,調理腸胃。大家都有這樣的常識,吃完地瓜之后,屁會多一些,就是因為地瓜里的營養(yǎng)物質可以養(yǎng)護胃部,促進胃腸工作。等地瓜上市,大家可以用地瓜熬些白粥服用,對胃部養(yǎng)護會很有幫助。
三、菠菜
菠菜所含的營養(yǎng)物質可促進胃液分泌,幫助胃腸消化,促進胃腸蠕動,有很好的補胃通便功能,《食療本草》里稱菠菜可以通腸胃,對五臟都有很好的調理功能。但是,菠菜里含有草酸,在使用之前應該輕汆一下,將草酸去除,這樣才有利于鈣的吸收,更好地保護腸胃。平時早餐的時候大家可以用菠菜雞蛋做成鮮湯,絕對是養(yǎng)胃佳品。
四、卷心菜
普普通通的卷心菜也是可以養(yǎng)胃的,因為卷心菜所特含的維生素U對胃部粘膜有很好的保護作用,可以有效預防胃火和胃潰瘍的發(fā)病。而且卷心菜所含的抗氧化成分比較高,可以有效幫助人體抵抗衰老、提高人體免疫力和抵抗力。因此平時我們應該多吃卷心菜,煲湯燉煮都可以。
胃不好需要注意的事項
1、每日進餐定時定量不過飽;若有條件,最好少吃多餐,每天5-7餐。
2、選富含B族維生素、維生素A和維生素C的食品;主食以面食為主。
3、可選用蒸、煮、汆、軟燒、燴、燜等烹調方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。
4、進食時應心情舒暢,細嚼慢咽,以利于消化;根據自己的膳食習慣,配制可口飯菜;供給細軟、粗纖維少的食物。
5、避免機械性和化學性刺激過強食物,機械性刺激增加對粘膜損傷,破壞胃粘膜屏障,如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍及干果類等;化學性刺激會增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。
6、選擇營養(yǎng)價值高,細軟易消化的平衡膳食,如牛奶、雞蛋、豆?jié){、魚、瘦肉等,經加工烹調使其變得細軟易消化、對胃腸無刺激;同時補充足夠熱能、蛋白質和維生素。
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