簡單健康晚餐食譜

　　簡單健康晚餐食譜的介紹，一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下營養(yǎng)健康的簡單晚餐食譜都有哪些吧!

　　簡單健康晚餐食譜

　　茶香海參

　　原料：干烏石海參6兩(約240克)，腩肉、蔬菜各4兩(約160克)，蝦米5錢(約20克)，雞油、鐵觀音茶葉各1兩(約40克)，姜、蔥、酒各適量

　　茶香海參做法：

　　1、于食用前3天用水將海參浸發(fā)大，然后用姜、蔥、酒出水，洗凈后切骨排狀。

　　2、蝦米浸水，腩肉切成細(xì)件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然后加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗5分鐘。

　　3、將海參用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食即成。

　　豆角炒肉

　　豆角炒肉材料：四季豆角200克、豬肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。

　　1、洗干凈長豆角，切成0.5CM長的豆角丁丁備用;

　　2、肉切成肉丁

　　3、青辣椒、蒜瓣切碎備用;

　　4、點(diǎn)火，散蒜香鍋，放油，小火炸成到略顯黃色;

　　5、放如肉丁，炒成半熟，淋少許生抽出鍋;

　　6、重新倒油，半熱時(shí)倒入切好的長豆角，大火快炒到呈現(xiàn)深綠色時(shí)，放入肉丁同炒;

　　7、豆角和肉沫都熟了時(shí)候，放入一勺剁辣椒，拌勻。加少許鹽即可出鍋;

　　提示：

　　豆角炒肉特點(diǎn)：紅綠相伴，賣相不錯(cuò);如果條件許可，可放入少許瀏陽豆豉，味道更佳; 在豆角炒肉的口味方面，如果喜歡吃醋，可把生抽換成山西陳醋。營養(yǎng)、通腸、促進(jìn)新陳代謝，還可以美白祛斑、防止皮膚老化。

　　大蒜燒牛肉

　　主料：牛肉(最好是牛腩肉)。

　　輔料：大蒜，生姜、蔥。

　　香料：桂皮、花椒、大料。

　　調(diào)料：鹽、糖、醬油、生抽、雞精、食用油。

　　大蒜燒牛肉做法步驟：

　　1、牛肉洗凈后切5厘米見方的肉塊備用。

　　2、蔥切段、姜切片、大蒜包好后整只備用。

　　3、桂皮、花椒、大料用紗布包好制成香料包備用。

　　4、鍋中做少許油，溫油下入少許糖炒成醬紅色(糖色)。

　　5、下入切好的牛肉翻炒均勻。

　　6、加入溫水至剛好沒過牛肉。

　　7、加入醬油、生抽、香料包、蔥姜蒜后大火做開。

　　8、變小火、蓋好鍋蓋后燉2小時(shí)左右。

　　9、加入鹽、雞精調(diào)好味道后再燜20分鐘左右。

　　10、撿去蔥姜、香料包后大火將鍋中的湯汁收濃即可。“大蒜燒牛肉”完成出鍋! 貼士：

　　1、初學(xué)者炒糖色時(shí)要用小火慢慢炒，注意不要炒糊，否則菜肴會發(fā)苦。

　　2、燉牛肉一定要用溫水，涼水會讓牛肉發(fā)“緊”，失去鮮嫩的口感。

　　蘿卜丸子

　　蘿卜丸子用料

　　1、白蘿卜半個(gè)。2、煉乳兩大匙。3、火腿一小塊。4、香油一匙。5、淀粉一大匙加適量味精兌成芡汁。6、鹽適量。

　　蘿卜丸子做法：

　　1、火腿煮熟后切碎。

　　2、蘿卜切塊。再削成球狀。把它們?nèi)肯魍辍?/p>

　　3、將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出后用涼水浸涼。

　　4、放入碗中，加入湯或水(如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了)，上蒸鍋蒸20分鐘以上。

　　5、起出后將碗中的湯倒入炒鍋中(喜歡湯多的人可在蒸的時(shí)候多加湯，我加的比較少)。

　　6、將煉乳放入湯中。煮沸后倒入蘿卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，鏟勻。