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早餐粥食譜

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早餐粥食譜

  早餐粥食譜都有哪些呢?不急,下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的健康的早餐粥食譜,就讓小編帶你一一講解吧!

  早餐粥食譜

  早餐粥食譜:五彩蒸蛋羹

  制作:(1)海米溫水泡10分鐘,取出空水切成茉。香菇或木耳冷水泡好,也洗凈也切小碎丁?;鹜纫睬行《溆?。

  (2)雞蛋四五只打散,加入少量水、切好海米、肉松、少量鹽再打散調(diào)均。上屜蒸2-3分鐘,加入火腿丁、香菇或木耳丁再蒸3-4分鐘即成。

  (3)出鍋撒上香蔥、香菜茉、香油即可。

  早餐粥食譜:香菇魚片粥

  用料:

  大米100g

  新鮮草魚100g

  生粉少許

  干香菇3朵

  芹菜50g

  姜絲3g

  鹽1茶匙(5g)

  香油1茶匙(5ml)

  做法:

  1)干香菇用冷水泡軟洗凈,去蒂后切細(xì)絲。芹菜去筋葉,洗凈切碎。草魚肉片成薄片,以少許生粉腌制備用。

  2)大米淘洗干凈,鍋中加入1500ml清水,用大火燒開后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。之后改大火,放入香菇絲和姜絲滾煮2分鐘,再放入魚片滾沸即關(guān)火。

  3)加入芹菜碎、鹽和香油調(diào)味即可。

  早餐粥食譜:菠菜牛肉粥

  用料:

  大米100g

  牛肉糜60g

  菠菜50g

  鹽1茶匙(5g)

  油1茶匙(5ml)

  香蔥花10g

  白胡椒粉少許

  做法:

  1)菠菜擇洗干凈,放入滾水中略微汆燙,撈起瀝干水分,切碎。牛肉糜加入1/2茶匙(2g)鹽腌5分鐘。

  2)大米淘洗干凈,鍋中加入1500ml清水,用大火燒開后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滾后,加入鹽、香蔥花和白胡椒粉調(diào)味即可。

  備注:牛肉切成1cm的厚片,雙面都用刀背切剁至松散,再用刀鋒輕輕切幾下,肉糜就形成了。

  早餐粥食譜:腐竹鮮貝粥

  用料:

  大米100g

  鮮貝80g

  腐竹30g

  姜絲3g

  鹽1茶匙(5g)

  香蔥花10g

  白胡椒粉少許

  做法:

  1)鮮貝洗凈,橫切成片,以少許生粉腌制備用。腐竹用溫水泡軟,洗凈,切碎。

  2)大米淘洗干凈,鍋中加入1500ml清水,用大火燒開后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。

  3)改大火放入腐竹絲煮3分鐘后,再倒入鮮貝片、姜絲煮滾后,加入鹽、香蔥花、白胡椒粉調(diào)味即可。

  早餐粥食譜:什錦雞絲粥

  用料:

  大米100g

  雞胸肉100g

  胡蘿卜20g

  油條半根

  香菜碎10g

  鹽1茶匙(5g)

  香油1茶匙(5ml)

  做法:

  1)胡蘿卜切細(xì)絲。冷油條切成細(xì)絲。雞胸肉洗凈,切絲,以少許鹽和生粉腌制備用。

  2)大米淘洗干凈,鍋中加入1500ml清水,用大火燒開后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。放入胡蘿卜絲和雞絲,滾煮2分鐘關(guān)火,加入鹽和香油調(diào)味。

  3)吃時撒上油條絲和香菜碎即可。

  早餐粥食譜:鮮筍蝦仁飯

  材料:白米2杯;水2杯;竹筍1支;蝦仁2兩;蔥花適量;胡椒粉適量

  調(diào)味料:鹽1小匙;糖2小匙;麻油2小匙;料酒適量

  做法:1。將竹筍剝?nèi)ネ鈿ぃ谐项^,洗凈,切成滾刀片備用;

  蝦仁洗凈,摘去泥腸,入沸水川燙備用;

  調(diào)味料混合拌勻;

  2。米洗凈瀝干水分,加入2杯水浸泡二十分鐘;

  然后加入筍、調(diào)味料拌勻,放入電飯鍋內(nèi),按下煮飯按鈕;

  煮好開關(guān)跳起時不要打開,燜十五分鐘;

  3。最后打開蓋子,加入川燙過的蝦仁,蔥花,胡椒粉自下而上拌勻;

  再加蓋燜5分鐘即可食用。

  早餐粥食譜:臘八粥

  制作:(1)米(糯米更好,加些紫米或黑更好)、綠豆、紅豆洗凈,加清水上火煮。先大火燒開,加熱5分鐘改小火。蕓豆、花生仁、蓮籽等硬堅果應(yīng)至少清水泡幾個小時或一夜。如果喜歡軟爛的人更好比米早放或與米同時一起煮。

  (2)紅棗、桂圓肉、銀耳(泡開改小塊)、栗子(生的,剩下的糖炒的也行,去殼)、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果(或叫銀杏)、山楂、金桔、梅肉(無核的話梅肉、杏脯以及各類果脯等)、芝麻、蕓豆(洗凈、泡過的)、芋頭(洗凈去皮切小塊)、冰糖等放下鍋中。

  (3)約1-2個小時即成。(越長時間越好了)

  要點:我可以教你一個讓粥變得很膩的絕招,而且還可以偷一下懶。這就是去買點一種叫西米的東西(超市能買到,其實就是一種特制的小淀粉顆粒),再放入小東西約半個小時放些,可以使粥變得成膩糊更香甜。其他各種小材料可因條件而加而減多誰少誰無所謂的。

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