冬季健康食譜
冬季健康食譜到底有哪些?冬季健康養(yǎng)生食譜及做法能對我們的生活帶來怎樣的體驗(yàn)或者提升呢?放心,接下來準(zhǔn)備帶你了解當(dāng)中的細(xì)節(jié)!
冬季健康食譜(一)
【豬肚雞煲】
食材:豬肚,雞,姜,料酒,蔥
做法:
1.豬肚用面粉洗凈,再用油洗一次就干凈了。
2.豬肚與雞一起焯水,再把豬肚切條。
3.煲鍋一次加足水,放入姜,意仁米,枸杞。
4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲二個鐘.
5.起鍋之前放入白胡椒粉,放少許鹽。
【蒜蓉西蘭花】
食材:西蘭花,鹽,蒜子,白糖,生粉
做法:
1.將西蘭花切朵、蒜子剁碎。
2.準(zhǔn)備一鍋清水,燒開后,加入3勺鹽,少許油,將西蘭花下鍋焯水,煮至顏色變深,4成熟后撈出備用。
3.鍋中倒油,將蒜子下鍋爆香,將西蘭花倒入鍋中翻炒,加入半勺鹽、半勺糖,翻炒至西蘭花完全變熟。
4.再加適量水淀粉收汁,最后還可以加少許油,這樣西蘭花顏色會更加光亮。
冬季健康食譜(二)
【羊肉煲】
食材:羊肉,蘑菇,胡蘿卜,姜,辣椒,咖喱粉,迷迭香,鹽,胡椒,白糖,玫瑰露。
做法:
1.羊肉加姜末和芫荽籽在鍋里除水,把血沫打了。
2.鍋里下油,加點(diǎn)姜米把羊肉放進(jìn)去爆炒下。
3.炒香之后加入辣椒,再一次炒香辣椒的味道之后,加水燒羊肉。
4.等到水燒開之后,加入咖喱粉、迷迭香。
5.加入胡蘿卜和蘑菇一起燒,再加入鹽、胡椒、白糖、玫瑰露調(diào)味。
6.水開后倒入煲仔中,小火慢慢煨,使其自然收汁即可。
【蒜蓉粉絲蒸扇貝】
食材:扇貝,粉絲,蒜子,蔥,鹽,生抽,胡椒粉,蒸魚豆豉
做法:
1.首先將扇貝清理干凈,蒜子切末,蔥切末,將粉絲在清水中浸泡一小時。
2.鍋中倒入油,下入一半蒜末,炒至金黃色后,加入另一半蒜末,關(guān)火,加小半勺鹽,淋入少量生抽,翻炒均勻,再撒少許胡椒粉拌均勻。
3.將泡發(fā)的粉絲切段,裝入碗中,接著倒入蒜蓉拌勻。
4.準(zhǔn)備好平碟,放入扇貝,將蒜蓉粉絲放入扇貝內(nèi)。
5.鍋中倒入清水,扇貝放入鍋中,加蓋,隔水蒸八分鐘,出鍋,撒些蔥花點(diǎn)綴。
6.鍋中倒入適量油,燒熱后,淋入熱油,最后澆上蒸魚豉油,就可以享用了。
【茄子煲】
食材:茄子,豬肉,紅尖椒,醬油,姜,蒜,生抽,香油數(shù)滴,水淀粉,豆瓣醬,小蔥
做法:
1.茄子切長條,放在清水里泡十分鐘。
2.肉剁成肉末、姜、蒜切末、紅椒切圈、蔥切花備用。
3.鍋?zhàn)訜嵊停托枭苑哦嘁稽c(diǎn),將瀝干水的茄子過油,然后撈出來瀝干。
4.另起鍋,放油燒熱,放姜蒜、紅椒和豆瓣醬小火炒香,然后放入肉末一同翻炒。
5.放入茄子繼續(xù)翻炒,放鹽、生抽和少許醬油翻炒均勻,最后淋入水淀粉勾個薄芡。
6.砂鍋提前放火上燒熱一下,將炒好的肉末茄子倒入砂鍋,蓋上鍋蓋,小火燜五分鐘,出鍋前撒蔥花,淋少許香油即可.