家常食譜
家常食譜
家常食譜有哪些呢?下面小編為你整理一些家常健康美味食譜的資料,希望對你有幫助!
家常食譜:糯米棗
一口下去,舌尖上的味蕾首先接觸的是紅棗的香甜,慢慢咀嚼后,糯米的軟糯才漸漸融合進(jìn)紅棗的獨(dú)特香甜之中,渲染出另一種滑嫩的口感。
原料:
空心棗適量、糯米粉適量、熟芝麻適量、冰糖適量、糖桂花適量
做法:
1、空心棗洗凈,浸泡1小時撈出瀝干水分。
2、紅棗用廚房剪從一側(cè)切開,備用。
3、糯米粉中緩緩加入熱水,并用筷子攪拌成絮狀。
4、慢慢揉成軟硬適中的面團(tuán)。
5、根據(jù)棗的大小取適量的面團(tuán),搓成棗核型,嵌入紅棗中,輕輕捏合一下。
6、鍋置火上放入冰糖、糯米棗,倒入適量清水,中小火煮15-20分鐘。
7、煮至紅棗晶瑩飽滿,關(guān)火冷卻后調(diào)入糖桂花,撒芝麻即可。
小竅門:
1、糯米粉要用熱水揉成團(tuán),不容易散開方便制作。
2、紅棗雖是進(jìn)補(bǔ)佳品,但生棗進(jìn)食過多,易出現(xiàn)腹瀉,并傷害脾臟。
家常食譜:南瓜龍須面
原料:
面粉兩杯、南瓜泥三分之一杯、水視南瓜泥濕度取適量、蝦五只、菠菜適量、鹽適量
做法:
1、將面粉放入面條機(jī)。
2、將南瓜泥分散放入面條機(jī)。
3、換好龍須面模具,開啟快速面條模式。(如果南瓜泥含水量較大可以不用加水)
4、和面結(jié)束后壓出南瓜面。
5、龍須面較其他面條易粘,此時可在面條上撒適量干面粉防粘
6、鍋內(nèi)燒開水,放入洗凈去蝦線的蝦煮熟。
7、將煮熟的蝦取出備用。
8、將鍋內(nèi)的浮沫撇凈,加熱至水開。
9、將抖散的南瓜面放入鍋中煮熟。
10、加入適量鹽調(diào)味。
11、放入菠菜后關(guān)火,用余熱將菠菜煮熟。
12、將面條盛入碗中,加適量湯,放好菠菜和蝦即可。
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酸乳酪蛋糕
圖文 | Q豬寶寶
慕斯里有蛋糕片,有芒果肉粒,加上自制的酸乳酪,口感其實(shí)挺不錯的,轉(zhuǎn)印用的巧克力,老媽說好好吃的哦~
原料:
6寸黃油蛋糕片2片、淡奶油200g、自制無糖酸乳酪200g、細(xì)砂糖40g、吉利丁片10g、色素少許、芒果丁適量、裝飾用淡奶油少許、巧克力適量
做法:
1、吉利丁片剪碎,用冰水浸泡濕潤。
2、往自制的無糖酸乳酪里加入40克細(xì)砂糖,拌均勻。
3、撈起軟化后的吉利丁片,隔熱水融化。
4、先將淡奶油打至六分發(fā)再進(jìn)行下一步。
5、將融化了的吉利丁液加入到酸乳酪,邊加入邊快速拌均勻。
6、將酸乳酪加入到淡奶油中,拌勻,成為酸乳酪慕斯液。
7、6寸的活底模具先墊上一張6寸的吸油紙,然后放入一片蛋糕片。
8、倒入一層慕斯液,然后放入芒果丁。
9、再倒入少許慕斯液填充芒果丁的空隙。
10、接著放入第二片蛋糕片,再四周的空隙以及蛋糕片上面均放上芒果肉粒。
11、最后倒入剩余的慕斯液,表面用盤子蓋好,放入冰箱保鮮層冷藏4小時以上。
12、準(zhǔn)備白色,黑色,紅色,水蜜桃色的巧克力,準(zhǔn)備轉(zhuǎn)印丸子媽媽。先用黑色巧克力描邊并填充頭發(fā),畫出五官。
13、然后臉部填上水蜜桃色巧克力,嘴巴和衣服用紅色巧克力填上,其余用白色巧克力填上,最后白色巧克力覆蓋轉(zhuǎn)印整體,放入冰箱冷凍至硬。
14、慕斯取出,用電吹風(fēng)吹四周,脫模。
15、將丸子媽媽轉(zhuǎn)印放置慕斯中央,四周圍上慕斯圍邊,然后系上彩帶。
16、最后用少許淡奶油裝飾表面即可。
小竅門:
用芒果肉壓著蛋糕片可以放置蛋糕片浮起來,而且有水果夾層的慕斯更好吃。