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高血壓蔬菜食譜

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  今天我們就來為大家介紹高血壓蔬菜食譜,讓大家了解一下具體內(nèi)容,下面看看高血壓蔬菜食譜及做法都有哪些吧!

  高血壓蔬菜食譜:紅燉竹蓀

  總熱量708.3千焦

  碳水化合物35.53克

  蛋白質(zhì)14.5克

  脂肪7.28克

  材料:香菇50克,竹蓀50克,火腿片20克,筍片 50克,水淀粉、植物油、高湯、醬油、鹽各適量。

  做法:1.竹蓀切去兩頭洗凈,切成段待用;將香菇去雜質(zhì),洗凈切厚片。

  2.炒鍋上火,加植物油,將竹蓀、香菇、筍片一起下鍋略炒片刻。

  3.加醬油、鹽炒一會(huì)兒,再加高湯燒沸后,改為小火燜至竹蓀熟而入味。

  4.用水淀粉勾芡,裝入盤內(nèi),上放火腿片即成。

  對(duì)糖尿病及并發(fā)癥的益處

  微量元素硒具有抗氧化、保護(hù)機(jī)體組織的功能,而香菇中含有較豐富的硒,能降低血糖,改善糖尿病癥狀。竹蓀可補(bǔ)氣益腎、降脂減肥,并可用作高血壓、血脂異常等病癥的輔助食療方。香菇與竹蓀搭配,香氣濃郁,且豐富的膳食纖維可幫助胃腸蠕動(dòng)。

  高血壓蔬菜食譜:香菇炒芹菜

  總熱量294千焦

  碳水化合物14.2克

  蛋白質(zhì)4.6克

  脂肪0.7克

  材料:香菇100 克,芹菜芯200克,水淀粉、醬油、鹽、植物油、姜各適量。

  做法:1.香菇洗凈后切片;芹菜芯擇洗干凈,切成斜絲;姜切絲。

  2.將香菇片、芹菜絲同入沸水鍋中焯透,撈出,控干水。

  3.炒鍋上火,放植物油放姜絲爆香,下香菇、芹菜絲煸炒。

  4.加醬油、鹽,用水淀粉勾芡,翻炒均勻,出鍋盛入盤內(nèi)即成。

  對(duì)糖尿病及并發(fā)癥的益處

  微量元素硒具有抗氧化、保護(hù)機(jī)體組織的功能,而香菇中含有較豐富的硒,能降低血糖,改善糖尿病癥狀。芹菜富含膳食纖維,能阻礙消化道對(duì)糖的吸收,有降血糖作用;芹菜中的黃酮類物質(zhì),可改善微循環(huán),促進(jìn)糖在肌肉和組織中的轉(zhuǎn)化。

  高血壓蔬菜食譜:雙耳炒黃瓜

  總熱量284.9千焦

  碳水化合物16.19克

  蛋白質(zhì)3.01克

  脂肪0.49克

  材料:木耳(干)10 克,銀耳(干)10 克,黃瓜100 克,蔥、姜、鹽、植物油各適量。

  做法:1.銀耳、木耳分別泡發(fā),焯水后切片,瀝干。

  2.黃瓜洗凈切片,蔥、姜切絲備用。

  3.鍋置火上,倒植物油燒熱,置入蔥絲、姜絲,炒出香味,放入銀耳、木耳翻炒。

  4.放入黃瓜片,加鹽炒熟即可。

  對(duì)糖尿病及并發(fā)癥的益處

  銀耳中含有較多的銀耳多糖,它對(duì)提高胰島素降糖活性有明顯作用。銀耳與木耳一起,滋陰補(bǔ)腎,活血化瘀,可預(yù)防糖尿病患者的眼底出血癥。黃瓜熱量低,含水量非常高,非常適合糖尿病患者。黃瓜中的果糖等不參與通常的糖代謝,故對(duì)血糖影響較小。

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