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十到十二個月幼兒食譜

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  到了十到十二個這個階段,幼兒開始嘗試用牙齒切碎食物,對于面條類食物會慢慢咬斷,但是大人還是要把食物煮軟。食物已經(jīng)可以不用像之前那樣完全壓成糊狀,現(xiàn)在的食物形態(tài)以軟、爛為主。

  十到十二個月幼兒食譜:芋頭咸粥

  材料:

  芋頭50克、大米150克、芹菜20克、蝦米20克、鹽5克,食用油少許

  做法:

  1.芋頭去皮洗凈切丁,芹菜洗凈切丁,大米洗凈后浸泡30分鐘,蝦米泡水質(zhì)軟

  2.把米煮開后,改用小火繼續(xù)煮

  3.炒鍋放油,把蝦米爆香后放入芋頭一起翻炒片刻,然后倒入粥鍋中。

  4.待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛后,加鹽,放入芹菜末拌勻。

  營養(yǎng)提示:

  芋頭既可當(dāng)糧食,也可當(dāng)蔬菜,是老幼皆宜的滋補(bǔ)品。芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵煙酸、維生素C等多種成分。

  蝦米營養(yǎng)價值較高,每100克蝦米中,含蛋白質(zhì)47.6克,核黃素0.06毫克,該882毫克。

  芹菜中的鐵和鈣對寶寶的發(fā)育非常有益,常吃對小兒軟骨病有輔助治療作用。此外,芹菜中還有揮發(fā)性的芹菜油,能促進(jìn)寶寶食欲。

  十到十二個月幼兒食譜:鮮味雜粥

  材料:

  大米、小米、燕麥各20克,海帶、小白菜、西紅柿適量

  做法:

  1.海帶、小白菜煮熟切碎。

  2.大米、小米、燕麥加7倍水煮成粥。

  3.加入海帶、小白菜和生的西紅柿丁,煮開至西紅柿熟了再加少量寶寶愛吃的調(diào)味品(比如少量鹽、香油)。

  營養(yǎng)提示:

  海帶含有豐富的(碳水化合物和鈣。在所有食物中,海帶的含)礦物質(zhì),特別是碘,每100克海帶中含有923微克碘。碘與寶寶智力發(fā)育和體格生長有密切關(guān)系,是人體不可缺少的微量元素。

  十到十二個月幼兒食譜:薏米百合粥

  材料:

  薏米、銀耳、百合、綠菜葉各適量。

  做法:

  1.薏米提前一天泡好,銀耳與百合也要提前泡好。

  2.薏米加水煮至8成熟后,加入泡好的銀耳、百合,煮熟后加入綠色碎菜葉,開鍋即可。

  營養(yǎng)提示:

  薏米的營養(yǎng)價值很高,被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收。

  銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益。另外,銀耳還含有豐富的膠質(zhì),多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等。

  百合的營養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì)及脂肪,另外還有生物堿。歷來被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品。每100克鮮百合含有蛋白質(zhì)2.91克,脂肪0.16克,可溶性總糖11.47克,還有人體所需的8種氨基酸和多種維生素。

  十到十二個月幼兒食譜:水果牛肉粥

  材料:

  米、醬牛肉、胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁各適量

  做法:

  1.米加水煮至8成熟的粥。

  2.在粥中加入醬牛肉碎塊,開鍋后再加入胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁,共同煮熟即可。

  營養(yǎng)提示:

  牛肉中含有較高的蛋白質(zhì),可達(dá)20%,牛肉中的氨基酸組成比豬肉還要接近人體需要,易于被人體吸收、利用。牛肉中的鐵和維生素(B6)的含量也較高。

  每100克可食梨中,約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。此外,梨還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2及蘋果酸等。

  冬瓜可清火利尿,夏天吃可利于避暑。冬瓜含豐富的水分(96.9%)和維生素C,每百克含有16毫克,)高于西紅柿每百克14毫克的含量。

  十到十二個月幼兒食譜:奶酪烤豆腐

  材料:

  豆腐1/6塊、奶酪片1/2片

  做法:

  1.將豆腐切成兩薄片平放于容器中,奶酪切薄片蓋在豆腐表面,放入烘箱烤至奶酪熔化為止。

  釀豆腐

  材料:

  豆腐、油、調(diào)味品適量

  做法:

  1.將豆腐切成1厘米厚的片入油鍋炸至金黃色,取出后在一側(cè)中央切一刀,使之成口袋狀。

  2.用肉末、蔥、姜末,少許鹽加少量蛋清拌餡,并填入豆腐口袋內(nèi)。

  3.豆腐口向上碼入碗中上鍋大火蒸10分鐘。

  十到十二個月幼兒食譜:自制白醬

  材料:

  黃油1大勺、面粉2.5大勺、牛奶1杯、鹽1/5小勺。

  做法:

  先用黃油小火炒面粉,之后加牛奶攪勻,最后加鹽調(diào)味。

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