西蘭花怎么吃最減肥
西蘭花富含維生素A及胡蘿卜素,營養(yǎng)價值高且低脂、低熱量,是減肥餐里上好材料。西蘭花怎么吃最減肥呢?下面學習啦小編為大家推薦一些西蘭花減肥食譜,希望大家有用哦。
西蘭花減肥食譜:涼拌西蘭花
材料:西蘭花1棵、蒜3瓣、干辣椒4個、花椒10粒、鹽1小勺、玉米油適量。
做法:
1、西蘭花一棵洗凈,切成小塊備用。
2、入開水焯熟,撈出過涼水,瀝干水分。
3、蒜切成蒜末放在西蘭花上。
4、干辣椒和花椒放入鐵湯勺中,放入少許玉米油,加水煮開澆在蒜末上,調入鹽拌勻即可食用。
小貼士:如喜歡蔬菜爽脆的口感,西蘭花焯水時間就不要過長,控制在1分鐘以內。
西蘭花減肥食譜:清炒西蘭花
材料:西蘭花400g、白糖適量、鹽適量、玉米油。
做法:
1、將西蘭花切成小朵。
2、鍋中倒入熱水,加兩勺鹽,加少許玉米油,水開時,下入西蘭花,焯水至顏色翠綠,變熟后撈出,可以裝盤享用了。
小貼士:玉米油清淡降膽固醇,適量食用不影響減肥效果。
西蘭花減肥食譜:香菇西蘭花
材料:香菇250g、西蘭花300g、玉米油適量、鹽適量、蔥姜適量。
做法:
1、西蘭花掰成小朵,洗干凈,用冷水浸泡10分鐘。
2、蘭花入煮鍋焯水后撈出瀝干水。
3、香菇入煮鍋焯水后撈出瀝干水。
4、香菇切成塊。
5、起油鍋,蔥姜入鍋煸香后西蘭花入鍋炒。
6、香菇入鍋炒,炒均勻即可出鍋享用。
小貼士:香菇氨基酸和纖維素含量豐富,新鮮香菇還含有一定量的維生素,單位熱量也比較低,適合減肥食用。
西蘭花減肥食譜:西蘭花炒杏鮑菇
材料:西蘭花200g、杏鮑菇100g、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、玉米油少量。
做法:
1、首先將杏鮑菇切片,西蘭花切小朵,蔥白切段,蒜子切片。
2、鍋中倒入清水,加兩勺鹽,水快開時下入杏鮑菇,煮兩分鐘后撈出。
3.、著下入西蘭花,燙至變色后撈出。
4、鍋中倒入少許玉米油,放入蒜片、蔥段,煸炒數(shù)秒,加入杏鮑菇翻炒。
5、再淋入少許料酒,加入清水,加入西蘭花,燜至香味溢出即可出鍋。
小貼士:
1、西蘭花焯燙不要時間長,水中加點鹽入水即可快速過涼,這樣西蘭花色澤碧綠爽脆。
2、杏鮑菇營養(yǎng)豐富,質地脆嫩,口感絕佳,風味獨特,故有"草原上的美味牛肝菌"之美稱,適合在減肥期間食用。
西蘭花減肥食譜:蒜蓉西蘭花
材料:西蘭花300g、玉米油適量、鹽適量、大蒜3粒、雞精適量。
做法:
1、準備好西蘭花和大蒜。
2、西蘭花洗凈掰小朵。
3.、蒜剁碎備用。
4、鍋中注入水燒開,加入少量的鹽和幾滴油。
5、西蘭花在沸水中焯一分鐘。
6、直接撈入冷水中沖涼后瀝干水分。
7、炒鍋中倒入少許玉米油,油熱至7成,下蒜末翻炒出香味。
8、倒入焯好的西蘭花翻炒均勻。
9.加入鹽和雞精即可。
小貼士:
1、西蘭花焯水加入鹽和油,能使西蘭花更加翠綠。
2、清淡少油的蒜蓉西蘭花適宜減肥期間食用。
西蘭花的營養(yǎng)價值
1.維生素K
西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
2.維生素C
西蘭花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。
高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用,尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
3.酶
研究表明,西蘭花中提取的一種酶能預防癌癥,這種物質叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;
4.硒
西蘭花中含有大量的“奇跡元素”—硒,由此被《時代》雜志推選為十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發(fā)育的功能,同時還有助于預防高血壓、心臟病等成人病。
5.二硫酚硫酮
西蘭花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果。
6.黃酮類化合物
西蘭花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發(fā)生。
7.蘿卜硫素物質
研究表明,西蘭花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質,具有很強的防癌抗癌的功效,尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用??茖W家們已從西蘭花中提取這種物質用于癌癥的預防和輔助治療。
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