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孕婦怎么吃藕最好

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  藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、磷,具有補(bǔ)血益氣、健脾開(kāi)胃的功效,非常適合孕期媽媽們食用。那孕婦怎么吃藕呢?以下是孕婦吃藕的做法推薦,我們一起來(lái)看看。

  孕婦吃藕的做法:蓮藕炒肉片

  材料:蓮藕1節(jié)、里脊肉200g、青椒1個(gè)、紅椒30g、油適量、鹽適量、蔥適量、生抽25ml、白糖2g、料酒10ml、雞精少許、姜適量。

  做法:

  1、準(zhǔn)備好所有的食材。

  2、蓮藕去皮切片清水浸泡。

  3、里脊肉切片加入白糖,生抽,料酒淀粉抓拌均勻。

  4、炒鍋倒油爆香蔥姜。

  5、倒入肉片翻炒至變色盛出。

  6、然后倒入藕片翻炒,加入生抽。

  7、鹽和少許糖。

  8、再放入青紅椒片,和肉片。

  9、加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。

  孕婦吃藕的做法:山藥蓮藕

  材料:雞肉小半只、蓮藕1段、山藥1根、花生100g、枸杞50粒、料酒適量、鹽適量、老姜1塊、大蔥4小段。

  做法:

  1、新鮮雞肉處理干凈后,斬塊;這一步可以請(qǐng)店家代勞。

  2、鍋里倒入清水,放入雞肉、拍散的老姜、料酒,冷水煮開(kāi)后,撈出洗凈。

  3、花生剝殼,洗凈備用。

  4、蓮藕去皮,洗凈,切大塊。

  5、山藥處理方法同上;去皮,洗凈,切大塊。

  6、將雞肉、大蔥段、姜片放進(jìn)燉盅里。

  7、將花生蓮藕山藥一并放入,倒入適量清水。

  8、選擇“肉類(lèi)”,燉3個(gè)小時(shí)。

  9、2.5個(gè)小時(shí)候,調(diào)入枸杞,適量鹽。

  10、雞湯燉好后,趁熱食用哦。

  孕婦吃藕的做法:紅棗蓮藕羹

  材料:紅棗10枚、紅糖2湯匙、藕100g、枸杞少許。

  做法:

  1、紅棗洗凈去核,切成小塊。

  2、藕洗凈去皮,切小塊。

  3、把藕塊放入料理機(jī),倒入少許清水打成糊。

  4、把打好的藕糊倒入豆?jié){機(jī)。

  5、添入清水。

  6、倒入切好的棗粒,灑入少許枸杞。

  7、挖入兩湯匙紅糖。

  8、豆?jié){機(jī)按照煮米糊的程序設(shè)定,開(kāi)機(jī)。

  9、把煮好的紅棗藕羹用濾網(wǎng)過(guò)濾,過(guò)濾后的渣糊可用來(lái)烙制米餅或作為包子餡料。

  10、喜歡甜蜜些的可調(diào)入蜂蜜。

  孕婦吃藕的做法:蓮藕燉排骨

  材料:排骨1000g、蓮藕500g、油適量、鹽適量、蔥5g、姜5g、生抽5ml、老抽5ml。

  做法:

  1、準(zhǔn)備好材料。

  2、鍋中燒水,放入排骨焯燙一下,撈出洗凈。

  3、鍋中放油。

  4、放入蔥姜炒香。

  5、放入排骨翻炒。

  6、放入生抽和老抽。

  7、加沒(méi)過(guò)排骨的熱水。

  8、蓮藕去皮后切成滾刀塊。

  9、蓮藕放入排骨中。

  10、燉至排骨軟爛,放鹽調(diào)味即可。

  孕婦吃藕的做法:鮮藕蛋羹

  材料:藕100g、雞蛋1個(gè)、香油適量、鹽適量、蔥適量。

  做法:

  1、準(zhǔn)備材料,鮮藕洗凈去皮。

  2、藕切小塊。

  3、放入料理機(jī)加少許的水。

  4、打成泥。

  5、過(guò)濾出藕汁。

  6、藕汁加入打碎的雞蛋,輕輕攪拌,雞蛋和藕汁的比例是1:1,喜歡很嫩的可以增加水的比例。

  7、雞蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾最少2次,加了藕汁顏色有點(diǎn)黑。

  8、過(guò)濾好的蛋液加香油攪拌。

  9、碗用保鮮膜包上,用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔,鍋下冷水,把碗放到蒸鍋里,先不要蓋上蓋子,水開(kāi)再上蓋子,中火蒸10分鐘左右,燜2分鐘。

  10、蒸好的蛋羹很嫩很細(xì)膩,可以撒點(diǎn)蔥花。

  孕婦吃藕的做法:蒸蓮藕肉丸

  材料:蓮藕370g、豬肉200g、鹽適量、淀粉適量、生姜適量。

  做法:

  1、準(zhǔn)備好豬腿肉;洗凈、剁成末備用。

  2、蓮藕去皮,洗凈,切成細(xì)粒;生姜切細(xì)末備用。

  3、蓮藕粒、生姜末倒入豬肉中。

  4、加入鹽、生抽。

  5、蓮藕、肉末充分?jǐn)嚢枭蟿拧?/p>

  6、做成蓮藕肉丸子,碼放在盤(pán)中。

  7、放入飯煲中,蒸飯時(shí)一起蒸熟。

  8、蒸好的蓮藕肉丸一共有兩盤(pán)16個(gè),趁熱食用。

  蓮藕的功效作用

  1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞糞便中排出,從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開(kāi)胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。

  3、 益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力”。

  4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來(lái)止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

  蓮藕的食用禁忌

  1.生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,有礙脾胃,所以宜食用熟藕,最好是熱吃。

  2、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。

  3、煮藕時(shí)忌用鐵器,以免使藕在烹飪過(guò)程中變黑。

  4、切過(guò)的藕不宜直接存放,切完后放入水中馬上制作,存放可用保鮮膜保存。

  5、豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。


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