油燜大蝦一道魯菜，使用的清明前渤海灣的大對(duì)蝦，使用的魯菜特有的油燜技法，這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜咸四種味道相輔相成，回味無(wú)窮。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的油燜大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助!

　　油燜大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蝦肉具有味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn),據(jù)分析,每百克鮮蝦肉中含水分77克,蛋白質(zhì)20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克,鐵0.1毫克,維生素A360國(guó)際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,每百克含蛋白質(zhì)39.3克,鈣2000毫克,磷1005毫克,鐵5.6毫克,其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠,特別適宜于老年人和兒童食用。

　　蝦類(lèi)的補(bǔ)益作用和藥用價(jià)值均較高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蝦味甘、咸,性溫,有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人,都可將它作為滋補(bǔ)和療效食品。常人食蝦,也有健身強(qiáng)力效果。

　　油燜大蝦的熱量

　　油悶大蝦的熱量有多高?油悶大蝦能多吃嗎?這道家常菜看上去味道鮮美好吃,有些朋友比較關(guān)心大蝦含有的熱量是不是非常高,自己正在減肥一旦吃多了會(huì)不會(huì)開(kāi)始反彈呢?其實(shí)大家不需要擔(dān)心的,大蝦不但熱量含量低,而且有助于減肥的。不相信就隨我一起來(lái)看看大蝦的熱量。

　　營(yíng)養(yǎng)成分：含量(每100克)

　　熱量：197.85大卡

　　碳水化合物:5.75克

　　脂肪:12.92克

　　蛋白質(zhì):14.69克

　　纖維素:0.08克

　　油燜大蝦的宜忌人群

　　1、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃油燜大蝦,因海鮮嘌呤過(guò)高,易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。

　　2、過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食油燜大蝦,因?yàn)槌吮苊馐秤锰囟ǖ倪^(guò)敏原之外,海鮮過(guò)敏并沒(méi)有很好的預(yù)防方法。富含組胺的紅肉魚(yú)也要少吃。

　　3、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃油燜大蝦,因?yàn)槟壳拔覈?guó)海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重,特別是含汞量普遍超標(biāo),而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。

　　4、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃油燜大蝦,因?yàn)楹廨^多,可加重病情。

　　5、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃油燜大蝦,以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。

　　6、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。

　　7、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。

　　如果自己的身體有了這些異常的現(xiàn)象,那么就不要給自己吃蝦,很多過(guò)敏體質(zhì)的人是千萬(wàn)不能吃蝦的,吃蝦的時(shí)候量不要太多,很多不過(guò)敏但是吃了太多的蝦也是會(huì)引起過(guò)敏的現(xiàn)象,哮喘患者是一定不要吃蝦的,哮喘患者吃蝦的話是很容易讓哮喘加重,對(duì)身體非常不利,因?yàn)楹粑贝俚炔涣棘F(xiàn)象。

　　
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