啤酒燉魚(yú)有什么功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
啤酒燉魚(yú)有什么功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
啤酒燉魚(yú)是一道以啤酒、魚(yú)等為主要食材制作的美食。那么啤酒燉魚(yú)有什么功效呢?小編精心收集了啤酒燉魚(yú)有什么功效，啤酒燉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，供大家欣賞學(xué)習(xí)!
啤酒燉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
2、魚(yú)肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。
3、魚(yú)有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能。
4、魚(yú)肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。
5、魚(yú)肉有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
6、魚(yú)肉有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
啤酒燉魚(yú)的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)113.00
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)5.20
蛋白質(zhì)(克)16.60
纖維素(克)一
維生素A(微克)11.00
維生素C(毫克)一
維生素E(毫克)2.03
胡蘿卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.04
核黃素(毫克)0.11
煙酸(毫克)2.80
膽固醇(毫克)86.00
鎂(毫克)31.00
鈣(毫克)38.00
鐵(毫克)0.80
鋅(毫克)0.87
銅(毫克)0.05
錳(毫克)0.05
鉀(毫克)312.00
磷(毫克)203.00
鈉(毫克)46.00
硒(微克)6.66
啤酒燉魚(yú)的宜忌人群
哪些人不宜喝啤酒
1、痛風(fēng)患者絕對(duì)不能喝啤酒。痛風(fēng)是嘌呤代謝失常，使嘌呤、核酸的最終代謝產(chǎn)物尿酸增多，引起高尿酸血癥，導(dǎo)致發(fā)生痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、尿酸性腎結(jié)石、腎功能減退。而啤酒內(nèi)含大量嘌呤、核酸，可誘使痛風(fēng)急性發(fā)作。
2、慢性胃炎患者不宜喝啤酒。原因是啤酒進(jìn)入人體后，會(huì)使胃壁減少分泌能保護(hù)胃粘膜的前列腺素E2，造成胃粘膜損害，引起食欲減退，上腹脹滿。啤酒對(duì)萎縮性胃炎患者尤為不宜。
3、心功能不好的患者不宜喝啤酒。因?yàn)槠【坪写罅克?，?huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，使心臟組織出現(xiàn)脂肪細(xì)胞，引起心肌肥厚，可加重心力衰竭。
哪些人不宜吃魚(yú)
1、痛風(fēng)患者，因?yàn)轸~(yú)類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的;
2、出血性疾病患者，如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀;
3、肝硬化病人，肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜;
4、結(jié)核病人，服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚(yú)類容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
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