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羊肉好吃的做法

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  羊肉性熱、味甘,是適宜于冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽(yáng)的佳品。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看羊肉好吃的做法,資料僅供參考。

  羊肉好吃的做法

  清燉羊肉的材料

  羊后腿、后者寸排及其他帶骨羊肉、土豆、青蘿卜、胡蘿卜、蔥、姜、花椒、白胡椒

  清燉羊肉的做法:

  1.羊腿過(guò)開水撈入湯煲,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來(lái),花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加熱。

  2.羊肉一邊燉著,一邊將其他食材處理好。蔥切段,姜切大塊拍碎,蘿卜土地等去皮后切大塊。

  3.姜最好拍的很碎,這樣姜汁能煲出來(lái),湯吸收姜汁會(huì)微辣,即驅(qū)寒又美味。

  4.講所有材料加入到煲湯中,大火燒開,去泡沫,轉(zhuǎn)中小火慢慢煲,至少1分鐘以上。

  5.出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉,加點(diǎn)香菜即可。

  羊肉的搭配禁忌

  不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品,吃起來(lái)更加爽口,其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿幔δ苁且鏆庋a(bǔ)虛;而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。

  不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。

  肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱,過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展,加重病情。另外,蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負(fù)擔(dān),可導(dǎo)致發(fā)病。

  羊肉與南瓜相克——易發(fā)生黃疸和腳氣病。

  與蕎面、豆醬同食,則會(huì)引發(fā)舊病。

  若用銅器煮羊,食后則使男子損陽(yáng),女子暴下。

  羊肉與乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。

  羊肉與竹筍相克——同食會(huì)引起腹痛,中毒。

  羊肉與半夏相克——同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。

  羊肝與紅豆相克——同食會(huì)引起中毒。

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羊肉好吃的做法

羊肉性熱、味甘,是適宜于冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽(yáng)的佳品?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看羊肉好吃的做法,資料僅供參考。 羊肉好吃的做法 清燉羊肉的材料 羊后腿、后者寸排及其他帶骨羊肉、土豆、青蘿卜、胡蘿卜、蔥、姜、花椒、白胡椒 清燉
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