怎么做好吃咖喱牛肉干
怎么做好吃咖喱牛肉干
牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作的時間，曬干時還得考量日照的時間。下面學(xué)習啦小編和大家一起學(xué)習怎么做好吃咖喱牛肉干。
咖喱牛肉干
咖喱牛肉干的材料：牛肉半斤，紅酒，生抽，白糖，鹽，咖喱粉
咖喱牛肉干的做法
1.牛肉洗凈切條，放入容器加生抽和白糖拌勻，倒入紅酒浸泡一夜。
2.將1放入預(yù)熱好的烤箱中層，200度，15分鐘。
3.容器取出，倒掉液體，取出牛肉條備用。
4.取一只炒鍋，不放油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入鹽與咖喱粉和牛肉條，炒至香味濃郁，熄火。
5.烤箱預(yù)熱180度，將4中牛肉條，連同調(diào)料倒在一張干凈的錫紙上，均勻排開，放入預(yù)熱好的烤箱中層，烤10分鐘，取出。晾涼后食用。小訣竅有的方子是直接用調(diào)料與紅酒一起腌制牛肉，再烤干其水分。我試過了，個人感覺，還是把牛肉用紅酒泡煮過之后，再與調(diào)料同炒，其味道更加濃郁。
牛肉富含的營養(yǎng)價值
含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
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