辣炒蜆子的制作步驟
辣炒蜆子的制作步驟
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辣炒蜆子簡介
辣炒蜆子簡單美味家常菜。鮮香可口。主料:蜆子、干辣椒、姜。輔料:油、辣醬、糖、耗油、水淀粉。
辣炒蜆子的制作步驟
1、將蜆子去泥,去沙清洗干凈,裝入碗中待用。
2、將干紅辣椒切成段,蔥姜切成絲待用。
3、熱鍋放油燒熱,放入干紅辣椒段煸炒。
4、再放入蔥姜絲煸炒出香味來。
5、倒入清洗干凈的蜆子。
6、將蜆子快速翻炒均勻,加入料酒,精鹽,白糖。
7、快速翻炒均勻,最后加入味精調(diào)味。
8、翻炒均勻,出鍋,裝入碗中即可。
辣炒蜆子的常見做法
辣炒蜆子做法一
1、將黃蜆子放入淡鹽水中浸泡1小時以上。
2、姜切成細(xì)絲備用。
3、蔥切成細(xì)絲備用。
4、辣椒剪成絲備用。
5、鍋中倒入油,小火煸炒辣椒,放入蔥、姜。
6、倒入黃蜆子,大火炒制全部開口后,放入少許糖,淋入料酒,出鍋即可。
辣炒蜆子做法二
材料:辣椒,白蜆子,蔥,香菜,姜,水淀粉,蒜末。
1、把白蜆子用鹽水泡半天,讓它把里邊有沙子都吐干凈。這點很重要喲。
2、然后鍋里放油,放入辣椒,炸出辣味后,再把蔥,姜,下入鍋中把油炒香,然后放入白蜆子,炒開口了以后,把香菜和蒜末放里,再勾一點茨汁就可以出鍋了。
辣炒蜆子做法三
1、剛買回來的蜆子用水泡兩個小時,然后將蜆子去泥沙,清洗干凈,裝入碗中待用。
2、將干紅辣椒切成小段,蔥和姜切成絲備用。
3、熱鍋放油燒熱,放入干紅辣椒段爆炒。
4、再放入蔥姜絲,煸炒出香味來。
5、倒入清洗干凈的蜆子?？梢约右恍┑乃?。
6、將蜆子快速翻炒均勻,加入料酒,鹽,白糖。
7、快速翻炒均勻,入味。最后加入味精調(diào)味。
8、翻炒均勻,出鍋,這道美味的辣炒蜆子就可以了。
辣炒蜆子的食物相克知識
1、不能與寒涼食物同食
蜆子本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等,食后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用蜆子時若飲用大量啤酒,會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多,會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
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