夏季吃冬瓜有什么好處
夏天吃什么瓜，很多人會(huì)說冬瓜，冬瓜清爽可口，尤其做成冬瓜湯，既解渴又好吃。冬瓜是一種兼具美味和食療作用的菜。那么，夏季吃冬瓜有什么好處呢?下面小編帶你一一了解!
夏季吃冬瓜的好處
1、防冠心病
冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脲酶、皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸,其中主要成分也是亞油酸,它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯,有助于防治冠心病。
2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)
冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸,具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性,是良好的潤(rùn)膚美容成分。冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤(rùn)光澤,并使肌膚細(xì)嫩光滑,頭發(fā)烏黑光澤。
3、減肥通便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果,被稱為“減肥瓜”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載其“久服輕身耐老”。陶弘景《本草別錄》說:“冬瓜利小便,治腹水腫脹。”冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能,從而減少體內(nèi)脂肪,有利于減肥。夏季經(jīng)常吃冬瓜,對(duì)于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。
4、清熱排毒
冬瓜全身都可入藥:冬瓜皮利水消腫、清熱解暑,常用于水腫和體虛浮腫等,還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿,應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等,還可解酒毒、魚毒等。
5、降脂抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100克中含膳食纖維約0.9克。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂,防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動(dòng),使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
夏季怎么吃冬瓜
1、冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯屬于美味羹湯,主要原料是排骨、冬瓜,口味鮮,湯清宜人、性涼而味甘。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1塊,干貝丁100克，香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
做法:排骨洗干凈,放入沸水中氽燙后去血水,撈出,瀝干水分,生姜洗凈拍松,冬瓜切厚片,砂鍋中放入清水,加入排骨、干貝丁生姜,用大火燒開后,用小火煲40分鐘,待排骨熟透后加入冬瓜片,冬瓜煮熟后,加入精鹽、味精、香油即可。
2、陳皮冬瓜減肥湯
材料:冬瓜250克,鮮香菇50可,陳皮25克,鹽3克,白砂糖3克,姜2克,味精2克,香油5克。
做法:冬瓜去皮切成馬蹄形,在沸水中稍煮,撈出浸冷瀝干。陳皮浸軟,除去果皮瓤。冬菇去蒂浸軟洗凈。用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片,將素上湯煮沸倒入鍋內(nèi),蓋上蓋子,放入蒸籠蒸約1小時(shí),再加入精鹽、香油調(diào)味,即可出鍋。
冬瓜的搭配宜忌
和冬瓜相宜的食材搭配:
1、雞肉:冬瓜和雞肉搭配能起到消腫止痛的效果,產(chǎn)后傷口疼痛的產(chǎn)婦可以多吃冬瓜雞肉湯,還能為身體補(bǔ)充必需的養(yǎng)分。
2、海帶:冬瓜和海帶搭配能起到降血壓、降血脂的功效。有妊娠高血壓和妊娠期糖尿病的孕婦不妨多吃。
3、蘑菇:冬瓜和蘑菇搭配能起到清熱祛火、除煩止渴、滋補(bǔ)美容的作用,哺乳期媽媽可以多吃。
4、火腿:冬瓜和火腿搭配可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力,媽媽可以烹飪給寶寶吃。
和冬瓜相克的食材搭配:
1、鯽魚:冬瓜和鯽魚搭配雖然能起到催乳的效果,但會(huì)使產(chǎn)婦尿量增多,產(chǎn)婦要考慮自己身體情況后決定是否進(jìn)食。
2、醋:烹飪和冬瓜搭配烹飪,冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被醋破壞,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。建議煮冬瓜的時(shí)候不要放醋,菜肴口味清淡就好。
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