豆腐為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。下面是學習啦小編為大家精心挑選的蝦仁豆腐羹，希望對大家有所幫助。

　　蝦仁豆腐羹

　　蝦仁豆腐羹的材料：嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10只，香菇6-8朵，雞蛋2個，香蔥適量，鹽，料酒，香油適量。

　　蝦仁豆腐羹的做法：

　　1、豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發(fā)。

　　2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻。

　　3、蝦仁切丁，泡發(fā)的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。

　　4、調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻。

　　5、將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。

　　6、出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。

　　豆腐加一寶不看醫(yī)生身體好

　　豆腐+大蒜：抗癌做法

　　食材：豆腐250克、大蒜4顆、香油1勺、醬油1/2勺。

　　具體做法

　　1.豆腐切三角塊備用。

　　2.鍋內(nèi)熱油擺入豆腐煎，一面煎黃后翻面，煎到兩面金黃。

　　3.加少許生抽到豆腐上。

　　4.調(diào)一碗汁加蒜末、清水、生抽、蠔油、鹽、糖攪拌均勻。

　　5.把調(diào)好的醬汁倒入豆腐內(nèi)。

　　6.開鍋煮一下，使豆腐入味，最后撒蔥花即可。

　　豆腐中含有異黃酮素，這種物質(zhì)可謂是癌癥的“克星”，進入人體之后能很好的對體內(nèi)的癌細胞產(chǎn)生抑制作用，從而減少了癌癥發(fā)生的幾率。

　　大蒜中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。

　　豆腐和大蒜搭配能達到更好的抗癌效果。

　　豆腐+芹菜：有輔助降低血壓的作用。

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