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韭菜炒雞蛋的食譜做法

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韭菜炒雞蛋的食譜做法

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  韭菜炒雞蛋簡介

  韭菜炒雞蛋是一道傳統(tǒng)的特色名菜,屬于不少菜系中均有出現(xiàn),其中以在魯菜最出名。雞蛋二個,韭菜,蝦皮。調(diào)料:植物油,姜末,鹽,味精。

  韭菜炒雞蛋的食譜做法

  1、韭菜洗凈切段。

  2、雞蛋入鍋中煎熟。

  3、放晾后,再切絲。

  4、紅椒切絲。

  5、炒鍋下油,油熱后加入紅椒絲煸香。

  6、再下韭菜段,翻炒至軟后倒入雞蛋塊炒勻。

  7、加入調(diào)味即可。

  韭菜炒雞蛋的好吃做法

  韭菜炒雞蛋做法一

  1、準備的材料:韭菜和兩個雞蛋。

  2、將雞蛋打散,放入適量的鹽。

  3、韭菜洗凈,切成均勻的段。

  4、起油鍋,倒入蛋液。

  5、蛋液結(jié)塊后,盛起備用。

  6、另起油鍋,放入韭菜段。

  7、適量翻炒后放入雞蛋塊。

  8、放入適量的鹽,翻炒后就可以起鍋了。

  韭菜炒雞蛋做法二

  1、雞蛋打入碗內(nèi),加料酒、食鹽攪打均勻。

  2、將韭菜搞洗干凈,控干水分后切成 3 厘米長的段待用。

  3、把姜切成絲。

  4、鍋中放油燒熱,加入雞蛋炒熟盛出。

  5、鍋中留底油爆香姜絲。

  6、倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生。

  7、加入生抽翻炒均勻。

  8、倒入炒好的雞蛋。

  9、快速翻炒均勻,加入雞精調(diào)味即可。

  韭菜炒雞蛋做法三

  1、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用,也可加入少許生粉或一點鹽。

  2、把韭菜洗干凈,切成段。

  3、熱鍋放少許油,炒雞蛋不用太多油,一丁點即可,否則會膩。如果你想更香一點,可在此時先加入少許碎姜。

  4、鍋燒熱倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒。

  5、把韭菜放倒入鍋中,大火炒,加鹽炒到八分熟的樣子。

  6、加入雞蛋,再炒幾下,就可以起鍋了。

  韭菜炒雞蛋的食物相克知識

  克韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒韭菜+白酒:會易上火

  韭菜+菠菜:會引起腹瀉

  韭菜+蝦皮:影響營養(yǎng)的吸收

  韭菜+牛奶:牛奶中含鈣;鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收

  韭菜+蜂蜜:一起吃會阻礙血液循環(huán)

  韭菜+蒜薹:影響消化

  韭菜+菠菜:腹瀉

  韭菜+白酒:上火胃腸不適

  韭菜+牛排:中毒


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