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銅鑼燒的食譜做法

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  銅鑼燒簡介

  銅鑼燒,又叫黃金餅。因?yàn)槭怯蓛蓧K像銅鑼一樣的餅合起來的,故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙等夾心的甜點(diǎn),日本人喜愛的糕點(diǎn),日本卡通人物哆啦A夢和哆啦A夢七小子最愛的食品。

  銅鑼燒的食譜做法

  1、雞蛋放到盆里面。

  2、加入白砂糖,手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

  3、加入過篩的低筋面粉。

  4、加入植物油或者融化的黃油。

  5、攪拌均勻,這時(shí)候面糊比較濃稠,放進(jìn)冰箱里面半個(gè)小時(shí)。

  6、拿出來的面糊開始往里面加水。

  7、先加一大勺的水量,面糊會(huì)變得留下來是連續(xù)的直線。

  8、再加一勺水,面糊變成這個(gè)稀稠度就差不多了。

  9、寢室里面只有電飯鍋,所以就用電飯鍋來做,舀出一勺面糊放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱的電飯鍋里面。

  10、表面冒出細(xì)微的氣泡的時(shí)候就可以翻面了。

  11、兩面煎熟。

  12、一片上抹上紅豆沙,夾起來就可以啦。

  銅鑼燒的好吃做法

  銅鑼燒做法一

  1、雞蛋打出泡泡。

  2、白糖分2-3次加入蛋液打勻。

  3、慢慢加入清水后攪打均勻。

  4、加入泡打粉、鹽和面粉,用鏟子上下翻拌。

  5、把面糊拌到細(xì)膩順滑,沒有結(jié)塊。

  6、做好的面糊在室溫下靜置10分鐘。

  7、鍋燒熱后用勺子舀起蛋糊,慢慢滴入不粘鍋內(nèi)??局恋撞坎徽?翻面再烤。

  8、慢慢烤到金黃色就可以出鍋了。

  9、煎好的蛋餅一面涂上喜歡的醬料。

  10、再蓋上另一片輕輕壓好,就可以了。

  銅鑼燒做法二

  1、雞蛋打到一個(gè)容器里加入糖打散打勻。

  2、加入一小勺蜂蜜打勻。

  3、加入過篩的低粉和泡打粉的混合物。

  4、繼續(xù)打勻。

  5、黃油在微波爐熔化后,加入到面糊里打勻,然后放冰箱冷藏30分鐘

  6、冷藏好的面糊分次加水調(diào)到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的狀態(tài)。

  7、用一個(gè)大一點(diǎn)的調(diào)羹舀一勺面糊倒在預(yù)熱好的電餅鐺內(nèi)。

  8、待面糊出現(xiàn)小孔時(shí)即可翻面。

  9、待另一面也煎上色后取出。

  10、取一個(gè)小餅,在顏色較淺的一面涂上一層紅豆沙,另取一個(gè)覆蓋之即成。

  銅鑼燒做法三

  1、雞蛋分三次加入細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器充分打發(fā)。

  2、將牛奶倒入蛋液中混合均勻。

  3、低筋面粉、鹽、泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中用刮刀混合均勻,靜置十幾分鐘。

  4、用勺子盛適量面糊倒入不粘的平底鍋中(鍋中不放油)。

  5、小火加熱至表面起氣泡并完全凝固,大約三分鐘,翻面用小火繼續(xù)煎約半分鐘即可。

  6、將豆沙均勻地涂到淺黃色的一面,再用另一張餅合上即可。


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