八寶雞湯怎么做有營養(yǎng)

　　雞肉是一種比較百搭的食材，雞肉與蘑菇和土豆是絕配?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下八寶雞湯的做法吧。

　　八寶雞湯

　　八寶雞湯的主料：母雞1500克，瘦豬肉750克，豬排骨(大排)750克，

　　八寶雞湯的輔料：黨參5克，茯苓5克，白術(shù)5克，甘草3克，熟地黃8克，白芍藥5克，當(dāng)歸8克，川芎3克，

　　八寶雞湯的調(diào)料：大蔥15克，姜10克，黃酒20克，鹽10克，味精2克。

　　八寶雞湯的做法:

　　1.將黨參、茯苓、炒白術(shù)、炙甘草、熟地黃、

　　白芍、當(dāng)歸、川芎配齊后，裝入潔凈紗布袋內(nèi)，扎口備用。

　　2.將母雞宰殺后，去毛樁及內(nèi)臟，洗凈;豬肉洗凈;雜骨捶破;生姜拍破;蔥切成段。 3.將豬肉、雞肉、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒開，打去浮沫，加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至酥爛。

　　4.將藥袋撈出不用，撈出雞肉、豬肉切好，再放入鍋內(nèi)，加少許鹽、味精即可。

　　小訣竅: 健康提示：

　　適用于氣血兩虛、面色萎黃、食欲不振、四肢乏力等癥。

　　食物相克：黨參：不宜與藜蘆同用。

　　茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。甘草：甘草惡遠(yuǎn)志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

　　白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝;畏硝石、鱉甲、小薊;反藜蘆。川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。

　　雞肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的胸脯肉、大腿肉等。

　　2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

　　3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

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