鮮奶燉蛋怎么做好吃
大家都知道雞蛋的營養(yǎng)價值很高,不僅美味而且做法也各式各樣,可以蒸著吃、炒著吃、煮著吃都行。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的鮮奶燉蛋的做法,希望對大家有所幫助。
鮮奶燉蛋
鮮奶燉蛋的材料:鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量(約做兩碗)。
鮮奶燉蛋的做法:
1、將牛奶、白糖一起放入鍋里,用慢火把糖充分溶解后即離火,冷卻備用。
2、把雞蛋去殼后,用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋漿與糖水充分混合。
3、將碗放入蒸籠里,先隔水把碗蒸熱后,再把糖蛋漿分盛于碗里,約蒸10分鐘成。
雞蛋的誤區(qū)
誤區(qū)一:農(nóng)家雞蛋更有營養(yǎng)
土雞蛋,也就是散養(yǎng)雞下的蛋,一般被我們認(rèn)為更加營養(yǎng)、綠色或者更加好吃,也更加安全;而飼養(yǎng)雞蛋(洋雞蛋)總和“人工飼養(yǎng)”、“食用飼料”掛鉤,被認(rèn)為是人造的、不安全的。
實際上,土雞蛋、洋雞蛋主要營養(yǎng)成分,整體上是沒有顯著差別的。不過,真正的土雞因為生長期一般達(dá)到幾個月,甚至幾年,它們的肉質(zhì)會更勁道、下的蛋吃起來也會更有韌性。
誤區(qū)二:常吃雞蛋容易膽固醇偏高
蛋黃中含有較豐富的卵磷脂,是一種強有力的乳化劑,能使膽固醇和脂肪順拉變得極細(xì),順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用,從而減少血液中的膽固醇。
而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿,進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酞膽堿,是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì),可提高腦功能,增強記憶力,不會導(dǎo)致膽固醇升高。
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