白玫瑰冰皮月餅怎么做
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北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月,中有酥和飴”的詩句,或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據(jù)。下面是學習啦小編為大家精心挑選的白玫瑰冰皮月餅的做法,希望對大家有所幫助。
白玫瑰冰皮月餅的做法
白玫瑰冰皮月餅所需要的材料
白玫瑰冰皮月餅的步驟
1.將牛奶、玉米油、糖粉、煉乳倒入容器中混合攪拌均勻
2.將粉類混合,篩入液體中
3.攪拌均勻,再次過篩后靜止20-30分鐘
4.這時候可以把適量糯米粉炒熟
5.精致好的面糊放入蒸鍋,蓋上一個盤子,防止蒸汽進入
6.蒸汽上來蒸7分鐘左右即可
7.稍涼后把蒸好的面放入面包機桶中
8.用面包機揉面功能揉20分鐘左右,使面團變得光滑有彈性
9.月餅餡分成小份團成球
10.手上蘸炒熟的干糯米粉,把做好的冰皮面分成小份后壓成餅
11.中間放上餡料球
12.包好
13.用模具壓出花紋
14.然后取小面團做成玫瑰花
15.在花的底部蘸些清水裝飾在月餅上即可
月餅的營養(yǎng)價值
果蔬月餅:選購時候看準品牌
典型代表:南瓜月餅、海苔月餅、紫菜月餅、茶蓉月餅、抹茶月餅
今年,不少廠家推出了以“綠色健康”為主題的果蔬月餅。對于此類月餅,醫(yī)生建議買的時候要買名牌廠家的,以保證貨真價實。但即便這樣,吃的時候也要適量,因為即便餡是低糖的果蔬類,但皮仍是高脂、高油的。
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