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板栗綠豆蓉月餅的做法

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  在歲月的更迭變遷之中,月餅已經(jīng)普及得相當(dāng)廣泛了。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的板栗綠豆蓉月餅的做法,希望對你有幫助。

  板栗綠豆蓉月餅的做法

  板栗綠豆蓉月餅的所需材料

  板栗綠豆蓉月餅的步驟

  1.準備低筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油、枧水、板栗綠豆蓉餡。

  2.將低筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油、枧水倒在盆里。

  3.然后充分攪拌成軟滑面團狀,蓋上保鮮膜靜置1小時。

  4.將板栗綠豆蓉餡分成45克一個。

  5.餅皮料分為18克一個。

  6.然后搓圓。

  7.取一塊餅皮壓扁。

  8.再把板栗綠豆蓉餡放在餅皮上。

  9.用左手虎口捏著,慢慢的往上推,直到把餡料全部包裹住。

  10.然后搓圓,再粘上少量的干粉。

  11.在模具里撒點干粉,讓干粉均勻粘在模具壁上,然后輕輕磕兩下把多余的干粉磕出來,然后把包好的月餅團光滑的一面沖里放進月餅?zāi)@铩?/p>

  12.再用手把面團壓實,底部要壓平。

  13.然后輕輕推月餅?zāi)m敳?,月餅坯就給壓出來了。

  14.依次做好其它的。

  15.進烤箱前噴上水,以防表面開裂。

  16.烤箱預(yù)熱200度,烤15分鐘左右,烤至5分鐘月餅坯定型后,取出刷雞蛋液。

  17.剛出爐的月餅比較硬。

  月餅的另類吃法

  ●做甜品:從多名網(wǎng)友的經(jīng)驗來看,廣式月餅的餡最適合用來做成甜品。一位網(wǎng)友跟帖稱,她仔細研究了家里的椰蓉、棗泥、豆沙月餅,發(fā)現(xiàn)這些月餅餡所使用的材料很講究,于是她試著將椰蓉餡挖出來,混在自制的刨冰內(nèi)。“味道還不錯。”該網(wǎng)友稱,這個成功的試驗讓她覺得很受鼓舞,現(xiàn)在她正考慮將月餅餡制成小窩頭、小包子、八寶飯、甜煎餅等的配料,也計劃將棗泥豆沙餡混在八寶粥里。“用它配合五谷雜糧,可以降低其中糖分和油脂的濃度,把月餅變得健康一些。”該網(wǎng)友如此設(shè)想。

  ●蒸著吃:另一位網(wǎng)友則得意地將自己的月餅吃法心得貢獻出來。“我把一塊月餅蒸了一下,發(fā)現(xiàn)月餅內(nèi)外變得更為軟和了。”該網(wǎng)友說,為了更好地保存月餅,家人將月餅全都放進冰箱,天天吃冷冰冰的月餅使得腸胃有些不舒服,于是她突發(fā)奇想把月餅放在鍋子里蒸了一下,蒸后月餅香味不變,但變得更為酥軟,和平時吃的感覺很不同。

  ●炒著吃:月餅還能炒著吃?答案是肯定的。一名網(wǎng)友在網(wǎng)上介紹說,可以將一些以火腿、鴨肉、雞肉、鮑魚等為餡的月餅切成細長的條狀,然后加上姜絲在油鍋中一炒,出鍋前撒上少許鹽、味精和蔥花即可。“這個點心不僅可以在看電視時當(dāng)做零食,還可以上餐桌當(dāng)主食。”

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