中秋節(jié)來(lái)臨，節(jié)日前后人們習(xí)慣吃月餅，月餅屬于高糖高脂食品，吃的時(shí)候搭配茶更健康?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下紫薯桃山月餅的做法吧。

　　紫薯桃山月餅的做法

　　紫薯桃山月餅的所需材料

　　紫薯桃山月餅的步驟

　　1.準(zhǔn)備餅皮用料

　　2.10克蛋黃過(guò)篩成粉，加入白豆沙餡中

　　3.拌勻

　　4.加入黃油

　　5.拌勻

　　6.加入奶粉

　　7.揉捏成均勻的面團(tuán)，包上保鮮膜，松弛一會(huì)

　　8.分割成三等分

　　9.分別加入可可粉，紅曲粉和9克熟蛋黃粉

　　10.揉捏成均勻的面團(tuán)

　　11.分割成9克一個(gè)的劑子

　　12.紫薯餡分割成21克的小球

　　13.取一塊皮，按扁

　　14.放入餡料

　　15.包起

　　16.收口搓圓

　　17.全部做好

　　18.放入模具中

　　19.扣在案臺(tái)上，推下手柄，壓實(shí)

　　20.提起模具，推出月餅

　　21.將做好的月餅擺入烤盤(pán)，表面刷水，放入預(yù)熱170度的烤箱，烤約10-15分鐘，

　　22.出爐。

　　哪些人不適宜多吃月餅

　　糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、十二指腸潰瘍、膽石癥、胃病、胰腺炎，這8類(lèi)疾病的患者切勿食用月餅，否則將危及身體健康，引起疾病發(fā)作。

　　月餅高脂高糖，糖尿病患者最好淺嘗即止，面對(duì)所謂“無(wú)糖月餅”也不能開(kāi)懷大吃，因?yàn)槠渲械矸蹠?huì)在人體轉(zhuǎn)化為糖分。糖尿病患者吃美食同時(shí)不要忘了餐前餐后測(cè)血糖，以掌握自身病情。

　　高血脂患者要特別注意月餅里的蛋黃，因?yàn)槟懝檀剂枯^高，一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過(guò)400毫克為原則，而一個(gè)蛋黃約有600至1500毫克，高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅，以免影響病情。

　　月餅大多含高熱量，對(duì)于體重過(guò)重、肥胖者更應(yīng)該小心，一個(gè)小小的蛋黃酥有250卡，一個(gè)4至5兩的月餅熱量有500卡，相當(dāng)于兩碗米飯。

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