做蒜蓉西蘭花的具體步驟
蒜蓉西蘭花是一道菜,用西蘭花和蒜末做成的。是一款清清淡淡,做法又簡(jiǎn)單的家常小炒,耗時(shí)短,很方便。西蘭花是防癌抗癌的明星蔬菜,熱量非常低,非常適合于減肥。下面小編帶你了解做蒜蓉西蘭花的具體步驟，希望對(duì)你有幫助!
做蒜蓉西蘭花的具體步驟
1、西蘭花一棵,掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右;
2、浸泡后的西蘭花洗凈,入開(kāi)水鍋中焯水,水里放少許的鹽和油,燙至西蘭花斷生后,撈出瀝水;
3、炒鍋放適量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色;
4、放入西蘭花翻炒;
5、快速翻炒后,放入適量的鹽,炒勻后放少許的雞精;
6、放入余下的1/3蒜粒,翻炒均勻即可出鍋。
蒜蓉西蘭花的常見(jiàn)做法
蒜蓉西蘭花做法一
1、西蘭花洗凈,在加鹽的沸水中焯一下,撈出,立刻浸冰水(保持其顏色)
2、豬油是我燒豬蹄剩下的,批出來(lái),煎香蒜片,煎成蒜油
3、撈出蒜片,下西蘭花翻炒
4、將西蘭花撈出,在盤(pán)中擺好造型
5、鍋內(nèi)剩油將蒜蓉炒香
6、加蠔油,燒開(kāi)
7、澆在西蘭花上
蒜蓉西蘭花做法二
1、準(zhǔn)備好西蘭花和大蒜。
2、西蘭花洗凈掰小朵。
3、大蒜剁碎備用。
4、鍋中注入水燒開(kāi),加入少量的鹽和幾滴油。
5、西蘭花在沸水中焯一分鐘。
6、直接撈入冷水中沖涼后瀝干水分。
7、炒鍋中倒入油,油熱至7成,下蒜末翻炒出香味。
8、倒入焯好的西蘭花翻炒均勻。
9、加入鹽和雞精。
10、最后勾入薄芡即可。
蒜蓉西蘭花做法三
原料:西蘭花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺(小熊食用玉米油,味道不是很濃)、鹽少許。
操作:
1、首先將買(mǎi)來(lái)的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘,這樣可以清除掉一部分菜上的蟲(chóng)蟲(chóng)。然后放些蔬菜洗潔精清洗,并用流水洗凈掰成需要的大小。
2、洗好的西蘭花放入沸水中焯一下,不要超過(guò)30秒,超過(guò)30秒容易破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、鍋中放入兩勺玉米油,燒至7成熱的時(shí)候放入蒜末爆香,加入西蘭花翻炒1分鐘,加入少量清水(2兩),撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之后放入西蘭花翻炒,然后加入鹽巴與蒜粉反超一分鐘出鍋,用蒜粉的好處就是味道均勻。
蒜蓉西蘭花的食物相克知識(shí)
西蘭花+牛奶:影響鈣的吸收
看過(guò)“做蒜蓉西蘭花的具體步驟”的人還看了：
做蒜蓉西蘭花的具體步驟
