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蝦仁餃子怎么做好吃

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蝦仁餃子怎么做好吃

  餃子在宋代的時候,傳入蒙古。餃子傳到了蒙古,餃子在蒙古語中讀音類似于“匾食”。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的蝦仁餃子的做法,供大家參考。

  蝦仁餃子的做法

  蝦仁餃子的所需材料

  蝦仁餃子的步驟

  1.食材:蝦仁、豬肉、蘿卜、餃子粉。

  2.蘿卜擦絲,用開水焯熟。

  3.用涼水洗兩邊,擠掉水分剁碎。

  4.蝦仁切丁放入盆里放少許黃酒拌勻。

  5.放入剁好的肉、姜、醬油、鹽、味素拌勻喂一會。

  6.喂好的餡放入蔥碎,放入蘿卜絲,香油淋在蔥碎上面。

  7.放入適量的油。

  8.拌勻即可。

  9.餃子粉里放入少許鹽,加入水和成面團(tuán)揉勻,蓋上濕布醒十五分鐘以上。

  10.把醒好的面團(tuán)揉成長條。

  11.撒上薄面,下成餃子劑,把餃子劑按扁、用小搟面杖,搟成邊薄中間稍厚的圓皮。

  12.圓皮上放入餡料,將口捏緊成餃子型。

  13.鍋里放入清水燒開。

  14.陸續(xù)將餃子下鍋里,邊下邊用勺子在鍋邊慢慢推轉(zhuǎn)。餃子浮起時。

  15.水再沸騰時,點(diǎn)二、三次涼水,見餃子皮與餡離鼓,稍后即可撈出裝盤。

  餃子餡的文化

  魚肉餡—即余財(cái)之意故為余財(cái)餃

  余:即剩余,多出來的,祝福您年年有余,謂之余財(cái)。付出的是辛勞,得到的就是財(cái)富,余留下來的是健康。

  牛肉餡—即牛財(cái)之意故為牛財(cái)餃

  牛:即牛氣之意,炒股朋友們的最愛,天天逢牛市,牛謂之牛財(cái);更祝愿朋友身體健康,牛氣十足。

  羊肉餡—即洋財(cái)之意故為洋財(cái)餃

  洋:即廣大,眾多;比海還廣闊,祝您發(fā)洋財(cái),謂之洋財(cái)。

  大棗餡—即招財(cái)之意故為招財(cái)餃

  招:即招喚,有如財(cái)神,天下間的財(cái)富,由你調(diào)遣,謂之招財(cái)。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣,吃到的就是運(yùn)氣最好的,可又不是很安全、衛(wèi)生,所以包上大紅棗,祝愿吃到的就會在新的一年里紅紅火火,招氣十足。

  野菜餡—即野財(cái)之意故為野財(cái)餃

  野:即野外,或?yàn)橐馔?。試問,綠色、健康的意外之財(cái),誰不喜歡呢?謂之野財(cái)。

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