黑胡椒牛排簡(jiǎn)單的做法
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黑胡椒牛排簡(jiǎn)單的做法
用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉,調(diào)和成汁,把牛排放在里面腌2個(gè)小時(shí)左右。如果有時(shí)間提前準(zhǔn)備,可以把牛排浸過(guò)汁后用保鮮膜包起來(lái),放在冰箱里過(guò)夜,第二天再做,效果會(huì)更好。
調(diào)料:橄欖油,鹽,黑胡椒,瓶裝牛排醬牛排上倒一勺橄欖油,撒上鹽和胡椒,用手做個(gè)馬薩基,使得正反面都均勻地抹上這些調(diào)料。蓋上保鮮膜,放到冰箱里腌半小時(shí)。
將切好的牛肉500克,放在盆里,然后將生抽10克、小蘇打7.5克,生粉筆5克,清水75克調(diào)成糊狀,一起與牛肉拌勻,最后用25克花生油封面。
黑胡椒牛排的一般做法
黑胡椒牛排做法一
1、將牛肉洗凈,切片,然后用刀背將肉輕輕的拍,(為了將肉里的水分拍出和腌制時(shí)好入味)把切好的牛排逐片放入用紅酒、鹽、胡椒、檸檬汁和少許蒜末等調(diào)成的鹵汁里進(jìn)行腌制1小時(shí)。
2、洗三個(gè)西紅柿,一個(gè)洋蔥。(鍋里燒少許開水將西紅柿去皮),洋蔥切末下鍋炒出香味,把西紅柿壓爛,倒入鍋中和洋蔥一起熬制,熬成糊狀即可出鍋。
3、鍋內(nèi)放油或黃油將牛排兩面煎至金黃。就可以出鍋裝盤。
4、鍋中放少許油,配以蔥絲、檸檬絲,翻炒紅甜椒、木耳菜(或紅辣椒和洋蔥也可以一起在不粘鍋里煎烤到熟),盛盤。
5、將切好的黃瓜和手撕紫甘藍(lán)用沙拉醬攪拌,裝碗(盤)。
6、把意大利空心粉下鍋煮熟,盛盤。
7、根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)可加煎蛋。
黑胡椒牛排做法二
1、準(zhǔn)備材料。
2、牛排洗干凈以后用刀背輕拍數(shù)下。
3、加入鹽,黑胡椒,料酒,姜,老抽,生抽,白糖,玉米淀粉,拌均勻腌半小時(shí)。
4、鍋中倒入油煎15分鐘,我不喜歡吃太生的牛排,如果是五成熟,煎7分鐘就可以了。
5、把切好的西蘭花和胡蘿卜放入鍋中煮熟,加適量鹽。
6、成品,喜歡怎樣擺盤隨你啦。
黑胡椒牛排做法三
1、腌制牛排。
2、做汁:牛排用鹽、胡椒粉腌上,放入冰箱里。
3、把鍋加熱,放入黃油。
4、放入黑胡椒粉。
5、放入切好的洋蔥。
6、上面的炒一會(huì)之后放入芹菜、胡蘿卜炒,再加入番茄醬接著炒,所有東西都要炒上色。
7、加入水,用大火燒開后再用小火燉,燉3個(gè)小時(shí)以上,燉好后的樣子, 顏色很深。
8、按喜好加點(diǎn)鹽調(diào)味,把湯汁收濃。煎牛排,平底鍋放黃油、胡椒粉,開小火煎至表面變色就好。同時(shí)用開水煮一些蔬菜、菜花、胡蘿卜之類的放牛排邊上,淋上濃湯。
黑胡椒牛排的由來(lái)
牛排宴起源于紐約市的工人階級(jí)在19世紀(jì)中葉為慶祝餐或“推薦”。餐通常是由一個(gè)組織希望贊美或籌集資金的政治家成立,新提拔的朋友,或名人。坦慕尼協(xié)會(huì)定期把牛排作為政治籌款活動(dòng),經(jīng)常是在紐約牛排很大一部分業(yè)務(wù)和“當(dāng)坦慕尼協(xié)會(huì)[有]一個(gè)挫折,牛排[有]挫折”。索菲和比爾魯濱孫已經(jīng)讓他們?cè)?0世紀(jì)30年代的牛排。
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