1歲半寶寶補(bǔ)鐵食譜

　　一歲以上的寶寶微量元素的缺乏依然十分普遍。由于鐵質(zhì)的缺乏,導(dǎo)致缺鐵性貧血的發(fā)生率在我國高達(dá)20%。那么一歲寶寶補(bǔ)鐵吃什么好呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹1歲半寶寶補(bǔ)鐵食譜，希望能幫到你。

　　1歲半寶寶補(bǔ)鐵食譜

　　一歲寶寶補(bǔ)鐵食譜：雞血豆腐湯原料：豆腐、雞血各50g，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜、蔥花適量，香油、蔥花少許

　　制作方法：把豆腐和雞血切成細(xì)條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細(xì)絲，將食材下入鮮湯中燒開，加入精鹽適量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。

　　營養(yǎng)提示：此湯顏色美觀、味道咸鮮，含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、胡蘿卜素和纖維素，有助于提高寶寶血色素。

　　一歲寶寶補(bǔ)鐵食譜：炒青椒肝絲原料：豆腐、雞血各50g，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜、蔥花適量，香油、精鹽少許。

　　制作方法：把豬肝、青椒洗凈切絲;豬肝絲用淀粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出;鍋內(nèi)留少許油，蔥、姜熗鍋，下入青椒絲，白糖、精鹽及少許水，燒開后用水淀粉勾芡;倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。

　　營養(yǎng)提示：此菜含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)、及維生素A，經(jīng)常食用可補(bǔ)血，對患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。

　　一歲寶寶補(bǔ)鐵食譜：菠菜拌魚肉原料：魚肉、菠菜葉各適量

　　制作方法：將菠菜葉洗凈，煮熟，搗爛;魚肉去皮、骨，放入沸水中汆燙熟，搗碎，將魚肉與菠菜混合均勻即可食用。

　　營養(yǎng)貼士：魚肉富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，菠菜含有鐵及多種維生素，二者搭配，營養(yǎng)效果會更好，不但能補(bǔ)充鐵質(zhì)、預(yù)防缺鐵性貧血，還可以補(bǔ)鈣，強(qiáng)壯寶寶骨骼。

　　一歲寶寶補(bǔ)鐵食譜：魚泥豆腐原料：三文魚50克，豆腐80克，鹽、蔥、香油、淀粉各適量

　　制作方法：三文魚洗凈，剁成泥，拌入少許淀粉。豆腐洗凈，切大塊，蔥洗凈，切末。在切好的豆腐塊上鋪上拌好的魚泥，放入蒸鍋，用大火蒸7分鐘至熟，出鍋后加蔥末、鹽、香油即可。

　　一歲寶寶補(bǔ)鐵食譜雞肝芝麻粥

　　原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。

　　制作方法：

　　(1)將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內(nèi)研碎;

　　(2)將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀;

　　(3)大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。

　　營養(yǎng)提示：此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養(yǎng)素。有很好的補(bǔ)鐵效果哦!

　　一歲寶寶補(bǔ)鐵食譜什錦蛋羹

　　原料：雞蛋10個，蝦米25克，番茄(或鮮番茄)125克，菠菜末125克，香油3克，水淀粉15克。

　　制作方法：

　　(1)將雞蛋磕入盆內(nèi)，加適量鹽和溫開水?dāng)噭虼?

　　(2)鍋內(nèi)加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入籠屜內(nèi)，上鍋蒸15分鐘，成豆腐腦狀待用;

　　(3)炒鍋內(nèi)放入適量清水，水開后放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、適量鹽，勾芡淋入香油即成。吃時芡澆在蛋羹上。

　　注意事項：蛋液內(nèi)要加涼開水或溫水，不能加涼水。勾汁時不能放醬油，芡不要勾得太稠。

　　嬰兒補(bǔ)鐵吃什么好動物肝臟

　　肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。

　　各種瘦肉

　　雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，小孩也喜歡吃。

　　雞蛋黃

　　每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養(yǎng)素，所以不失為一種較好的補(bǔ)鐵食品。

　　動物血液

　　豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，對于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價廉方便的食品。

　　黃豆及其制品

　　每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率高。

　　芝麻醬

　　每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。

　　木耳和蘑菇

　　鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

　　嬰兒要補(bǔ)鐵如何判定

　　嬰兒缺鐵是在出生后的幾個月內(nèi)消耗完了母體中的儲備鐵，所以出現(xiàn)缺鐵導(dǎo)致貧血，主要癥狀是皮膚不夠紅潤，臉色口唇發(fā)白，不夠活潑等。缺鐵的嬰兒表情嚴(yán)肅，很少微笑，甚至有些孩子還出現(xiàn)所謂“異食癖”，這些孩子特別愛吃一些奇怪的東西，如樹皮、沙土、報紙、生大米和生面粉等。缺鐵對嬰兒早期的智力發(fā)育會帶來影響，尤其會影響小兒的注意力及短時記憶力。嚴(yán)重缺鐵者會出現(xiàn)煩躁易怒、智商水平降低。

　　因為媽媽們都不是專業(yè)人士，所以比較難從外表看看得出嬰兒缺鐵的癥狀，但是可以通過檢查從血紅蛋白參數(shù)可以看得出來了。所以建議各位媽媽，如果孩子出現(xiàn)了以上異常的精神表現(xiàn)，應(yīng)該到醫(yī)院進(jìn)行全面檢查，如必要的實驗室檢查等，以明確是否存在缺鐵性貧血。缺鐵性貧血通常情況下，紅細(xì)胞會表現(xiàn)為中心淡染區(qū)擴(kuò)大，稱為小紅細(xì)胞。如果確診為缺鐵性貧血，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用鐵劑治療糾正貧血，如硫酸亞鐵糖漿等。