冬季補(bǔ)血補(bǔ)肝腎的養(yǎng)生食譜做法分享
冬季補(bǔ)血補(bǔ)肝腎的養(yǎng)生食譜做法分享
冬季是滋補(bǔ)的季節(jié),那么補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)腎是我們常見的。那么冬季滋補(bǔ)吃什么好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬季補(bǔ)血補(bǔ)肝腎的養(yǎng)生食譜，一起來看看吧。
冬季補(bǔ)血補(bǔ)肝腎的養(yǎng)生食譜
1、黨參當(dāng)歸羊脊骨湯——雙補(bǔ)氣血補(bǔ)肝腎
原料：黨參10克、炙黃芪10克、炒白術(shù)10克、酒白勺10克、茯苓10克、肉桂3克、當(dāng)歸15克、熟地15克、炒川芎6克、炙甘草6克、羊脊骨500克、生姜30克;另外蔥、黃酒、花椒、食鹽、各適量。
做法：將藥材放入紗布，聚攏紗布邊緣用線繩擠緊。過水沖洗待用。羊脊骨清洗干凈。鍋中倒入清水，水開后，將羊脊骨放入水中汆燙，撈出備用。砂鍋中注入清水，大火燒開，依次放入羊脊骨、蔥、姜、花椒和中藥包，再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個(gè)小時(shí)。服用時(shí)，將湯盛入碗中，可再加少許鹽調(diào)味。
【功效】：雙補(bǔ)氣血。適用于氣血虧虛，肝腎不足，面色萎黃，精神倦怠，肢軟心悸，腰膝乏力等癥。
2、黑芝麻紅棗粥——補(bǔ)肝腎、潤膚
原料：有粳米150克、黑芝麻20克、棗(干)25克、白砂糖30克
做法：黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;紅棗洗凈去核;鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸;然后改用小火熬煮，待米粥爛熟;調(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
【功效】：黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
3、黑豆羊肉燉當(dāng)歸——補(bǔ)血養(yǎng)顏暖身心
原料：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當(dāng)歸10克、桂圓10克。
做法：先將黑豆洗凈用2杯清水煮軟;同時(shí)另一個(gè)鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時(shí)要除去泡沫及肥油。將黑豆及羊肉倒入燉盅內(nèi)，加入當(dāng)歸，同時(shí)加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時(shí)即可。
【功效】：補(bǔ)血養(yǎng)顏御寒暖身心。
冬季補(bǔ)血補(bǔ)氣又補(bǔ)腎的四款養(yǎng)生藥膳
人參雞卷
做法：將雞腿去骨，雞腿肉抹上鹽腌制10 分鐘備用;人參(15克)洗凈，切去末梢須莖，改刀成雞腿骨大小，塞入雞腿肉中，用紗布包裹，上蒸鍋蒸20分鐘;出籠后，晾涼，除去紗布，切片擺盤即可。此藥膳可大補(bǔ)元?dú)狻?/p>
冬蟲夏草煲老鴨
做法：將老鴨開膛去內(nèi)臟洗凈切塊備用，蟲草(2克)用溫水泡發(fā)1小時(shí)備用;將老鴨飛水至斷生，放入冷水內(nèi)沖洗，再放入燉盅內(nèi)，加入高湯、蟲草，上鍋蒸3個(gè)小時(shí)，最后用鹽調(diào)味即可。此藥膳可補(bǔ)腎潤肺、行氣寬中。
鮮玉竹炒百合
做法：將鮮玉竹(15克)洗凈、去皮，切成菱形片備用;將西芹(100克)切成條備用，百合(25克)去表皮洗凈，枸杞子(1克)用冷水泡30 分鐘備用;鍋中倒入底油燒熱，放入西芹翻炒1分鐘，加入鹽、白糖調(diào)味起鍋，鋪在盤底;鍋中放入油，燒熱后加入鮮玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋，擺于西芹上即可食用。此藥膳有養(yǎng)陰生津、除煩止渴的功效。
巴戟薤白爆白蝦
做法：將蜜制巴戟5克蒸15分鐘備用，將薤白(別名小根蒜、山蒜，30克)去皮洗凈，將白蝦(200克)去蝦槍，用鹽、花雕酒腌好備用;鍋中倒入油燒至七成熱，將白蝦倒入爆至皮脆出鍋;鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最后放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。此藥膳有補(bǔ)腎壯陽的功效。
冬季補(bǔ)腎的四大養(yǎng)生食譜
一、山藥紅棗羹
原料：山藥2根，棗(干)適量，冰糖適量。
做法：將山藥洗凈，晾干，然后去皮，切成小塊。將紅棗洗凈,裝碗備用。將山藥、冰糖一起倒進(jìn)鍋里，放入水，煮30分鐘,如果喜歡吃綿軟的可以多煮會(huì)。等到山藥煮的差不多時(shí)把紅棗放到鍋里再煮上10--15分鐘,就OK啦。
功效：山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。紅棗具有抗氧化、延緩衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲勞等多種功能。將紅棗洗凈,裝碗備用。
二、粟米龍眼粥
原料：粟米1千克、龍眼肉15克、粳米五十克。
做法：將粟米去殼，淘洗干凈。將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。作早晚餐食用。
功效：補(bǔ)心腎，益腰膝。適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。其功效于古書有載?！侗静菥V目》說：“煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”可見冬季粟米龍眼粥為食，有補(bǔ)心腎，益腰膝的作用。
三、首烏羊肉湯
原料：何首烏50克，杜仲15克，粟米200克，核桃4個(gè)，羊肉300克，紅棗(去核)4枚，生姜2片，食鹽適量。
做法：核桃去殼，取仁，保留紅棕色核桃衣。杜仲、何首烏、粟米、羊肉、生姜片和紅棗用清水洗凈。沙鍋內(nèi)加入適量清水，煮至水沸后，放入以上全部原料，用中火煲3小時(shí)左右，加入食鹽即可。
功效：補(bǔ)腎益精，生發(fā)烏發(fā)。對(duì)血?dú)獠蛔阋鸬拿l(fā)脫落、小便頻數(shù)、女子月經(jīng)不調(diào)均有療效。
四、山藥薏米粥
原料：山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許。
做法：將以上各藥與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許?？崭故秤茫咳?次。
功效：健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥。對(duì)于胃寒，山藥，補(bǔ)脾益氣養(yǎng)陰，對(duì)于胃寒，無直接治療作用。薏米，清熱利濕健脾，不適合用于胃寒證。
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