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冬季煲湯食譜大全

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冬季煲湯食譜大全

  到了冬季,,人體的消化機(jī)能比春季、夏季、秋季均為活躍,冬季多喝一些湯很對(duì)身體有幫助。下面小編為你整理了冬季煲湯食譜,希望你喜歡!

  冬季煲湯食譜:土豆燉牛腩

  原料:牛腩800克、土豆一個(gè)、小西紅柿一個(gè)、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜一根、香葉四片、八角二個(gè)。

  調(diào)料:生抽15克、紅酒15克、鹽10克左右。

  土豆燉牛腩

  土豆燉牛腩的做法

  1.牛腩切成塊后焯水。

  2.焯好水的牛腩放入鍋中。

  3.加入調(diào)料,水和香葉、八角。水一次性放足。

  4.然后將蔬菜都分別切成小塊。

  土豆燉牛腩怎么做

  5.當(dāng)燉到一個(gè)小時(shí)的時(shí)候。

  6.倒入蔬菜。

  7.再燉半個(gè)小時(shí)左右。

  8.即可盛出食用。

  冬季煲湯食譜:梨藕百合湯

  食材:鮮百合1個(gè),雪梨1個(gè),蓮藕50克,枸杞適量,冰糖適量

  做法:

  1.雪梨洗凈切塊,鮮百合洗凈剝成片,蓮藕去皮切片備用。枸杞用水泡軟,濾掉水分備用。

  2.適量水燒開,把鮮百合和蓮藕倒入鍋中。

  3.蓋上鍋蓋大火煮8分鐘左右。

  4.加入冰糖。

  5.加入雪梨塊。

  6.繼續(xù)煮上10分鐘左右。

  7.最后加入枸杞,多煮一會(huì)兒后關(guān)火。

  制作小貼士:

  1.如果喜歡雪梨、鮮百合和蓮藕煮得軟一點(diǎn),爛一點(diǎn)的,那可以適當(dāng)做煮一陣子。但不要煮太久。

  2.冰糖的多少視自己喜好而定。

  冬季煲湯食譜:花旗參蟲草烏雞湯

  主材料:烏雞 ,花旗參須、蟲草花

  配 料:紅棗

  調(diào)味料:鹽

  做 法:

  1 烏雞1只洗凈

  2 花旗參須、蟲草花洗凈,紅棗去核備用

  3 烏雞切大塊

  4 在湯鍋內(nèi)放入適量的水加入花旗參須、蟲草花,紅棗煮沸

  5 加入烏雞塊,中火煲2小時(shí)左右

  6 煲好后,下鹽調(diào)味

  冬季煲湯食譜:烏雞當(dāng)歸補(bǔ)血湯

  烏雞當(dāng)歸補(bǔ)血湯一款由烏雞和當(dāng)歸兩味藥以5∶1比分組成的,具有益氣生血功效,多用于治勞倦內(nèi)傷,氣血虛,陽浮于外之虛熱證。今天小編將為大家介紹下烏雞當(dāng)歸補(bǔ)血湯的做法大全,一起來了解下吧。

  做法:

  用料:當(dāng)歸25g、烏骨雞700g、棗(鮮)40g、黨參15g、食鹽適量、姜30g、料酒適量。

  做法

  1、清洗所需食材,當(dāng)歸,黨參,紅棗,枸杞,烏雞等。

  2、烏雞洗干凈,切塊。

  3、鍋中倒5碗水,倒入洗干凈的烏雞,滴幾滴料酒,煮開,撇去浮沫。

  4、把所有洗干凈控水的藥材,除枸杞外均加入高壓鍋中,蓋蓋子大火燒開,煮35分鐘。

  5、氣閥下去后,放入枸杞,加鹽調(diào)味,不蓋鍋蓋煮5分鐘,即可。

  功效:

  烏雞:烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?!侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱,制消渴,益產(chǎn)婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

  當(dāng)歸:補(bǔ)血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

  烏雞當(dāng)歸補(bǔ)血湯補(bǔ)氣生血。主勞倦內(nèi)傷,氣血虛弱,陽浮于外,肌膚燥熱,面紅目赤,煩渴引飲,脈洪大而虛,口舌生瘡,以及婦人經(jīng)行、產(chǎn)后血虛發(fā)熱頭痛、產(chǎn)后無乳,或瘡瘍潰后久不愈合者。

  冬季煲湯食譜:當(dāng)歸紅棗蒸雞湯

  材料:

  土雞半只(約450克),紅棗8顆,當(dāng)歸2片(約4克),姜4片,小蔥3根,鹽、胡椒粉適量。

  做法:

  1.土雞洗凈清理干凈,去雞頭雞屁股。

  2.燒一鍋開水,把處理好的土雞放進(jìn)去焯燙后撈出沖洗干凈。

  3.把紅棗和當(dāng)歸洗凈后放進(jìn)清水中略浸泡。

  4.處理好的土雞放進(jìn)砂鍋中,加入清水,紅棗,當(dāng)歸,姜片和小蔥。

  5.入蒸箱,100度,蒸肉檔,2小時(shí)?;蛉胝翦仯蠡鹫糁铃佭吤皻夂筠D(zhuǎn)中火蒸3-4小時(shí)。

  6.待雞肉蒸至熟爛后撒上枸杞,加鹽調(diào)味后再蒸5分鐘即可。

  PS:

  1.雞的老嫩程度直接影響蒸制的時(shí)間,需要根據(jù)實(shí)際情況自行調(diào)整。

  2.枸杞入鍋后不要煮太久,否則口感和口味都會(huì)變差。

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