冬季什么湯最好喝

　　冬季是一個寒冷的季節(jié),冬令進補與平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)和調(diào)和氣血有密切關(guān)系,冬令進補應(yīng)順應(yīng)自然,注意養(yǎng)陽,以滋補為主。那么冬季什么湯最好喝呢?下面就讓小編告訴你帶你了解下吧，希望你喜歡!

　　粉葛紅棗豬骨湯

　　材料：豬骨750克，粉葛500克，紅棗20克，陳皮1小塊，食鹽適量。

　　粉葛紅棗豬骨湯的做法

　　1、豬骨洗凈、斬成大塊，飛水。

　　2、粉葛去皮，洗凈切塊：紅棗去核，洗凈：陳皮浸軟，洗凈。

　　3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。

　　煲湯網(wǎng)特別提示：按照廣東傳統(tǒng)煲湯的方法，紅棗應(yīng)用于煲湯時，都要去掉核，因為有核的紅棗比較熱氣，會影響湯水的療效。

　　如何選購紅棗

　　紅棗的養(yǎng)顏補血功效是出了名的，而紅棗有大小之分，大棗呈圓形或短圓形;小棗果小，呈圓柱形。黑棗是新鮮大棗制成的，亦稱烏棗。

　　白術(shù)茯苓豬肚湯

　　材料：豬肚1具，白術(shù)40克，茯苓40克，淮山30克，北芪10克，蜜棗10克，食鹽適量。

　　白術(shù)茯苓豬肚湯的做法

　　1、把豬肚翻轉(zhuǎn)過來，用鹽、淀粉搓擦，然后用水沖洗，反復(fù)幾次。

　　2、茯苓、白術(shù)、淮山、北芪、蜜棗浸泡，洗凈。

　　3、把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。

　　煲湯網(wǎng)特別提示：茯苓，自古被視為“中藥八珍”之一。以體重堅實、外皮色棕褐、皮紋細、無裂隙、斷面白色細膩、粘牙力強者為佳。

　　茯苓的營養(yǎng)價值

　　茯苓為多孔科植物茯苓的干燥菌核。茯苓含有p一茯苓聚糖、乙酰茯苓酸、茯苓酸、樹膠、甲殼質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、固醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、組氨酸、膽堿、p一茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等成分。