大暑養(yǎng)生餐的正確做法
盛夏陽(yáng)熱下降,煙蘊(yùn)熏蒸,水氣上騰,濕氣充斥,故在此季節(jié),感受濕邪者較多。下面小編為各位準(zhǔn)備的消暑小食。
清拌茄子:
[配料] 嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
[做法]
1、茄子洗凈削皮,切成小片,放入碗內(nèi),撒上少許鹽,再投如涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟,取出晾涼
2、蒜搗末
3、將炒鍋置于火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味后,連油一同倒入小碗內(nèi),加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調(diào)成汁,澆在茄片上;香菜擇洗干凈,切段,撒在茄片上,即成。
[功效] 清熱通竅,消腫利尿,健脾和胃。
苦瓜炒雪菜:
[配料]苦瓜一根,芥菜300克,食鹽少許,植物油
[做法]
1、苦瓜洗凈剖開,去掉芯子,切成薄片
2、把苦瓜片放進(jìn)冷水中,加一勺鹽浸泡20分鐘。苦瓜片泡好后洗凈攥去水分,這樣可以很好的殺掉苦瓜的苦味
3、熱鍋倒油,放入雪菜炒香,放入苦瓜片大火爆炒,加少許鹽即可出鍋
[功效]清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾
熗拌什錦:
[配料] 豆腐1塊,嫩豆角50克,西紅柿50克,木耳15克,香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。
[做法]
1、將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁
2、鍋內(nèi)加水燒開,將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可),撈出淋干水分,裝盤備用
3、炒鍋燒熱,入植物油,把花椒下鍋,熗出香味,再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi),攪拌均勻,倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油攪勻即可
[功效] 生津止渴,健脾清暑,解毒化濕。
茶樹菇老鴨湯:
[配料]干茶樹菇、鴨子、姜、鹽
[做法]
1、將干茶樹菇用溫水泡20分鐘,然后沖洗干凈,姜切片
2、把要煲湯的鴨肉清洗干凈、汆水,再清洗
3、將處理好的鴨肉、茶樹菇、姜片一起放入砂鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,2小時(shí)候后加入鹽調(diào)味即可
[功效]益氣開胃、健脾止瀉、補(bǔ)腎滋陰
紅豆薏米粥:
[配料] 紅豆、薏米、水、冰糖
[做法]
1、紅豆薏米粥,準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米,洗干凈后,紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí),薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了
2、然后要先煮紅豆,因?yàn)樾枰臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),煮開后,添一些涼水,再煮開后,再添涼水,這樣紅豆容易開花,容易熟,據(jù)說也比較香
3、等紅豆煮開花后,放入薏米,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮爛,就放冰糖調(diào)味就可以了
[功效] 利水祛濕,健脾止瀉、清熱解毒
上面就是小編要為大家介紹的大暑養(yǎng)生餐的正確打開方式的相關(guān)內(nèi)容,希望對(duì)大家有幫助。