8種讓你胃口大開(kāi)的香菇做法
8種讓你胃口大開(kāi)的香菇做法
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,堪比鮑魚(yú),香菇的做法也是多種多樣,香菇煲粥煲湯又省事又健康,那香氣瞬間可以讓你味口大開(kāi),今天學(xué)習(xí)啦小編介紹九種香菇的做法,絕對(duì)是上等的美味,讓你回味無(wú)窮。
香菇的做法一:香菇炒豌豆
食材:豌豆粒300g、干香菇8朵、蔥花適量、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
做法:
1)干香菇洗凈,溫水泡發(fā)后,切成比豌豆粒稍微大點(diǎn)的丁,泡香菇的水待用,不要扔。
2)準(zhǔn)備好主要食材。
3)炒鍋置于火上,倒入適量油,用中火加熱至七成。
4)放入蔥花和花椒粉炒香。
5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
6)倒入適量香菇水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
7)加鹽。
8)加雞精。
9)淋入水淀粉,翻炒均勻即可出鍋,然后撒少許紅尖椒粒點(diǎn)綴。
香菇的做法二:香菇釀泡菜肉沫塊
食材:香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油適量、鹽適量、生抽適量、香蔥適量、老抽適量、生粉適量、料酒適量
做法:
1)把香菇挖空洗干凈
2)然后把肉末、泡菜、料酒、香蔥混合
3)把肉末泥填到香菇里
4)然后放進(jìn)盆子里
5)加入適量的料酒
6)再加一點(diǎn)點(diǎn)的水,放進(jìn)鍋里蒸十分鐘左右
7)把蒸出來(lái)的湯汁倒進(jìn)鍋里
8)把生粉里加入適量的清水,拌成糊
9)然后在鍋里加入適量的生抽和老抽
10)生粉水倒進(jìn)鍋里
11)用中火煮沸
12)澆在香菇上即可
香菇的做法三:香菇肉絲
食材:瘦肉絲250g、香菇250g、油適量、鹽適量、青椒適量、淀粉適量、味極鮮醬油適量胡椒粉適量、白糖適量、雞粉適量、花椒適量
做法:
1)香菇洗凈去柄。
2)把配菜切條。
3)瘦肉絲提前用味極鮮醬油和胡椒粉及淀粉腌20分鐘后,炒出來(lái)備用。
4)鍋倒油,油熱依次放花椒和蔥花炒香。
5)放香菇煸炒。
6)把香菇炒軟。
7)放入煸好的肉絲翻炒。
8)放少許白糖及青椒翻勻,關(guān)火放雞粉。
香菇的做法四:香菇臘腸燜飯
食材:大米250g、臘腸150g、香菇6朵、胡蘿卜200g、蔥適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、雞粉適量、香油適量
做法:
1)香菇洗凈,摘去根蒂備用
2)臘腸放鍋里蒸一下,拿出來(lái)切片或者切塊都可以
3)胡蘿卜去皮,切小塊,姜切絲
4)鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油,不需要太多,潤(rùn)下鍋就可以,姜絲下鍋爆香下臘腸翻炒幾下
5)下入香菇和胡蘿卜翻炒
6)加入適量生抽,加入少許料酒、一點(diǎn)糖、蔥花、一點(diǎn)鹽和雞粉調(diào)味
7)將事先浸泡半小時(shí)的大米,放進(jìn)電飯煲里煮飯,在水里滴幾滴香油,做出的飯?zhí)貏e香
8)燜米飯
9)等到電飯煲里的水煮到看不見(jiàn)的時(shí)候,把炒好的料倒進(jìn)去,蓋上蓋子繼續(xù)煮
10)直到煮飯鍵彈起后,繼續(xù)保溫15分鐘,用鏟子將菜飯攪拌均勻即可
香菇的做法五:烤香菇
食材:香菇200g、蔥花5g、油10g
做法:
1)把香菇洗干凈
2)在香菇上劃個(gè)十字,這樣香菇會(huì)更入味
3)在烤盆里加入油,把香菇放進(jìn)烤盆里,過(guò)三分鐘翻一翻4)待到香菇熟了后撒上蔥花即可取出