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夏季喝什么湯養(yǎng)胃

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夏季喝什么湯養(yǎng)胃

  夏季有人因?yàn)榧竟?jié)的變化,導(dǎo)致腸胃很不好。為了調(diào)理腸胃,很多人都有喝湯養(yǎng)胃的習(xí)慣,那么夏季喝什么湯養(yǎng)胃呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解夏季養(yǎng)胃湯的做法吧。

  夏季養(yǎng)胃湯一、豬骨山藥湯

  材料:豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生姜適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。

  做法:

  1、豬脊骨洗凈,用刀斬成小塊,把豬脊骨焯水,去血沫撈出備用;

  2、砂鍋里添足水,放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開后改小火燉制;

  3、嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊,小火繼續(xù)燉制;

  4、山藥去皮,切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調(diào)入適量精鹽,小火煮10分鐘即可。

  功效:山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效,是秋季脾胃虛弱者的最佳藥方。

  夏季養(yǎng)胃湯二、黃芪煲牛肚湯

  材料:黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個(gè)、生姜4片。

  做法:

  1、黃芪稍浸泡,洗凈;

  2、請(qǐng)售者把牛肚處理干凈,用鹽再搓擦凈;

  3、紅棗去核,一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時(shí),下鹽便可。

  功效:民間認(rèn)為牛肚能消積除滯健脾益胃,而中藥黃芪性味平和,具健脾補(bǔ)中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功,主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食后腹脹等。

  夏季養(yǎng)胃湯三、茶樹菇燉排骨湯

  材料:排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適量。

  做法:

  1、排骨切塊洗凈備用,茶樹菇提前半小時(shí)泡發(fā)好;

  2、胡蘿卜去皮切滾刀塊,姜切片備好,鍋下水燒開后,放入排骨焯水,然后洗凈排骨表面浮沫;

  3、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內(nèi)膽里,加入適量的水;

  4、把后把內(nèi)盅放入電燉盅里,蓋上蓋子,加入適量的水。調(diào)到筋骨鍵。四小時(shí)后聽(tīng)到響鈴就燉好了,加入適量鹽即可開吃。

  功效:

  1、茶樹菇有健脾止瀉之功效,并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用;

  2、茶樹菇燉排骨湯,是一款秋季健脾養(yǎng)胃湯。

  夏季養(yǎng)胃湯四、蓮藕紅豆章魚煲豬腳湯

  材料:蓮藕800克,紅豆、蓮子各50克,紅棗5個(gè),章魚干1只,豬踭500克,陳皮1/3個(gè),生姜3片。

  做法:

  1、各物洗凈,蓮藕去節(jié)、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;

  2、紅棗去核;豬踭切塊,與生姜一起下瓦煲,加水3000毫升,武火煲沸后改文火煲兩小時(shí),下鹽便可。

  功效:蓮藕能健脾、開胃、養(yǎng)血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為豬肉之上乘,常為廣東民間入湯之用,關(guān)鍵此湯中加入章魚干既養(yǎng)陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤(rùn)鮮美可口,有健脾益氣、養(yǎng)胃生津、滋陰補(bǔ)腎之功。

  夏季養(yǎng)胃湯五、雞片蘑菇湯

  材料:雞脯肉250克,鮮蘑菇300克,番茄100克,雞蛋1個(gè),紹酒、姜、蔥段各適量。

  做法:

  1、鮮蘑菇切片燒水,番茄切三角塊,雞脯肉洗凈,切片;雞蛋取清;姜切絲。

  2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻,放入沸水鍋舀一下,撈起待用。

  3、將鍋置于旺火上,油爆姜絲、蔥段,放入蘑菇炒,加入適量清湯,再加鹽、雞精,待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

  功效:補(bǔ)中益氣,安神健體。

  夏季養(yǎng)胃湯六、藕節(jié)燉排骨

  材料:排骨350克,鮮藕300克,姜絲、紹酒適量。

  做法:

  1、排骨切小塊,水后盛入燉器;

  2、鮮藕剝皮切條塊,與姜絲一起放在排骨上面;

  3、放入800毫升清湯,加鹽、味精、紹酒調(diào)好味,灌入排骨里,上籠蒸30分鐘即可。

  功效:清熱潤(rùn)肺,生津止渴。

  夏季養(yǎng)胃湯七、猴頭菇雞湯

  材料:猴頭菇三顆,雞半只,枸杞,姜,鹽,料酒,火腿幾片。

  做法:

  1、猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí),用手抓一下,洗干凈。

  2、雞放到沸騰的鍋里焯水,加兩片姜,一些酒去腥,焯水完畢撈出來(lái)沖洗干凈。

  3、雞切塊,火腿切片,把雞,火腿,猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里,一次加足冷水,燉四個(gè)小時(shí)。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞,喝前加鹽調(diào)味。

  夏季養(yǎng)胃湯八、四紅暖湯

  材料:紅豆200g,干紅棗10枚,紅衣花生150g,紅糖1湯匙(15g),水2000ml。

  做法:

  1、將紅豆用清水沖洗干凈,同紅衣花生與水放入鍋中,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí),至紅豆起沙。

  2、干紅棗用清水冼凈,用溫水泡發(fā),再用小刀挖去核。在紅豆燉至1.5小時(shí)時(shí),將紅棗放入鍋中同燉,至紅棗皮破肉軟,約30分鐘。

  3、最后放入紅糖攪拌至完全融化即可。

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