春季受歡迎的養(yǎng)生菜譜
春季受歡迎的養(yǎng)生菜譜
入春已久，可別錯(cuò)過(guò)調(diào)理五臟的大好時(shí)節(jié)，春季最適合養(yǎng)生護(hù)肝，而護(hù)肝又要從五臟六腑做起，那么春季受歡迎的養(yǎng)生菜譜有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下春季養(yǎng)生菜譜的相關(guān)做法，一起來(lái)看看吧!
春季養(yǎng)生菜譜一、香菇扒油菜
上榜理由：(主治食欲減退，少氣乏力。春天多吃一些可以增強(qiáng)食欲)。
材料：油菜200克，鮮香菇200克，蔥姜少許，鹽4克，水淀粉適量。
做法：
1、油菜洗凈控水，香菇洗凈，在香菇的上面劃十字刀，入水中焯水(水中加少許鹽，花生油)入底味，盛出備用。
2、熱鍋下油，放入少許蔥姜末熗鍋，再放入油菜翻炒至油菜開(kāi)始變軟。
3、放入香菇，加鹽，蔥姜末翻炒30秒。
4、最后加水淀粉勾薄芡出鍋即可(水淀粉要稀一點(diǎn)，不能太稠)。
香菇扒油菜
春季養(yǎng)生菜譜二、姜撞奶
上榜理由：(滋養(yǎng)身體，很適合女人食用)。
材料：老姜一整塊(鮮榨姜汁16G)生牛奶200G砂糖20G。
做法：
1、老姜去皮切小塊，所有配料秤量備好。
2、用榨汁器擠壓出姜汁。
3、將壓榨好的姜汁過(guò)濾一次(去除腥辣味)。
4、在準(zhǔn)備好的容器內(nèi)，加入8G過(guò)濾后的姜汁(2碗各8G)，生牛奶放入砂糖加熱煮沸后，不停搖動(dòng)奶鍋40下，(使牛奶降溫至80°)后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝結(jié)。
姜和奶在這一撞之下，奇妙發(fā)生了，受熱后的液態(tài)奶撞到姜汁里后，逐漸變成半凝固狀，怎樣才算凝結(jié)成功呢，用一只湯匙放在上面不沉即可。
春季養(yǎng)生菜譜三、蒜苗回鍋肉
上榜理由：(辛味入肺，能夠抑制肝氣，不至于肝氣生發(fā)太過(guò)，起到的是相克作用)。
材料：干豇豆，蒜苗，豬肉，青椒，大蒜。
調(diào)料：豆瓣醬，老干媽豆豉，白糖，鹽，雞精。
做法：
1、干豇豆提前半天用溫水泡軟。
2、豬肉冷水下鍋，水沸騰后煮五分鐘，洗去血沫。
3、豬肉切片。
4、青椒，蒜苗切斜刀。
5、豆瓣醬剁茸，蒜切片。
6、熱鍋少油下肉片煸炒至出油，撈出待用。
7、另起鍋熱鍋少油，下豆瓣醬和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干媽豆豉翻炒均勻。
8、加少許糖調(diào)味。
9、下肉片翻炒均勻。
10、下泡軟的干豇豆翻炒片刻。
11、下青椒翻炒均勻。
12、下蒜苗翻炒片刻，加鹽和雞精調(diào)味。
春季八款美味食譜幫你呵護(hù)全身健康
蒜苗回鍋肉
春季養(yǎng)生菜譜四、姜汁皮蛋
上榜理由：(刺激胃腸黏膜，消化能力增強(qiáng))。
做法：
1、皮蛋扒皮，一個(gè)蛋切成4半。
2、姜末、精鹽、香醋、麻油，兌入適量涼開(kāi)水，攪勻。
3、把拌好的料汁澆到擺好的皮蛋上。
春季養(yǎng)生菜譜五、熗拌萵筍
上榜理由：(身體虛弱，陰分不足，齒縫間時(shí)常出血，或鼻部干燥，易出鼻血的人可常吃)。
主料：萵筍。
佐料：蒜沫、辣椒。
做法：
1、萵筍切成絲后用鹽水泡一下濾干水份待用。
2、把配料放在上面一點(diǎn)加鹽、雞精。
4、熱鍋倒少許油燒燒冒煙澆至佐料上聽(tīng)到滋的一聲。
5、用筷子拌均勻即可。
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熗拌萵筍
春季養(yǎng)生菜譜六、西芹百合炒蝦仁
上榜理由：(百合具有清火、潤(rùn)肺、安神、潤(rùn)燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿，兩者結(jié)合，美容瘦身)。
材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2。
調(diào)味：姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖。
做法：
1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段。百合切除根部、掰成小瓣洗凈。紅彩椒洗凈切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水淀粉勾芡即可。
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