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夏季去火食譜的推薦

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  夏季是火氣旺的季節(jié),想要降火,不妨試試夏季去火食譜。那么夏季去火食譜有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)告訴你夏季去火的相關(guān)食譜,歡迎閱讀。

  夏季去火食譜1、苦瓜涼拌竹筍

  材料:苦瓜80-100g、竹筍80-100g、干荷葉5g。

  做法:將苦瓜切片、竹筍切塊,苦瓜放入鍋內(nèi)川燙,再將竹筍煮熟后撈起備用。將干的荷葉煮約20-30分鐘后,過(guò)濾荷葉渣并取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調(diào)味料,并淋在苦瓜和竹筍上即可。

  功效:消脂、消涼退火、解暑氣。

  夏季去火食譜2、苦瓜皮蛋鯽魚湯

  材料:苦瓜2支、皮蛋1支、鯽魚一斤。

  做法:將苦瓜洗凈去籽,切塊;皮蛋洗凈去殼,切塊;洗凈宰好的鯽魚,刮凈腹內(nèi)黑膜,瀝干水分;鍋熱后放兩湯匙油,將鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和姜片煮沸,調(diào)中火煲20分鐘。放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘,起鍋時(shí)放少許鹽調(diào)味即可。

  功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

  夏季去火食譜3、黃瓜炒鴨肉

  材料:黃瓜2根、鴨胸肉200克、食鹽、蒜、白糖、生粉少許。

  做法:將黃瓜切成丁或片,提前用少許食鹽腌制,炒之前用冷水沖洗,這樣吃起來(lái)會(huì)更脆;將鴨胸肉切片或丁,用食鹽、生粉腌制10分鐘左右待用;鍋熱放少許油,放入蒜爆香,放入2中的鴨胸肉炒到7成熟盛出;鍋熱放少許油放入1中的黃瓜煸炒,倒入3中的鴨胸肉,加少許白糖增鮮味;大火炒3分鐘裝盤即可。

  功效:黃瓜在中醫(yī)里味甘,性寒,入胃、小腸經(jīng),是寒涼食物。黃瓜能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),加速?gòu)U物排泄,改善人體新陳代謝。鴨肉有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫的功效,適合將其煮食、煎湯或燒菜。

  夏季去火食譜4、五味枸杞百合粥

  材料:五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食鹽10克。適合3人食用。

  做法:將洗凈的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲鍋內(nèi),加入清水2升,大火煲開后,轉(zhuǎn)為小火,煲1小時(shí)后,加入食鹽,調(diào)勻即可食用。

  功效:滋陰降火、養(yǎng)心安神。適用于失眠多夢(mèng)、手足心熱、心煩急躁、盜汗顴紅、尿黃便干、舌紅少苔之人。

  夏季去火食譜5、荷葉藕節(jié)茶

  材料:荷葉1張,藕1節(jié),冰糖、清水適量。

  做法:將新鮮荷葉洗凈后切成小塊,藕洗凈后切去頭尾,刮去外皮后切片備用;將荷葉與藕片放入鍋中,加清水沒(méi)過(guò)材料,大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘;重新加清水至剛剛淹沒(méi)材料,加入適量冰糖并攪拌直至冰糖融化,小火煮至顏色呈現(xiàn)黃褐色后即可關(guān)火;將材料撈出,茶飲用紗布濾過(guò),放涼后即可飲用。

  功效:荷葉具有消暑利濕、散瘀止血的功效,主治暑熱煩渴,頭痛眩暈等,既能清熱解暑,又能升發(fā)脾陽(yáng),對(duì)治療暑熱泄瀉有良效。藕與荷葉一起煮汁飲用,清火涼血。

  夏季去火食譜6、冬瓜瘦肉湯

  材料:冬瓜1塊、豬肉450克、赤小豆100克、蜜棗4個(gè)、食鹽少許、陳皮1小塊。

  做法:赤小豆、蜜棗、陳皮洗凈待用。瘦肉切成塊待用。冬瓜洗凈切邊去瓜瓤,切成大件。湯煲里加入七至八碗水煮滾,放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。煮開后中火35分鐘,下鹽調(diào)味即可。

  功效:冬瓜性寒,有清熱、益脾、利尿、除濕之功效,夏天適當(dāng)食用冬瓜,可以幫助消暑解熱。

  夏季去火食譜7、海帶綠豆湯

  材料:海帶15克、綠豆15克、甜杏仁9克、玫瑰花6克、紅糖適量。

  做法:將綠豆洗凈、海帶切絲。將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,并加入布包玫瑰花。將海帶、綠豆煮熟后,將玫瑰花取出,加入紅糖即可。

  功效:海帶味咸、性寒,具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。綠豆味甘,性寒,有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。

  夏季去火食譜8、白鯽煲枸杞頭湯

  材料:白鯽魚一條,生姜、食用油、枸杞頭、陳皮、鹽、味精少許。

  做法:洗凈宰好的白鯽,刮去腹內(nèi)黑膜,瀝干水分;熱鍋,用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋,放兩湯匙油,下白鯽兩面煎至微黃;枸杞頭洗凈;陳皮用水泡軟后刮去白瓤;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。

  功效:清熱降火,清肺補(bǔ)虛。

  夏季去火食譜9、西瓜皮湯

  材料:西瓜皮、花生油、鹽、味精、香油各適量。

  做法:將油燒到七成熱后,放入西瓜皮絲翻炒,加水適量并加入調(diào)料,旺火滾沸4~6分鐘,起鍋前淋入少許濕淀粉,滴香油數(shù)滴即成。

  功效:瓜皮清脆適口,湯中有瓜皮清香。能夠清暑解熱、止渴、利小便。治暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。

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