秋季晚餐適合喝哪些湯
秋季飲食宜“早餐一碗粥，晚飯一碗湯”，那么秋季晚餐適合喝什么湯呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟你講一講秋季晚餐適合喝的湯吧!
秋季晚餐適合喝的湯一：松茸蓮藕排骨湯
材料：松茸30克，排骨500克，蓮藕2節(jié)，蔥2段，姜3片，花椒10粒，鹽少許。
做法：
1、松茸泡發(fā)后，過(guò)濾泡松茸的水備用。排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，待表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段，姜洗凈切片。
2、將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入排骨、蔥、姜、花椒蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火燉1小時(shí)。放入藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。
功效：藕含有豐富的無(wú)機(jī)鹽，多吃蓮藕可以加強(qiáng)御寒能力。松茸富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、不飽和脂肪酸、碳水化合物和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有強(qiáng)身、理氣、益腸胃、增強(qiáng)人體免疫力、驅(qū)寒祛濕的作用。
秋季晚餐適合喝的湯二：白菜干羅漢果豬骨湯
材料：豬大骨400克，白菜適量，羅漢果適量，蜜棗適量，杏仁適量，陳皮適量，食鹽適量，姜3片，水適量。
做法：
1、豬骨洗凈斬塊，放入水里煮開(kāi)，去掉血水。煮出很多泡泡后，繼續(xù)煮一會(huì)然后撈起來(lái)用流水沖洗干凈備用。白菜干用清水洗凈，浸泡半個(gè)小時(shí)左右。
2、在砂鍋里倒入適量清水，把洗好的豬骨和姜片放入，開(kāi)大火煮。水開(kāi)后倒入白菜干，羅漢果和蜜棗、杏仁、陳皮、姜，煮沸后轉(zhuǎn)為小火煲2小時(shí)。最后加入適量鹽調(diào)味即可。
功效：白菜干是由小白菜制成，是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的蔬菜，富含粗纖維，能養(yǎng)心調(diào)血。用來(lái)煲羅漢果豬骨湯健脾、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏又清潤(rùn)，白菜干羅漢果豬骨湯很適合手足心熱，陰虛火旺的人群喝。
秋季晚餐適合喝的湯三：雪梨百合煲豬瘦肉
材料：雪梨1~2個(gè)、百合30克、無(wú)花果5個(gè)、南杏10克、北杏5克、豬瘦肉300克、陳皮1/4個(gè)、生姜3片。
做法：
1、各物分別洗凈。百合等稍浸泡;豬瘦肉切塊;雪梨用淘米水洗凈，去芯切塊。
2、除雪梨外一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸改文火煲約1小時(shí)，下雪梨滾約半小時(shí)，下鹽便可。
功效：雪梨百合煲豬瘦肉，清潤(rùn)可口，有清熱解燥、潤(rùn)肺生津的功效。
秋季晚餐適合喝的湯四：山藥胡蘿卜排骨湯
材料：豬排骨一斤，山藥300克，胡蘿卜和蓮藕各100克。蔥姜，當(dāng)歸一小片，大料，香葉，鹽，胡椒粉。
做法：
1、免煮鍋內(nèi)膽加入清水，放入蔥姜，當(dāng)歸，大料，香葉煮開(kāi)。令取一鍋燒開(kāi)水，把洗凈的排骨放入焯去血水。把焯過(guò)的排骨放入內(nèi)膽鍋煮上15分鐘。再把去皮切塊的山藥，胡蘿卜，藕片放入繼續(xù)煮上5分鐘。
2、把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。吃的時(shí)候再開(kāi)蓋子加入鹽和胡椒粉調(diào)味即好。
功效：排骨含豐富鈣質(zhì)和蛋白質(zhì);新鮮山藥滋陰補(bǔ)肺、潤(rùn)皮毛、長(zhǎng)肌肉;而胡蘿卜“利腸胃、安五臟、下氣補(bǔ)中”，能幫助開(kāi)胃。
秋季晚餐適合喝的湯五：椰子馬鈴薯牛肉湯
材料：椰子一個(gè)、馬鈴薯兩個(gè)、洋蔥一個(gè)、紅蘿卜一個(gè)、牛肉十兩、姜二片、鹽適量。
做法：
1、將椰子肉切塊;馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。洗干凈牛肉，放入滾水內(nèi)飛水，再?zèng)_干凈，然后切厚件。
2、燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾后改慢火煲約60分鐘，下鹽調(diào)味即成。
功效：這是一款養(yǎng)顏又滋潤(rùn)的靚湯。其中，椰子的果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯、益氣祛風(fēng)、消疳殺蟲(chóng)的功效，久食能令人面部潤(rùn)澤。土豆同樣適合煮湯食用，其含有豐富的膳食纖維可以刺激腸道蠕動(dòng)，有效緩解便秘。
秋季晚餐適合喝的湯六：海底椰杏仁無(wú)花果湯
材料：海底椰、杏仁、無(wú)花果、豬蹄、白砂糖、姜蒜、八角、花椒、鹽適量。
做法：
1、煲湯的材料沖洗干凈備用。煮蹄焯水，同時(shí)煮湯的砂煲也裝上水去煲。焯水過(guò)的豬蹄撈出放入煮湯的砂煲內(nèi)。把之前洗凈的煲湯材料倒入砂鍋內(nèi)。
2、砂鍋煮湯大火煮開(kāi)后改小火一個(gè)小時(shí)后把豬蹄撈出備用，湯還繼續(xù)小火煲。炒鍋內(nèi)放適量油加入白砂糖化糖色。當(dāng)糖的顏色變深時(shí)倒入豬蹄進(jìn)去翻炒，使每塊豬蹄都沾上糖色。
3、加入姜蒜翻炒。加入生抽，有老抽的話(huà)顏色更深。加入適量八角。加入花椒。加適量鹽。加半碗水，沒(méi)過(guò)豬蹄一半的位置。開(kāi)鍋以后改小火，蓋上鍋蓋二十分鐘左右，至豬蹄熟爛，開(kāi)大火收干湯汁，撒上蔥花出鍋即可。
功效：這個(gè)湯味道甘甜，豬肉很鮮美。而且海底椰有潤(rùn)肺止咳的功效，秋季喝點(diǎn)潤(rùn)肺很好，無(wú)花果清熱之功效，杏仁也是潤(rùn)肺的，特別適合干燥的季節(jié)飲用。
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