冬天吃火鍋上火有哪些原因
天冷了，很多人享受完火鍋美味后，往往“惹火”上身。冬天吃火鍋上火有哪些原因?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下冬天吃火鍋上火的相關(guān)原因，一起來(lái)看看吧!
冬季吃火鍋上火的原因
1、湯底、蘸料太辣太補(bǔ)
火鍋湯底主要分為麻辣、清湯、粥底和中藥滋補(bǔ)四類(lèi)。麻辣湯底和蘸料進(jìn)食過(guò)多,會(huì)使脾胃消化功能失調(diào),內(nèi)生燥熱濕邪,讓人很 煩躁,還會(huì)出現(xiàn)便秘、口臭、牙齦腫痛、腹痛、腹瀉等問(wèn)題。特別是胃及十二指腸潰瘍、痔瘡、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、膽囊炎患者,以及平時(shí)手足心熱、 睡眠盜汗的陰虛內(nèi)熱的人,更容易中招。
常見(jiàn)的藥膳滋補(bǔ)火鍋湯底主要包括三大類(lèi):含有沙參、玉竹等藥材的滋陰湯底;含有北芪、黨參、當(dāng)歸 的補(bǔ)氣養(yǎng)血健脾的溫補(bǔ)湯底;還有含有牛鞭、巴戟、杜仲等藥材的壯陽(yáng)湯底。陽(yáng)熱體質(zhì)的人,吃了后兩種中藥火鍋后,猶如火上澆油,容易引起肺胃火旺,癥狀與吃 辣食上火類(lèi)似,但中藥火鍋上火更快,且“火氣”更持久。
2、許多人吃火鍋喜歡以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主,當(dāng)然會(huì)“引火燒身”?？茖W(xué)的食物選配應(yīng)該是多吃清火滋陰的食品,選用熱量較低的食物,如雞肉、魚(yú)肉、海鮮等。同時(shí),必須搭配大量的綠葉蔬菜。蔬菜多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充人體維生素,還有清涼、解毒、去火的作用。適當(dāng)吃些豆腐,其中的石膏不僅能增加常量元素鈣、鎂的攝入,而且有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用,可減輕上火癥狀。如在火鍋中加些蓮子,既有助于均衡營(yíng)養(yǎng),且有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清心、瀉火的作用。
冬天吃火鍋上火的解決方法
1、去火“三寶”不可少
1.1、麻辣火鍋?zhàn)屓擞謵?ài)又恨,為避免引火上身,雷海燕認(rèn)為,在吃紅湯底火鍋的時(shí)候,要注意一下平衡,可以多吃清火滋陰的食品。
1.2、青菜:吃火鍋時(shí),搭配大量的綠葉蔬菜,蔬菜多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充人體維生素,還有清涼、解毒、去火的作用。
1.3、豆腐:吃完羊肉、牛肉,適當(dāng)在火鍋里下一些豆腐,因?yàn)槎垢惺?石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用,可減輕上火癥狀。
1.4、蓮子:在火鍋中加些蓮子(不去蓮子心),這有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清心、瀉火的作用。
2、不圖熱辣,還是放一放
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃,食物燙熟即吃的話,很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。因此,食物從鍋中撈出,別猴急入口,最好先放在小碟待微涼,慢慢細(xì)品。而本來(lái)就有消化道疾病的人,吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
3、喝點(diǎn)果汁飲料可降溫
涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料,這樣不僅可以開(kāi)胃,而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料,因而酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。
4、時(shí)間控制在兩小時(shí)內(nèi)
火鍋吃多了容易上火,一周不超過(guò)一次,且每次最好控制在兩小時(shí)以內(nèi),火鍋里的湯水煮久了,湯水就變得燥熱。
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