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春季治療胃炎有哪些食譜

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  在我國,胃病患者的比例是相當高的,如果日常飲食稍不注意就會引起胃病復發(fā),那么春季治療胃炎有什么食譜呢?現在就由學習啦小編來跟你講一講春季治療胃炎的相關食譜吧!

  春季治療胃炎的食譜

  一、大頭菜粥

  主料:粳米100克。

  輔料:圓白菜50克,羊肉(熟)50克。

  調料:大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精2克,香油25克。

  步驟:

  1.先將大頭菜洗凈,切成碎末;熟羊肉也切成碎末。

  2.將炒鍋放置在火上,然后將香油倒進去,接著將羊肉和大頭菜都放進去,然后將1000ml的清水和淘洗過后的粳米倒進炒鍋中。開大火燒開,然后再轉成文火進行熬煮,直到將米煮爛開花了為止,然后將蔥末和姜末,味精以及鹽都放進去,再繼續(xù)煮上片刻即可。

  食譜營養(yǎng)

  粳米:粳米不但可以用來提升機體的免疫力,同時它還可以促進血液的循環(huán)作用,起到降低患高血壓的幾率。另外粳米還有預防糖尿病的作用,而且對于常見的便秘也有很好的預防作用。粳米中的米糠層里還含有粗纖維,它能夠加快腸胃蠕動,并且對于痔瘡也有很好的治療效果呢。

  二、山楂牛肉干

  主料:豬腿肉1000克。

  輔料:山楂100克。

  調料:花椒15克,大蔥20克,姜10克,黃酒50克,鹽15克,白砂糖50克,香油15克。

  步驟:

  1.將豬肉中的筋膜都剔除掉,然后清洗干凈,將山楂中的雜質撿出來,然后將一半的山楂放到鍋里,將八杯水倒進去進行燒開,然后將豬肉倒進去,一起煮直到六分熟即止。

  2.同豬肉晾涼,逆紋切成長6厘米、寬0.5厘米的粗絲,用蔥(切段)、姜(切片)、黃酒將肉條拌勻,腌制約1小時,瀝去水分。

  3.鍋內放入油燒熱,投入肉條炸干水分,至色澤微黃,用漏勺撈起。

  5.鍋內油倒出,留少許余油置火上,投入花椒、炒香后丟棄。

  6.下一半山楂,略炸后再倒入肉條,反覆翻炒,微火焙干。加入鹽、白糖、麻油拌勻,即可起鍋裝盤。

  制作要訣

  1.本方亦可做成類似牛肉干的零食,方便隨時取食。

  2.做法則只要將肉改成順紋刀大片即可。

  三、土豆胡蘿卜湯

  主料:土豆(黃皮)400克。

  輔料:胡蘿卜250克。

  調料:香菜3克,鹽5克,味精2克

  步驟:

  1.土豆削皮洗凈,切成滾刀塊;

  2.胡蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊;

  3.香菜擇洗干凈,切成末;

  4.湯鍋置大火上,放入適量的水,加入香菜煮沸;

  5.煮半小時后,將土豆、胡蘿卜撈出;

  6.用粗羅將土豆、胡蘿卜過成細泥;

  7.把菜泥倒入鍋中混勻,然后放精鹽、味精調好口味即成。

  健康提示:

  1.土豆,又名馬鈴薯,為茄科植物馬鈴薯的塊根,既可作主食,又可當蔬菜,營養(yǎng)豐富,味甘、性平,有和胃調中,健脾益氣之功效。

  2.土豆胡蘿卜湯以土豆為主料,胡蘿卜為輔料,功效二者相輔相成,共具和胃調中,健脾益氣之效,適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習慣性便秘、皮膚粗糙、消化不良等癥,堪稱脾胃保健湯中的姣姣者。

  治療胃病吃的食物

  1.核桃炒紅糖

  取7個核桃,去皮切碎,放到鐵鍋里,用小火炒到淡黃色時,放入約750克紅糖,再炒幾下,即可出鍋,分成12份。每天早晨空腹吃一份,過半小時后再吃飯、喝水。連續(xù)吃12天,一般就會有所好轉。

  從中醫(yī)的角度來說,核桃與紅糖都是性味偏溫的食物,核桃還有健胃的功效,紅糖有溫經散寒的效果。該方對于中醫(yī)辨證屬于陽虛型的慢性胃炎患者較適用,但是對于陰虛、濕熱等原因導致的慢性胃炎則不適合。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的胃病患者也不宜使用此方。

  2.山藥

  每天都吃一些山藥。將山藥剝皮后切成片煮粥吃,有時將山藥帶皮炒著吃,有時還將其煮成湯吃。

  山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等營養(yǎng)物質,這些物質具有增強胃腸道消化吸收功能的作用?!侗静菥V目》將山藥的功效概括為五點,即“益腎氣,健脾胃,止瀉痢,化痰涎,潤皮”。慢性胃炎患者若將山藥和粳米一起煮成粥或將其用冰糖煨熟后服用,可取得更好的療效。

  3.芋頭

  芋頭,中醫(yī)認為,“吞之開胃,通腸壁”。芋頭的淀粉顆粒小,消化率可達到98%以上;含有豐富的黏液皂素,能夠在腸壁胃壁上形成保護膜,潤滑腸道,通便;營養(yǎng)豐富,還能夠滿足大病之后的營養(yǎng)需求。這些正好解決了崔龍海吃不進、排不出的問題。此外,芋頭,含有一種黏液蛋白,被人體吸收之后,能夠產生免疫球蛋白,可以提高機體的抵抗力。

  4.粥類

  粥類一般來說比較容易消化,對于胃不好的人來說具有很好的保健作用,特別是八寶粥更是營養(yǎng)豐富,早餐的時候喝一碗粥,是非常不錯的選擇,早餐的時候可以食用雞蛋羹、雞蛋湯以及各種熬制的粥類。

  5.湯水

  比較養(yǎng)胃的除了各種粥類外,還有湯湯水水,湯不能是肉湯,而是各種蔬菜湯,比如菠菜湯,雞蛋湯等等。

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