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紫菜怎么做有營(yíng)養(yǎng)

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  紫菜富含蛋白質(zhì)、鈣、碘、維生素等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)胎兒發(fā)育大有裨益,非常適合孕婦食用。為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些紫菜營(yíng)養(yǎng)的做法,歡迎大家參閱。

  紫菜營(yíng)養(yǎng)的做法:蝦皮紫菜豆腐羹

  材料:蝦皮10g、紫菜10g、嫩豆腐250g、雞蛋1個(gè)、蔥花適量、鹽適量、雞精少許、香菜少許、香油少許、水淀粉適量、高湯1000ml。

  做法:

  1、豆腐切小塊淡鹽水浸泡10分鐘。

  2、高湯倒入湯鍋中。

  3、加入紫菜和蝦皮煮開(kāi)。

  4、在加入豆腐。

  5、加入鹽調(diào)味。

  6、煮上2分鐘淋入水淀粉勾芡。

  7、然后在淋入雞蛋液攪拌均勻。

  8、加入少許雞精,淋入香油關(guān)火。

  紫菜營(yíng)養(yǎng)的做法:紫菜鮮菇湯

  材料:紫菜10g、白玉菇200g、雞蛋1個(gè)、鹽適量、生抽適量、雞精適量、香油適量、青蒜末適量。

  做法:

  1、準(zhǔn)備材料。

  2、白玉菇去根、洗凈。

  3、雞蛋打散。

  4、鍋中加水,放入紫菜。

  5、煮開(kāi)。

  6、再放入白玉菇,煮5分鐘。

  7、倒入打散的雞蛋,調(diào)入鹽、生抽。

  8、煮開(kāi)后,關(guān)火,調(diào)入雞精、香油,撒上青蒜末即可。

  紫菜營(yíng)養(yǎng)的做法:紫菜冬瓜魚(yú)丸湯

  材料:冬瓜200g、草魚(yú)1條、雞蛋清適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、麻油適量、蝦皮適量、紫菜適量。

  做法:

  1、首先將去皮冬瓜切片、草魚(yú)去頭去尾,剔除魚(yú)骨,用勺子將魚(yú)肉慢慢刮下來(lái)。

  2、準(zhǔn)備好榨汁機(jī),倒入魚(yú)肉,加一碗清水,榨成魚(yú)肉泥,倒入碗中,加一小勺鹽,順著一個(gè)方向抓拌至有粘性后,加入一個(gè)雞蛋清,抓拌均勻,再倒入紅薯淀粉,抓拌至有粘性。

  3、鍋中放入半鍋清水,將魚(yú)肉泥捏成魚(yú)丸,下入鍋中,煮熟,撈入涼水中。

  4、鍋中放入油,下入姜片、蔥段,倒入冬瓜片、蝦皮翻炒,接著倒入小半鍋清水,煮開(kāi)后,下入紫菜、魚(yú)丸,拌勻,蓋上鍋蓋,煮五分鐘,然后加一勺半鹽,淋入適量麻油提味,裝盤(pán)即可享用。

  紫菜營(yíng)養(yǎng)的做法:紫菜鯽魚(yú)湯

  材料:鯽魚(yú)450g、紫菜20g、油適量、魚(yú)露適量、雞粉適量。

  做法:

  1、準(zhǔn)備材料。

  2、熱油鍋,將擇洗干凈的鯽魚(yú)放入煎鍋中。

  3、煎至雙面金黃,關(guān)火。

  4、將鯽魚(yú)放入預(yù)先煲好的豬骨湯中。

  5、蓋鍋蓋,大火煮滾。

  6、轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。

  7、將鯽魚(yú)撈起。

  8、放入洗凈的紫菜,煮滾。

  9、倒入適量的粟米油。

  10、放入適量的雞粉。

  11、倒入適量的魚(yú)露調(diào)味,拌勻,即可關(guān)火上桌享用。

  紫菜營(yíng)養(yǎng)的做法:紫菜蘿卜雞蛋湯

  材料:紫菜5g、蘿卜200g、大豆油適量、鹽適量、雞蛋2個(gè)、開(kāi)水適量、小蔥末適量。

  做法:

  1、蘿卜去掉根部洗干凈。

  2、蘿卜擦成絲,雞蛋磕入碗中,切點(diǎn)小蔥末。

  3、紫菜用溫水沖洗一下控干水分。

  4、小湯鍋燒熱加入大豆油,油熱下入打好的蛋液。

  5、形成蛋餅以后用勺子鏟碎,加入燒開(kāi)的水。

  6、看湯色發(fā)白吧。

  7、煮一會(huì)兒加入蘿卜絲。

  8、加入鹽。

  9、蘿卜絲煮軟后加入控干水分的紫菜。

  10、撒上小蔥末關(guān)火。

  11、盛入碗中上桌。

  紫菜營(yíng)養(yǎng)的做法:紫菜絲瓜瘦肉湯

  材料:絲瓜200g、瘦肉100g、紫菜20g、油適量、鹽適量、淀粉適量、生抽適量、料酒適量、香蔥適量、蒜適量。

  做法:

  1、瘦肉切片。

  2、用料酒,淀粉,生抽拌勻腌制十分鐘。

  3、絲瓜削皮。

  4、蔥、蒜切末。

  5、坐鍋燒油,油熱后把瘦肉片下鍋炒得變色盛出。

  6、鍋底留油把蒜末放進(jìn)去炒香。

  7、加入適量清水。

  8、絲瓜切片。

  9、鍋里水開(kāi)后把絲瓜放進(jìn)去。

  10、放入紫菜。

  11、放入肉片煮一分鐘。

  12、加鹽調(diào)味。

  13、灑上蔥花即可出鍋了。

  14、很鮮很香的湯。

  紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.營(yíng)養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;

  2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶,治療婦幼貧血,促進(jìn)骨骼,牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品;

  3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;

  4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。


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