烏雞湯做法大全
烏雞湯做法大全
女人容易出現(xiàn)貧血的情況,那么補(bǔ)血益氣吃什么好呢?現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下烏雞湯的做法大全吧。
烏雞湯的做法大全
一、紅棗烏雞湯
烏雞本身就具有滋陰益氣之功效,而搭配著紅棗一起燉成湯更具保健作用。特別是對(duì)月經(jīng)不正常的女性而言常用紅棗烏雞湯更可起到輔助治療的作用。
做法:先將烏雞處理好(把烏雞的內(nèi)臟去掉)之后放入沸水中滾幾分鐘,然后撈起來再用水洗干凈,瀝干備用;用枸杞子,紅棗,生姜等放入烏雞內(nèi)臟之中,鍋中加入適量的清水隔水用文火燉兩個(gè)小時(shí)即可。
二、紅豆烏雞湯
紅豆具有補(bǔ)血養(yǎng)顏,強(qiáng)身健體之功效。用紅豆同烏雞一起煮成湯喝不僅美味而且營養(yǎng)相當(dāng)豐富。
做法:用紅豆,黃精,陳皮,烏雞一起放入鍋中煲三個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間,等其肉爛了之后就可食用了。
三、木耳金針烏雞湯
木耳素有血管清道夫的美稱,金針菜也具有清熱降火解毒之功效,女性常食之有利于排出身體的毒素更有利于身體健康。
做法:先將黑木耳,金針菜用清水泡軟,然后同去除了內(nèi)臟的烏雞一起用水燉3個(gè)小時(shí),等肉爛了之后就可以食用了。
四、玉竹紅棗蓮子燉烏雞
蓮子素有清火氣,安神之功,而玉竹也具有促進(jìn)食食欲,滋陰補(bǔ)腎之功效。
做法:先將烏雞切塊飛水然后加入紅棗,蓮子,玉竹,等一起燉煮一個(gè)半小時(shí)就可了。
五、當(dāng)歸燉烏雞
當(dāng)歸是女性最好的滋陰補(bǔ)腎的佳品,用當(dāng)歸同烏雞一起燉煮更可以發(fā)揮出其強(qiáng)大的養(yǎng)生保健功效。
做法:用當(dāng)歸,黃芪,枸杞子,紅棗等一起用中藥包包住然后同烏雞一起燉湯喝,特別適合女性經(jīng)期前后經(jīng)常食用,養(yǎng)生保健效果非常好。
六、烏雞八寶湯
生熟地黃,銀柴胡,芡實(shí),山藥,枸杞子等中藥同烏雞一起燉煮的話可防治氣血兩虛,特別是對(duì)于一些身體虛弱,腰酸背痛,月經(jīng)不調(diào)的女性具有很好的防治作用。
做法:生熟地黃,銀柴胡,芡實(shí),山藥,枸杞子等中藥用中藥包包住,然后搭配適量黃酒然后加蓋封閉隔水燉,直到爛肉就可食用了。
冬季養(yǎng)生吃什么好
第一粥:百合粥
百合味甘微苦,性平。其營養(yǎng)成分豐富,有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿,對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。百合可潤肺止咳,清心安神,為冬季食用之上品。
最佳吃法:煮粥。百合可當(dāng)菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合與糯米制成百合粥,放上一點(diǎn)冰糖,不僅可口,而且安神,有助于睡眠。
最好搭配:杏仁。杏仁有潤肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。
第一肉:墨魚
墨魚營養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物、維生素A及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防范天氣干燥,墨魚做湯是比較合適的。
最好搭配:豆腐,也屬于養(yǎng)陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。
第一水果:梨
梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適度,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。冬季空氣干燥,水分較少,若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨,能緩解干燥,生津潤肺。
最佳吃法:吃生梨能明顯解除咽喉干、癢、痛、聲音啞等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用,對(duì)痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效,同時(shí)對(duì)治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
最好搭配:蜂蜜。聞名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯療效。
第一飲:黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一,含有18種氨基酸,這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫(yī)認(rèn)為,黃酒性熱味甘苦,有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。
最佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅(qū)寒。溫度以35℃~45℃為佳。
最好搭配:烏梅。秋冬季講究飲食以“收”為主,搭配烏梅恰恰符合“收”的理念,有養(yǎng)陰生津、潤肺護(hù)肝的作用。
第一菜:蓮藕
天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對(duì)治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益。
最佳吃法:七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。
最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰,搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。
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