烏雞湯的煮法
烏雞湯的煮法
你知道烏骨雞有什么功效嗎?你會(huì)做烏骨雞的湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的烏雞湯的煮法，希望對(duì)大家有所幫助。
烏雞湯的煮法
一、簡(jiǎn)單烏雞湯：烏雞汆燙下放入砂鍋，接足量水，放入三片姜，中火煮開(kāi)保持沸騰15分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉4小時(shí)，吃的時(shí)候加點(diǎn)鹽。就這么簡(jiǎn)約，可是非常地鮮。
功效：此湯甘溫，補(bǔ)虛損、養(yǎng)陰血，有健運(yùn)脾胃、補(bǔ)益氣血的作用，但不是人人皆宜，容易上火者不能長(zhǎng)期服用。
二、生地烏雞湯：烏骨雞1只，飴糖120克，大生地120克，精鹽10克，黃酒15克。烏骨雞宰殺后去毛及腸雜，洗凈。大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝人雞肚內(nèi)，縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi)，加精鹽及黃酒。放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。
功效：此湯有補(bǔ)血養(yǎng)肝之功效。適用于肝血虧虛或產(chǎn)后血虛血熱及一切失血后所出現(xiàn)的貧血，骨髓造血功能障礙所致的貧血，化學(xué)、物理?yè)p傷及造血器官功能障礙所致的貧血等癥。
三、陳皮烏雞湯：烏雄雞1只，陳皮、良姜少量，草果2只，胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈，入布袋;再將烏雄雞去毛及內(nèi)臟。洗凈后切成小塊，與藥袋同入砂鍋燉熟;加入蔥、豆豉、豆醬，熬成湯即可。
功效：此湯溫中健脾，補(bǔ)益氣血。適用于血?dú)獗┨澏鸬纳眢w虛弱、食欲減退、喜暖嗜臥、動(dòng)則氣促，尤其是婦女痛經(jīng)、崩漏不止、產(chǎn)后血虛等。
枸杞紅棗烏雞湯：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。雞入鍋，水開(kāi)撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開(kāi)，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)。
功效：這是一道最典型的女性保健湯，它有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。而且，特別適合家庭制作，材料經(jīng)濟(jì)、操作簡(jiǎn)單，可燉出來(lái)的湯卻非常美味可口，不但適合一家大小飲用，對(duì)于身體虛弱或皮膚干燥的人更有幫助。此湯適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
四、菊花烏雞湯：取烏雞一只，加菊花10克，麥門冬5克，阿膠9克，甘草、當(dāng)歸各6克，黨參3克，半夏12克，大棗12枚，生姜若干，燉湯即可。
功效：此湯適合妊娠4個(gè)月時(shí)的孕婦，可調(diào)和胎氣，清肝養(yǎng)胎，并能治療孕婦欲吐不思食之癥。
四物燉烏雞養(yǎng)生湯
一、四物燉烏骨雞湯
適宜星座：牡羊座、獅子座、射手座
原料：當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地、烏骨雞
當(dāng)歸具有補(bǔ)血養(yǎng)肝的功效，川芎能活血行氣，讓氣血順暢，熟地能夠滋陰補(bǔ)血，白芍能養(yǎng)血柔肝，將這四種藥材結(jié)合到一起，能有強(qiáng)大的補(bǔ)血功效。女人經(jīng)常食用此湯，能夠改善面色蒼白、頭暈、失眠、月經(jīng)失調(diào)的癥狀。
二、阿膠紅糖糯米粥
適宜星座：金牛座、處女座、魔羯座
原料：阿膠、紅糖、糯米
阿膠性平味甘，能夠滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)血止血。紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富，能益氣補(bǔ)血，健脾暖胃，活血化瘀。糯米有健脾暖胃，補(bǔ)虛補(bǔ)血的功效。女人經(jīng)常食用此粥，可保身體氣血充足，改善腰膝酸軟的癥狀。
三、黨參黑豆燉雞蛋
適宜星座：雙子座、天秤座、水瓶座
原料：黨參、當(dāng)歸、黑豆、雞蛋
當(dāng)歸補(bǔ)血活血，黨參補(bǔ)中益氣、健脾益肺，兩者結(jié)合起來(lái)，能夠氣血雙補(bǔ)。雞蛋能滋陰潤(rùn)燥，黑豆能活血祛風(fēng)，清熱解毒，滋養(yǎng)健血。女人經(jīng)常食用此湯，不僅能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，調(diào)和氣血，更能保護(hù)秀發(fā)，減少白發(fā)的產(chǎn)生。
四、桂圓紅棗紅豆湯
適宜星座：巨蟹座、天蝎座、雙魚(yú)座
原料：桂圓、紅棗、紅豆、紅糖
桂圓能夠補(bǔ)脾、補(bǔ)心、補(bǔ)氣血，確保血?dú)獠槐缓膿p。紅棗富含多種維生素、氨基酸，能夠補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，提高人體免疫能力。紅豆富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，能補(bǔ)脾養(yǎng)胃。女人經(jīng)常食用此湯，能補(bǔ)血美容，使得面色更為紅潤(rùn)。
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