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絲瓜皮功效作用及營養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間: 曉瓊996 分享

  絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)。那么絲瓜皮又有什么功效作用呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的絲瓜皮的功效與作用,一起來看一看吧。

  絲瓜皮的功效與作用

  味甘,性涼,也可 清熱解毒 。

  絲瓜的食用做法

  番茄絲瓜肉骨湯

  食材:脊骨,番茄,絲瓜,姜,料酒,鹽

  做法:

  1、豬骨洗凈,入沸水中焯燙出血沫,撈出洗凈。

  2、絲瓜去皮切去頭尾洗凈切塊。

  3、番茄洗凈切塊。

  4、起油鍋,放入番茄翻炒出湯汁,轉(zhuǎn)小火,撿出番茄皮(可先去皮)。

  5、放入豬骨、姜、料酒,加水沒過豬骨,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)鐘頭左右。

  6、放入絲瓜,中火煮1刻鐘左右,關(guān)火前放適量鹽即可。

  金銀蒜蒸絲瓜

  材料:絲瓜,大蒜,枸杞

  做法:

  1、蒜切碎粒,絲瓜洗凈去皮,切滾刀長條。

  2、鍋置火上適量油燒熱,將一半蒜炸至金黃色,撈出瀝油;待涼后與另一半未炸的蒜粒攪勻,調(diào)入鹽拌勻。

  3、將金銀蒜均勻的鋪于絲瓜的表面,點(diǎn)綴枸杞。

  4、放在汽蒸鍋蒸制5分鐘。

  5、取出淋入熟香油即可上桌享用。

  小竅門:

  1、絲瓜切塊后,泡在淡鹽水中可防止顏色發(fā)黑。

  2、新鮮的絲瓜熟后帶甜,所以不需要太多鹽。

  剁椒絲瓜

  材料:絲瓜,剁椒,蒜

  做法:

  1、絲瓜刮去外皮后洗凈。

  2、洗好的絲瓜對(duì)半切開,再切成滾刀塊。

  3、蒜去皮拍碎,準(zhǔn)備一匙剁椒。

  4、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下蒜粒和剁椒炒香。

  5、放入絲瓜翻炒熟。

  6、放入適量鹽翻炒均勻。

  7、放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。

  蝦干白玉菇燴絲瓜

  材料:絲瓜,白玉菇,蝦干

  做法:

  1、蝦干用清水浸泡洗凈。

  2、絲瓜去皮切塊加少許鹽腌制片刻。

  3、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

  4、倒入蝦干翻炒。

  5、淋入料酒出香。

  6、倒入洗凈的白玉菇翻炒。

  7、加入鹽和糖。

  8、再放入絲瓜翻炒。

  9、加少許的冷水燒至片刻。

  10、絲瓜變軟加雞精,淋入水淀粉。

  11、在淋入香油翻炒均勻關(guān)火。

  絲瓜的功效

  絲瓜翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。絲瓜不僅營養(yǎng)豐富,而且有一定的藥用價(jià)值,渾身都是寶。據(jù)專家介紹,絲瓜中含有豐富營養(yǎng)成分,所含的干擾素誘生劑,能刺激人體產(chǎn)生干擾素,達(dá)到抗病毒、防癌的目的。一般來說,吃嫩絲瓜口感、營養(yǎng)和治療效果都更好。絲瓜性寒涼味甘甜,有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用,還可治療大小便帶血,幫助產(chǎn)婦下乳,但多食也會(huì)引起滑腸腹瀉,久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜。

  絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉,還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩,具有抗皺消炎,預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

  廚房中的祛斑大行動(dòng)——如果說少女時(shí)代臉上的小雀斑還算是可愛的標(biāo)志,那么對(duì)于成熟女性,那些斑斑點(diǎn)點(diǎn)卻是成為美顏的大敵!來,現(xiàn)在就動(dòng)手,讓臉上的瑕疵消滅在廚房里。

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