夏季補(bǔ)鈣菜譜
夏季補(bǔ)鈣菜譜
鈣對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是非常重要的，這就需要從日常飲食上加以小心和重視，那么夏季補(bǔ)鈣菜譜大全有哪些?下面小編為您詳細(xì)介紹。
夏季補(bǔ)鈣菜譜
免煮麥片50克、牛奶200毫升做法:將麥片放在帶蓋杯子中,適量開(kāi)水沖入,加蓋燜5分鐘。喝的時(shí)候加入200毫升熱牛奶。泡麥片時(shí),還可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。
主食里麥片的含鈣量最高,與牛奶、黑芝麻同飲,可以起到很好的補(bǔ)鈣作用。早餐要吃得豐富,還可吃含鈣量較高的芝麻醬、鹵雞蛋、全麥面包等,經(jīng)常變換搭配。
雞刨豆腐可補(bǔ)鈣
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素,還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿(mǎn)足一個(gè)人一天鈣的需要量。
這個(gè)菜超級(jí)簡(jiǎn)單,隨便你是菜鳥(niǎo)還是新手,都能輕松搞定。認(rèn)為豆腐和雞蛋簡(jiǎn)單一炒,不會(huì)好吃到那里去。事實(shí)證明,太小看它了,這菜還真的比看上去好吃,很下飯,味道鮮美,看上去有點(diǎn)像另一道名菜“賽螃蟹”。
補(bǔ)鈣可喝蝦皮湯
蝦皮湯原料:干蝦皮、紫菜、冬瓜、番茄等適量做法:在鍋中加入一兩碗清水,打開(kāi)火門(mén)。將蝦皮和紫菜放入鍋內(nèi),冬瓜、黃瓜、番茄或菠菜,家中有什么菜,根據(jù)自己喜好,隨意放一兩樣。如果午餐蛋白吃得少,可以將一個(gè)雞蛋攪碎,甩入鍋中。
蝦皮、紫菜富含鈣質(zhì),經(jīng)常食用,對(duì)于預(yù)防缺鈣很有幫助。但做這些菜肴時(shí),注意盡量少放油,如做木樨肉需要炒3次,可以待肉絲出鍋時(shí),將鍋中剩下的一點(diǎn)油燒熱,再炒木耳等。
肉絲豆干適合寶寶補(bǔ)鈣
豆腐干洗凈后切成絲,用開(kāi)水燙一些下,瀝去水分待用;海米用開(kāi)水泡發(fā);韭菜切成3厘米長(zhǎng)的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻。鍋內(nèi)倒入植物油燒至五成熱,下入瘦肉絲炒熟出鍋。鍋留底油,將姜末、蔥末下鍋炒出香味,加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻,調(diào)入食鹽、白砂糖、味精炒勻,淋上香油即可。
豆腐干含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。豆腐含有多種礦物質(zhì),可補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育。因此豆腐是一種很好的補(bǔ)鈣食物，尤其是對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)是非常有營(yíng)養(yǎng)的。
正確的補(bǔ)鈣方法
鈣劑不可與植物性的食物同吃，植物性的食物大都含有植酸、草酸,它們可以和鈣相結(jié)合生成多聚體,從而妨礙鈣劑的吸收,果汁等也是如此。對(duì)菠菜等含草酸高的,宜先焯(使草酸溶于水)再炒。
大米宜浸泡,面粉宜發(fā)酵,以降低其中的植酸。補(bǔ)鈣時(shí)間應(yīng)適當(dāng)掌握。許多人習(xí)慣白天補(bǔ)鈣,但鈣的吸收夜間處于峰值,因此,睡前補(bǔ)鈣效果更好。鈣需要持續(xù)補(bǔ)充，鈣在維持骨骼健康中的作用是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程,因此,補(bǔ)鈣需要長(zhǎng)久、持續(xù)地服用鈣制劑。
選擇鈣營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí),除了注意它的鈣元素凈含量是否高外,還要綜合考慮其對(duì)人體的影響。有些鈣源(活性鈣、碳酸鈣等)對(duì)胃腸道刺激大,常會(huì)出現(xiàn)胃腸道不適、便秘等現(xiàn)象。動(dòng)物骨粉為原料制作的補(bǔ)鈣品,因?yàn)橹亟饘俚扔卸疚镔|(zhì)易沉積于動(dòng)物骨骼中,人若長(zhǎng)期服用,易造成二次中毒。目前,對(duì)腸胃功能較弱的寶寶,最適合鈣源是天然乳鈣。
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