立秋男人吃什么好
立秋男人吃什么好
男人立秋之后,養(yǎng)生也應(yīng)以調(diào)理脾胃功能為主,為秋冬寒冷季節(jié)進(jìn)補(bǔ)打下良好基礎(chǔ)。因此如果要問男人立秋吃什么好?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
立秋適合男人吃的食物
荷香桂花鴨
原料:荷葉,嫩鴨,黑木耳,紅棗干桂花
做法:
1.將嫩鴨洗凈切塊,入油鍋里先爆炒后,先濾去鴨膩油汁。
2.將黑木耳泡發(fā)。
3.紅棗浸洗清。
4.另起油鍋,將姜片煸香后,倒入黑木耳翻炒后加酒、鹽翻炒一下盛出。
5.荷葉洗凈,把炒好的嫩鴨塊、黑木耳、紅棗放入荷葉中,上面灑上些用干桂花和少量蜜糖調(diào)好的桂花蜜,與嫩鴨塊拌勻。
6.用荷葉把鴨肉等原料包緊,放在蒸籠里蒸熟即可。
酸菜鴨湯
原料:烤鴨半只,東北酸菜半棵,蔥姜適量,蒜六瓣,鹽,蔬菜粉,玉米胚芽油,八角一粒
做法:
1.烤鴨斬件;酸菜漂洗干凈,擠掉水分,切絲;蔥姜切段;蒜切成細(xì)小碎米備用。
2.熱鍋?zhàn)⒂?,煸香蔥姜、八角,下酸菜幫煸炒至軟。
3.鴨件下鍋繼續(xù)翻炒,隨后將酸白菜葉下入續(xù)炒。
4.添入骨湯或清水轉(zhuǎn)大火燒開,轉(zhuǎn)中火燜煮至湯濃稠(約40分鐘),打掉浮沫,將蒜碎下入煮至斷生,調(diào)味即可。
辣醬魚露蒸帶子
原料:
帶子四個(gè)、泰國辣醬15ml、魚露15ml、生抽15ml、食用油15ml、白胡椒粉1g、蒜粒3個(gè)、姜5g、香菜少許。
做法:
1.活帶子4個(gè)。
2.撬開外殼,取出帶子肉。
3.撕掉內(nèi)臟、外膜,裙邊去黑去綠膜,帶子膏去除膏體內(nèi)的污物,清洗干凈。
4.將帶子肉放入殼中。
5.用泰國辣醬、魚露、白胡椒粉、蒜碎、姜末、生抽、食用油拌勻后澆在帶子上。
6.鍋中放水燒開后,放入帶子,旺火蒸3—5分鐘即可,食用前撒上香菜即可。
立秋注意事項(xiàng)
1、宜祛暑滋陰
立秋之后,晝夜溫差加大,在飲食上應(yīng)堅(jiān)持祛暑清熱,多食用一些滋陰潤肺的食物。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為,秋季燥氣上升,易傷津液,因此,在飲食上應(yīng)以滋陰潤肺為宜,可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物,以益胃生津。另外,多吃豆類等食物,少吃油膩厚味之物。
考慮到天氣還可能會(huì)依舊炎熱,市民可通過多吃蔬菜、水果來降暑祛熱,還可及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì),中和體內(nèi)多余的酸性代謝產(chǎn)物,起到清火解毒的作用。蔬菜應(yīng)選擇新鮮汁多的,如:黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜等。水果應(yīng)食用養(yǎng)陰生津之品,如:葡萄、西瓜、梨、香蕉。另外需要提醒的是,立秋之后生食大量瓜類、水果容易引發(fā)胃、腸道疾患。因此,脾胃虛寒者注意不宜食用過多。
2、調(diào)理脾胃
實(shí)際上立秋后很長一段時(shí)間,氣溫還是較高的,空氣濕度也較大。再經(jīng)過苦夏的煎熬,很多人脾胃往往很虛,在這樣的氣候條件下,調(diào)理脾胃應(yīng)該側(cè)重于清熱、利濕、健脾,以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出,促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。
脾虛的人常常食欲不振、肢體倦怠、面色萎黃,秋天不妨適度吃點(diǎn)健康和胃的食物,以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù),如芡實(shí)、山藥等。
經(jīng)過一個(gè)夏天后,人們的身體消耗很大,特別是一些老年人,大多脾胃虛寒。因此,在選擇食物時(shí),不宜過于寒涼,如西瓜、梨、黃瓜等,要少吃。
3、著重養(yǎng)陰補(bǔ)虛
秋天正是養(yǎng)陰補(bǔ)虛的好時(shí)節(jié),但是秋補(bǔ)可不能亂補(bǔ),只有了解自己的體質(zhì)才好對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)。
如果呼吸淺短,聲音低微,神倦懶言,動(dòng)則汗出,食欲減少,舌質(zhì)淡就屬于氣虛體質(zhì)。用黃芪、黨參、西洋參沏水喝,或者做粥喝是最簡(jiǎn)單的方式。
如果面色蒼白,口唇淡白,夜熱盜汗,肌膚枯澀,舌淡紅無苔就屬于血虛體質(zhì)??梢杂卯?dāng)歸、紅棗、何首烏、桑椹做粥,在燉雞湯、燉肉時(shí)也可以加點(diǎn)。
如果顴面潮紅,口燥咽干,盜汗,尿少而赤,大便秘結(jié),舌紅少苔就是陰虛的體質(zhì)??梢杂名湺?、五味子、山藥、百合等,熬粥的時(shí)候可以放幾味。
4、調(diào)節(jié)心情謹(jǐn)防秋燥
人們?cè)谙募究釤岽蠛怪螅p耗過多,會(huì)出現(xiàn)體內(nèi)營養(yǎng)及水分不足。而進(jìn)入秋季之后,天氣漸涼,氣候干燥,因此極易出現(xiàn)秋燥。中醫(yī)認(rèn)為,燥乃六淫之邪,為秋季主氣,其性干燥,易耗津液。常見口干舌燥、鼻澀咽痛、皮膚干枯、大便干結(jié)、煩躁不安等一系列癥狀,醫(yī)學(xué)上稱之為“秋燥綜合征”。
老年人對(duì)秋天氣候的變化適應(yīng)性和耐受力較差,更應(yīng)重視預(yù)防。秋季防燥,要以養(yǎng)陰清燥、潤肺生津?yàn)榛驹瓌t。立秋后基本上是以溫燥為主,表現(xiàn)為濕熱、陰虛,火旺。初秋免不了出現(xiàn)“秋老虎”的炎熱天氣,這種天氣很容易令人心情煩躁,應(yīng)積極防范“情緒中暑”。
要做到內(nèi)心寧靜,神志安寧,心情舒暢,切忌悲憂傷感,即使遇到傷感的事,也應(yīng)主動(dòng)予以排解。同時(shí)還應(yīng)收斂神氣,以適應(yīng)秋天容平之氣。如果人體違逆了秋季收斂之氣,就要傷害肺氣。秋季傷害了肺氣,到了冬季,就要發(fā)生病變,這是因?yàn)槿嗽谇锛攫B(yǎng)“收氣”不足,到冬季奉養(yǎng)“藏氣”力量不夠的緣故。
5、食品、衣物需防霉變
立秋之時(shí)降雨增加濕度大,天氣悶熱,食品、衣物很易發(fā)生霉變。一般來說,如果氣溫達(dá)到35℃以上,而相對(duì)濕度也會(huì)增加,這就很容易產(chǎn)生霉變。食用霉變的食物后會(huì)發(fā)生胃腸疾病,如腹瀉、嘔吐、腸炎和痢疾等。
易霉變的食物有:面包、蛋糕、熟肉、魚蝦、奶、雞蛋、桃、香蕉、甘蔗、大米、豆類等。衣物、床單、被褥發(fā)生霉變,同樣會(huì)導(dǎo)致皮膚過敏。需要提示的是,封閉式包裝的熟肉打開后,一天內(nèi)應(yīng)吃完,如果時(shí)間較長,在沒有確認(rèn)變質(zhì)的情況下要充分加熱后才可食用。牛奶變質(zhì)一定不能喝。霉變的大米、面包、蛋糕一定是不能食用的。
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