仙人掌的作用與功效及吃法
在日常生活中,我們經(jīng)??吹较扇苏?,對(duì)它的第一印象就是耐旱。很多人對(duì)于仙人掌的定義就是觀賞性植物,其實(shí)不是的,仙人掌的作用還是很多的。那么,有人知道仙人掌的功效有哪些嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹仙人掌的作用與功效,希望能幫到你。
仙人掌的作用
一、降血糖
研究發(fā)現(xiàn),仙人掌的提取物具有明顯的降血糖作用。尤其是2型糖尿病患者,服用仙人掌能有效地降低血糖濃度。
二、降血脂
仙人掌所含的維生素能夠有效抑制膽固醇的吸收,從而起到降低血脂的作用。
三、延緩衰老
仙人掌除含有機(jī)體必須的全部氨基酸,還含有較高的鋅、錳、銅等微量元素。它們是酶和維生素必須的活性因子,因其參與核酸代謝,從而影響機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育及壽命。其次仙人掌中含較高維生素E和多糖類物質(zhì),具有抗氧化能力,延緩衰老。
四、消炎作用
民間常有利用仙人掌治療炎癥、疼痛、皮膚瘙癢等癥,是因從仙人掌中提取芳香族胺和糖類起作用。另外,仙人掌提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用。
五、抗?jié)?/p>
仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量,對(duì)應(yīng)胃潰瘍有明顯的保護(hù)、治療作用。
六、鎮(zhèn)靜作用
仙人掌含有的三萜皂苷的鎮(zhèn)痛作用,可以明顯減輕病人痛苦。
七、減肥作用
仙人掌中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì),對(duì)脂肪的增長(zhǎng)有抑制作用。
八、增強(qiáng)免疫力
研究發(fā)現(xiàn),仙人掌可增強(qiáng)人體免疫力,調(diào)節(jié)機(jī)體代謝,改善微循環(huán),溶解血栓,修補(bǔ)胃潰瘍面,調(diào)節(jié)腸胃紊亂如消化不良和便秘等。
九、增強(qiáng)腸胃功能
仙人掌里面的纖維和粘液除了可以增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)外,還可清潔消化道。
仙人掌的功效
藥用方法:以全株入藥。四季可采。鮮用或切片曬干。
功能主治:清熱解毒,散瘀消腫,健胃止痛,鎮(zhèn)咳。用于胃、十二指腸潰瘍,急性痢疾,咳嗽。外用治流行性腮腺炎,乳腺炎,癰癤腫毒,蛇咬傷,燒燙傷。
用法用量:鮮品1~2兩;外用鮮品適量,去刺搗爛敷患處。
注意事項(xiàng):刺內(nèi)含有毒汁,人體被刺后,易引起皮膚紅腫疼痛,瘙癢等過(guò)敏癥狀。
別名:風(fēng)尾竻、龍舌、平慮草、神仙掌、觀音刺。
性味:性寒,味苦、澀。
歸經(jīng):入心、肺、胃三經(jīng)。
仙人掌的吃法
1、肉片甜椒仙人掌
材料:仙人掌適量,臘肉500g,紅色甜椒適量。
做法:把仙人掌洗凈去皮去筋,然后把仙人掌肉切成片,放入水中燙半分鐘,用清水洗,再把臘肉切成片,把紅色甜椒切成片,用炒好的肉片中放入甜椒,兩樣全熟了再把仙人掌放下去一起炒,加上調(diào)料就變成一盤(pán)營(yíng)養(yǎng)美味菜。
2、糯米仙人餅
材料:仙人掌適量,糯米飯適量。煉乳、蜂蜜、番茄醬少量。
做法:把仙人掌洗凈并去皮和筋(把切下來(lái)的皮和筋泡茶喝),把仙人掌肉斬碎,放入糯米粉中攪拌(不要加水),一直到能做為止。做好后可速凍,食用時(shí)把仙人餅放入60-70度油鍋中溫火炸熟就可,另一種方法可放在米飯鍋上蒸,食用時(shí)用煉乳、蜂蜜、蕃茄醬粘著吃。
3、仙人掌紅棗燉牛肉
材料:牛肋肉1000克,紅棗50克,仙人掌250克,花椒、大料、豆蔻、桂皮各5克,蔥段、姜塊各25克,精鹽25克,味精5克,香菜10克,香油10克,料酒15毫升。
做法:先把花椒、大料、豆蔻、桂皮裝入小布袋里扎緊口成調(diào)料包備用。紅棗泡開(kāi),牛肉洗凈切成約3厘米大小的方塊,開(kāi)水焯過(guò)備用。沙鍋上火,加水3000毫升,下牛肉塊,燒開(kāi)后去浮沫,用慢火燉1小時(shí)后加鹽、調(diào)料包、蔥姜、紅棗和仙人掌塊,再繼續(xù)燉約1個(gè)半小時(shí)即熟爛。揀出蔥、姜、調(diào)料包,加入味精、香油,出鍋前再撒一些香菜和仙人掌片,即可食用。
4、仙人掌什錦沙拉
材料:仙人掌150克,菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果共200克(可依個(gè)人愛(ài)好增減),沙拉醬150克。
做法:把去刺仙人掌莖片及各種水果切成小塊,加入沙拉醬拌勻即可。
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