小櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體有什么
小櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體有什么
小櫻桃又叫中國(guó)(中華)櫻桃，櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹，櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹小櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望能幫到你。
小櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小櫻桃號(hào)稱百果“第一枝”。形態(tài)嬌美，味道可口，其含鐵量在所有水果當(dāng)中排行第一，還含有多種人體所需的維生素和礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果。
在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀。每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。祖國(guó)醫(yī)學(xué)中對(duì)櫻桃的藥用價(jià)值廣有記載“櫻桃味甘、平澀，能調(diào)中益氣，多食可美顏，美志性”。此外，還有治人體虛癥，大補(bǔ)元?dú)猓虧?rùn)肌膚的功效。
櫻桃治病的方劑很多，古時(shí)將櫻桃裝入壇子內(nèi)，封閉隔絕空氣，埋入地下，一年后取出，化為汁液。當(dāng)麻疹流行時(shí)，取其汁液給兒童飲用，可預(yù)防感染?；己拱_時(shí)將櫻桃搗爛取汁涂擦患處，療效顯著。櫻桃汁對(duì)燒傷有獨(dú)特功效，將櫻桃擠出汁液頻繁涂抹燒傷部位，能立即止痛，并可防止化膿、避免傷口感染，減輕痛苦。櫻桃核的藥用價(jià)值也不可小覷，甲狀腺腫，將櫻桃核蘸醋研磨涂于病部，可起到一定的緩解治療作用。
櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因?yàn)槠渲谐撕F多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。同時(shí)，櫻桃性溫?zé)?，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食?/p>
小貼士：櫻桃經(jīng)雨淋，內(nèi)生小蟲，用內(nèi)眼難看見，食用前用淘米水加少許鹽浸泡10-15分，再洗凈就可以安全食用。
小櫻桃的美味吃法
小櫻桃味道清甜可口，營(yíng)養(yǎng)值價(jià)高，含有多種維生素和礦物質(zhì)，吃法可以很多樣，而不同吃法更有不同的保健療效。
1、櫻桃甜湯：鮮櫻桃2000克，白糖1000克。櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼熬沸后?；饌溆谩Ｃ咳辗?0—40克。此湯具有促進(jìn)血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。
2、櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2-3日攪動(dòng)1次，15—20天即成。每日早晚各飲50毫升(含櫻桃8—10枚)。此酒具有祛風(fēng)勝濕，活血止痛的功效。適用于風(fēng)濕腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病癥。
3、櫻桃醬：櫻桃1000克，白砂糖、檸檬汁各適量。選用個(gè)大、味酸甜的櫻桃，洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口，剝?nèi)テ?，去籽，將果肉和砂糖一起放入鍋?nèi)，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撇去浮沫澀汁，煮至黏稠狀時(shí)，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。此醬具有調(diào)中益氣、生津止渴的功效。適用于風(fēng)濕腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，煩熱等病癥。
4、櫻桃汁：櫻桃80克，冷開水1杯。櫻桃洗凈后去核，放入果汁機(jī)中加冷開水?dāng)嚦蓹烟抑?，倒出供?可加適量白糖調(diào)味)。此汁具有潤(rùn)澤皮膚的作用，可消除皮膚暗瘡疤痕。
小貼士：櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因?yàn)槠渲谐撕F多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。同時(shí)，櫻桃性溫?zé)?，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食?/p>
小櫻桃與大櫻桃的區(qū)別
一會(huì)兒小櫻桃一會(huì)兒又大櫻桃，小櫻桃大櫻桃都是櫻桃啊，是不是一樣的都東西啊?有什么不同啊?誰好一點(diǎn)呢?
首先大櫻桃個(gè)頭大6-16克，小櫻桃大都在3-5克。小櫻桃又叫“中華櫻桃”，以山東新泰年家峪為最上品。大櫻桃是引進(jìn)改良的外國(guó)“甜櫻桃”。品種繁多，山東是全國(guó)大櫻桃主產(chǎn)區(qū)，近幾年不僅山東，許多省份都有種植，但主栽品種是一個(gè)叫“紅燈”的品種，品質(zhì)優(yōu)良。
顏色上，小櫻桃的顏色要淡一點(diǎn);大櫻桃的顏色要深一點(diǎn)，有一種厚重感。 從樹枝看，小櫻桃的樹枝亂七八糟的，有點(diǎn)雜亂，有一種野生感;大櫻桃的樹枝給人一種井井有條的感覺，有一種人工感。
而兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本質(zhì)上區(qū)別不大，兩者含鐵量特別高，位于各種水果之首。常食可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。營(yíng)養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕。對(duì)食欲不振，消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處。經(jīng)常食用有養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。
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