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芹菜汁的功效與作用及做法

時(shí)間: 健烽1143 分享

  芹菜是很常見(jiàn)的蔬菜,芹菜汁就是將芹菜榨成汁,具有減肥以及降低血壓的作用,每天早上喝一杯生芹菜汁,降壓效果很好的,當(dāng)然要堅(jiān)持每天早上喝才可以。那么,下面我們一起了解下芹菜汁的功效與作用吧。

  芹菜汁的功效與作用

  1、芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。

  2、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化,神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。

  3、芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。

  4、芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進(jìn)人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量,可能對(duì)避孕有所幫助。

  5、芹菜的平肝降壓作用,主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞郑瑒?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

  6、從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。

  7、芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

  8、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

  芹菜汁的做法

  做法一:

  原料:芹菜150g、礦泉水適量、白糖適量。

  做法:

  1.芹菜洗凈后切成小段。

  2.砂鍋中放入適量礦泉水,煮開(kāi)后放入芹菜煮熟。

  3.將芹菜及水放入食品加工機(jī)中打成泥。

  4.過(guò)濾掉菜泥即可。

  做法二:

  1、芹菜洗凈后浸泡15分鐘以上去除農(nóng)藥殘留。

  2、芹菜截段后放入攪拌器內(nèi)。

  3、放入大約一百毫升凈水。

  4、選擇攪拌按鈕。

  5、倒入容器內(nèi)即可飲用。

  芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克。

  2.芹菜含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。

  3.芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富,含有較多的鈣,磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等。

  4.葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油,具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用;對(duì)神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進(jìn)胃液分泌,增加食欲。

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