人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法
人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法
人參果一直被人認(rèn)為是仙果,有長(zhǎng)生不老的作用,其實(shí)這也只是傳說(shuō)而已,現(xiàn)實(shí)中的人參果,雖然沒(méi)有這一功效,但確實(shí)極具營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。以下是小編為你整理有關(guān)于人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,希望能幫到你。
人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人參果每100克鮮果中含蛋白質(zhì)910毫克,脂肪650毫克,胡蘿卜素62.4毫克,維生素C200毫克,鈣含量0.91%,鐵0.11%,鈷0.67%,鋅0.68%……其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比黃瓜、番茄、蘋(píng)果、梨等食物要高出好幾倍。
人參果中含有被稱為“生命火種、抗癌之王”的硒元素,對(duì)老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現(xiàn)象大有益處。人參果中含有的硒元素還能激活人體細(xì)胞、增強(qiáng)肌體的活力,具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。
富含多種維生素是人參果的又一顯著特點(diǎn),在給人體補(bǔ)充多種維生素的同時(shí),還起到了防癌抗癌和治療多種疾病的作用。
人參果的保健作用主要體現(xiàn)在抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、治療糖尿病以及強(qiáng)心益智、減肥美容、提高免疫功能等方面。而且人參果對(duì)各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用,是理想的食療保健水果。
人參果的食用方法
1、人參果炒肉片
材料:人參果250克,豬肉100克,精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。
做法:將人參果去蒂、洗凈、切片;再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時(shí)加入人參果片和佐料,再炒熟裝盤(pán)即可。
2、涼拌人參果
做法:將充分成熟的人參果洗凈切片入盤(pán)中,加入適量精鹽腌漬片刻。后倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用。
除此之外,人參果還可作為蔬菜,蒸、炸、燜,又或者是加工成果汁、果醬、罐頭、蜜餞等,食用方法是多種多樣。
人參果的功效
1.生津止渴
人參果內(nèi)含有大量汁液,可以增加人體中的津液而緩解口渴,對(duì)于女性美白養(yǎng)顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴,咽喉干燥等病。
2.抗癌
人參果有“抗癌之王”的美譽(yù),因其富含多種微量元素,而這些微量元素如:硒、鐵、鈣、鋅等元素對(duì)激活人體細(xì)胞,增強(qiáng)人體免疫力,維持免疫細(xì)胞的正常功能,促進(jìn)各種維生素及營(yíng)養(yǎng)的吸收、利用,抑制惡性腫瘤細(xì)胞的裂變,起著重要決定作用。
3.增強(qiáng)抵抗力
人參果富含多種維生素,維生素C還能軟化血管,刺激造血功能,增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力。人參果還能增加食欲,加強(qiáng)腸胃的吸收功能,增強(qiáng)人體抵抗力。
4.有益心血管
人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素,硒元素是一種強(qiáng)氧化劑,能維持機(jī)體正常的生理功能,激活人體細(xì)胞,保護(hù)心血管等臟器,還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生。
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