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山楂片的功效與作用及做法

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  山楂片很多人都吃過,每個人的童年或多或少都有它的回憶。作為酸酸甜甜的小零食,山楂片深受小朋友的歡迎,下面是小編為你收集有關(guān)于山楂片的功效與作用,希望你會喜歡。

  功效與作用

  1、山楂片含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì),具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。

  2、山楂片還含有解脂酶成分,這種成分主要是能促進脂肪類食物的消化,還能促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素含量等作用。

  3、臨床試驗發(fā)現(xiàn),山楂片的有效成分能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化;另外,山楂片中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。

  4、近年研究發(fā)現(xiàn),山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用。所以消化道癌癥的人群可以經(jīng)常食用山楂或山楂片,若出現(xiàn)消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用,這樣既可助消化,又可起到輔助抗癌的作用。

  5、表示,以每100g可食用山楂片來計算,熱量有93千卡,粗纖維2.0克,蛋白質(zhì)0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物 2.1克??梢哉f, 山楂片的熱量很低,加上其自身所具有的促進胃液分泌、幫助消化的作用,適量多吃山楂片還可以起到減肥功效。

  做法

  自制山楂片的做法一:

  材料:新鮮山楂、白砂糖、檸檬汁

  做法:

  1、新鮮山楂洗凈去核,放適量白砂糖攪拌均勻,腌制一晚上;

  2、腌好的山楂上蒸鍋大火蒸15-25分鐘,直到山楂軟爛;

  3、趁熱攪拌成山楂泥,過篩后加入白砂糖和檸檬汁調(diào)味;

  4、山楂泥倒入鋪好錫紙的烤盤上抹平,放入烤箱調(diào)至100度烤60-90分鐘;

  5、出爐后徹底冷卻后,揭開錫紙切成自己喜歡的形狀即可。

  自制山楂片的做法二:

  材料:新鮮山楂、冰糖、白砂糖、檸檬汁

  做法:

  1、將新鮮山楂洗凈去核,加入適量的水將山楂煮軟,水與山楂的比例是1:1;

  2、用攪拌機將煮好的山楂打成泥;

  3、倒入不銹鋼鍋中,放少量水煮開后,加入白砂糖、冰糖、檸檬汁,糖與山楂的比例是1:1,檸檬汁按照個人口味添加;

  4、將山楂泥煮到粘稠的山楂醬為止,然后用山楂醬均勻盛到平底盤子里,放暖氣上烘干或自然晾干(大約需要2天);

  5、晾干后用刀將山楂片切成自己喜歡的形狀即可。

  減肥方法與效果

  研究發(fā)現(xiàn)山楂中的有效成分有增強胃中蛋白酶的活性,促進消化的作用,尤其是山楂含有的豐富脂肪酶成分,更是能促進脂肪食積的消化,達到減肥作用。中醫(yī)也認(rèn)為,山楂可健脾消積,對減肥有利,可以副助理治療繼發(fā)性肥胖癥。而營養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn),山楂的熱量非常低,每100g山楂中含有熱量93千卡,粗纖維2.0克,蛋白質(zhì)0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物 2.1克,低熱量配合山楂本身具有的促進消化作用,適量多吃能起到減肥效果。

  方法一:山楂茶

  材料:山楂500克,干荷葉200克,薏苡仁200克,甘草100克。

  做法:將以上幾味材料共研細(xì)末,分為10包,每日取一包沸水沖泡,代茶飲,茶淡為宜。

  方法二:山楂銀菊飲

  材料:山楂、銀花、菊花各10克。

  做法:將山楂拍碎,與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲,為1日量。

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